Kuinka mukavaa on avata talvella syksylläpurkit, jotka sisältävät erittäin maukkaita ja terveellisiä, vitamiinirikkaita salaatteja! "Hunter", varattu talveksi - yksi yksinkertaisimmista purkitetuista salaateista, joiden valmistuksessa ei ole vaikeuksia edes aloitteleville kotiäideille. Lisäksi mikä on erityisen mielenkiintoista, huomiolle tarjotun reseptin mukaan valmistettua salaattia voidaan oikeutetusti kutsua universaaliksi. Loppujen lopuksi sitä voidaan syödä sekä itsenäisenä ruokana että lihan lisukkeena ja jopa käyttää kastikkeena erilaisiin keittoihin!
Joten siirrymme korostamaan tämän aihion valmistamista talveksi. Hunterin salaatti, joka on valmistettu perinteisen reseptin mukaan, edellyttää seuraavien tuotteiden esiintymistä:
- 1 kg kaalia (valkoinen);
- porkkanat (1 kg);
- suuret kurkut (1 kg);
- nauris. sipulit (1 kg);
- valkosipuli (6 hammasta);
- sokeri (1 kuppi);
- kasvaa. öljy (250 millilitraa);
- suola (100 g);
- 9% etikkaa (140 millilitraa);
- musta pippuria (10 herneitä);
- kuiva laakerinlehti (5 kpl.).
Esipese ja kuori kaikki vihannekset. Edelleen suunnitelman mukaan leikkaus. Täällä ei tietenkään ole tiukkoja rajoituksia. Voit pilkkoa kaikki ainesosat haluamallasi tavalla. On kuitenkin tapana leikata porkkanat ja kurkut ohuina nauhoina ja sipulit - puolirenkaina. Kaalipää tulisi myös pilkkoa nauhoiksi kannan leikkaamisen ja ylälehtien poistamisen jälkeen.
Valkosipulin puolestaan pitäisi ollahienonnettu veitsellä tai puristimella. Sen jälkeen kaikki ainesosat tulisi laittaa kattilaan, suolaa, lisätä valkosipulia ja sokeria sekä mausteita. Sinun on sekoitettava kaikki perusteellisesti samalla tavalla kuin valmistat säännöllisiä salaatteja.
"Hunter", joka on valmistettu talveksi, tulisi infusoida sen jälkeen tunnin ajan. Seuraavaksi pannu asetetaan liedelle ja lämmitetään (sitä ei pidä kiehua).
Salaatin jäähtyessä voit tehdä marinadin. Öljy kaadetaan kattilaan ja sitten siihen lisätään sokeria, suolaa, etikkaa, laakerinlehteä ja pippuria. Marinadi, toisin kuin suurin osa, on keitettävä. Sitten valmistetut vihannekset kaadetaan tällä seoksella. Kaikki yhdessä tulisi keittää 10-15 minuuttia. Jotta salaattia ei sulatettaisi, voit keittää sen annoksina (tämä pätee erityisesti silloin, kun vihanneksia on paljon). On kriteereitä, joiden avulla voit määrittää, kuinka hyvin tietyt salaatit valmistetaan. Esimerkiksi talveksi valmistautuneen "Hunterin" tulisi olla hieman rapeaa.
Lasipurkit steriloidaan vesihauteessa. Säiliöille, joiden tilavuus on 0,5 litraa, riittää 12 minuuttia höyrysaunaa, ja on parempi pitää litran tölkkejä noin viidentoista minuutin ajan. Seuraavaksi purkit on poistettava pihdeillä ja täytettävä kuumalla salaatilla. Lopussa purkit suljetaan tiiviisti kannilla ja kääritään myös pehmeällä liinalla tai pyyhkeillä, jättäen niin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Kuten muutkin salaatit, "Okhotnichy", talveksivalmis, sillä on reseptivaihtoehtoja. Voit esimerkiksi tehdä siitä maun vieläkin mielenkiintoisemmaksi lisäämällä ainesosaluetteloon pieni määrä paprikaa tai vihreää tomaattia. Joka tapauksessa, kun olet valmistanut tällaisen salaatin lämpimänä vuodenaikana, voit saada tarpeeksi vitamiineja koko talven ja nauttia tämän ruokalajin erinomaisesta mausta!
