Минтай является рыбой из семейства тресковых.Tämä on yksi ennätysmääräisistä jodituotteista. On myös tiedossa, että hänen maksassaan on enemmän A-vitamiinia kuin turskamaksassa. Siksi ruokia, joissa pollock on tärkein ainesosa, on sisällytettävä raskaana olevien ja imettävien äitien ruokavalioon. Pollock-lihaa, samoin kuin muita turskaperhelajeja, pidetään ravinnollisena, ja se on hyödyllinen sekä vanhuksille että nuorille.
Помимо большого количества полезных свойств, Pollock on kuuluisa erinomaisesta maustaan, minkä vuoksi sitä käytetään keittiöissä ympäri maailmaa, erityisesti japanilaisena ja korealaisena. Kokeneet kokit tietävät, että pollokin lempeä, neutraali maku on laimennettava eri mausteiden pikquancyilla ja pistämällä. Tässä tapauksessa tämän kalan ruokien maku ja tuoksu ilahduttavat sinua poikkeuksellisilla tunneilla.
Mitä voidaan keittää pollockista? Kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja maustasi. Katsotaanpa muutama resepti.
Pollockfilee vihannesten lisukkeella
Valmista kolme polfilen filettä, kaksiBulgarialaista pippuria (keltainen ja punainen), joukko persiljaa, joukko tilliä, tölkki marinoitua mini-maissia, neljä ruokalusikallista smetanaa, mausteeksi kalaa, vähän suolaa ja mustapippuria (karkea), yksi rkl oliiviöljyä.
Ripottele pollockfilettä maustettuna kalalla.Jauha tilli ja persilja, aseta puolet vihanneksista kaloille. Laita sitten mini maissi jokaiselle fileelle. Kierrä seuraavaksi jokainen filee rullaan ja kiinnitä hammastikulla tai puisella vartaalla. Nyt laitetaan astiaan.
Yhdistä smetana muun vihreiden (jätä vähän koristeita koristeeksi), pippurin ja suolan kanssa. Kaada sitten kalarullat tällä kastikkeella ja aseta ne uuniin 15-20 minuutiksi.
Leikkaa bulgarialainen pippuri puolirenkaiksi, suola ja pippuri. Sitten paista oliiviöljyssä 2-3 minuuttia, peitä sitten ja sammuta.
Tarjoile kalarullia maissin ja pippurin kanssa, koristele loput yrtit ja lisää loput kastikkeella.
Munakas-kypsennetty pollarifilee
Hyvin vähän tarvitaan: jäädytetty pala pollua (filee), yksi muna, 50 ml tuoretta maitoa.
Ota pölyfileet ja aseta pakastettuinapaistinpannu (öljyä ei tarvita). Tee kastike, kun pollock sulaa. Tätä varten tarvitset vähän maitoa ja muna, sekoita hyvin. Nyt kun liemi on kiehunut, kaada tämä kastike fileelle ja mausta suolalla. Se osoittautui jotain munakas. Kun ruokasi on valmis, ripottele se tuoreilla yrtteillä.
Kinkulla ja juustolla haudutettu pollari
Tämä vaatii 600 grammaa pollockia, 150 grammaasavustettu rinta, 100 grammaa raastettua juustoa, 40 grammaa margariinia tai kasviöljyä, 200 grammaa tomaattia, 100 grammaa suolakurkkua, 400 grammaa keitettyä perunaa, sinappi, aromaattiset yrtit.
Leikkaa kala iholla 3 cm: n paloiksi jaAseta voideltuun astiaan. Harjaa pollock ohuella sinappikerroksella ja laita sitten viipale rinta- tai kinkkua jokaiseen kappaleeseen. Kaada nyt vähän vettä tai kalaliemiä muottiin, ripottele raastetulla juustolla.
Paista pollock uunissa pehmeäksi ja kevyesti ruskeaksi. Tarjoile sirotellen hienonnetuilla yrtteillä tai koristele tomaattiviipaleilla.
Pollock tomaattikastikkeessa
Tarvitset herkullisen pölyn valmistamiseenneljä tuoretta tai pakastettua kalaa, tomaattimehu tai tahna, kaksi isoa porkkanaa, yksi sipuli, pieni pippuri, suola, kasviöljy ja pieni jauho.
Sulata kala ja leikkaa annoksiksi.Sitten pippuroi jokainen pala, suola, rullaa jauhoissa ja laita paistinpannuun tai haudutettuun pannuun kuumennetulla kasviöljyllä. Paista kalaa molemmin puolin kaksi minuuttia.
Siirrä nyt paistetut pölypalat astiaan. Aloita sitten paista porkkanat ja sipulit, kuoritut ja hienonnetut nauhoiksi.
Kaada kolmen minuutin kuluttua lasillinen tomaattimehua. Keitä sitä noin kolme minuuttia ja aseta paistettuja pölypaloja tähän.
Tee pieni tuli. Keitä pölyä vielä viisi minuuttia vuorotellen.
Tämä ruokalaji on herkullinen sekä kuumana että kylmänä.
