Lihamarinadi on tärkeä ainesosaauttaa tekemään kanastasi herkullisen, mehukkaan ja pehmeän annoksen. Lisäksi tarjolla on laaja valikoima uunikanamarinadireseptejä, joten voit luoda joka kerta uuden ainutlaatuisen ruoan. Niitä ei käytännössä toisteta missään, ja jopa itse liha tuntuu täysin erilaiselta. Kananliha on aina eronnut neutraalista maustaan, joten siihen voi käyttää lähes kaikkia tunnettuja marinadeja.
On kuitenkin parasta käyttää sellaistaherkullisia marinaatteja kanalle uunissa, kuten soijaa, sinappia, sitrushedelmiä, hunajaa, hapanmaitotuotteiden, tomaattien tai viinin kanssa. Erityisen eksoottisten reseptien ystäville voit käyttää kookosmarinadia tai tehdä mausteisen version, pehmeä-kermaisen tai makea-mausteisen.
Mitä sinun tarvitsee tietää?
Kananliha erottuu herkkyydestään, yhteydessäjonka marinaadiin lisätään harvoin erilaisia "aggressiivisia" ainesosia, kuten etikkaa, korkeahappoisia hedelmiä ja niin edelleen. Jos resepti sisältää tällaisia komponentteja, se on vain siksi, että lihalle saadaan tarvittava maku. Uunissa olevaan kanamarinadiin on parasta lisätä mausteita, kuten mustapippuria, kurkumaa, currya, inkivääriä, paprikaa, rosmariinia, oreganoa.
Keskimäärin lihan marinointi vaatiivarata kahdesta neljään tuntia. Koko lintua on marinoitava 8 tuntia, parasta on laittaa se jääkaappiin yön yli. Mitä pidempään lihaa käsitellään ennen kypsennystä, sitä maukkaampaa ja pehmeämpää siitä tulee.
Uunipohjainen kanamarinadikastikesoijapavuista on tullut erittäin suosittu viime aikoina. Sitä valmistettaessa sinun on kuitenkin lähestyttävä huolellisesti suolan lisäämistä. Soijakastike sisältää jo tämän ainesosan, joten älä liioittele sitä.
Älä unohda, että liha on marinoituyksinomaan lasi- tai emalisäiliöissä. Älä missään tapauksessa käytä muovia tai alumiinia näihin tarkoituksiin. Kanan uunissa leipomisen lisäksi esiteltyjä reseptejä voidaan käyttää myös grillaukseen - saat varmasti herkullisen ruoan!
Marinadi majoneesilla ja sipulilla
Uunin kanamarinadi majoneesilla ja sipulilla vaatii seuraavat ainekset:
- 150 grammaa majoneesia;
- 2 isoa sipulia;
- 4 pientä valkosipulinkynttä (valinnainen)
- 1 lusikallinen suolaa ja jauhettua pippuria;
- 1 kilogramma kananlihaa.
Aloitamme ruoanlaittoprosessin.Laita kana syvään kulhoon. Lisää siihen majoneesi, hienonnetut sipulirenkaat ja huolellisesti hienonnettu valkosipuli, sitten maustettu suola. Sekoita seos hyvin käsin, peitä kulho tiiviisti muovilla ja jäähdytä liha marinoitumaan. Ruoan kypsennys voidaan aloittaa tunnin kuluttua, mutta on parasta pitää liha tässä tilassa noin 5 tuntia, jotta voit nauttia mausta täysin.
Hunaja-sinappi resepti
Uunin kanamarinadi sinapin kanssa luotu käyttämällä seuraavia komponentteja:
- kolmasosa lasillista sinappia;
- neljäsosa lasia hunajalla;
- 1 lusikallinen öljyä;
- ½ lusikallista jauhettua paprikaa, kurkumaa, valkosipulijauhetta, suolaa, mustapippuria;
- ¼ ruokalusikallista chilipippuria ja jauhettua inkivääriä;
- 800 grammaa kananlihaa.
Ruoanvalmistusprosessi:
Tilavassa kulhossa sinun on sekoitettava keskenäänkaikki komponentit tulevaa kanamarinadia varten uunissa. Laita sitten kaikki liha siihen ja sekoita hyvin käsin. Peitä kulho muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi. On parasta antaa lihan hautua yön yli.
Uunin kanamarinadi valkosipulilla ja omenalla
Tarvitset tätä reseptiä varten:
- puoli lasillista siideriä tai omenamehua;
- neljäsosa kupillista omenaviinietikkaa ja sinappirakeita;
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
- 1 lusikallinen kidesokeria;
- 4 pientä valkosipulia;
- suola ja muut mausteet oman harkintasi mukaan;
- 800 grammaa kananlihaa.
Tämän marinadin valmistusprosessi reseptillekana uunissa on hyvin yksinkertaista. Ensin sinun on pudotettava valkosipuli puristimen läpi ja sekoitettava kaikkien muiden ainesosien kanssa. Kana kaadetaan valmiilla marinadilla, sekoitetaan huolellisesti käsin. Peitä kulho tiiviisti muovipussilla ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.
Soijakastike marinadi
Tämä on erittäin mausteinen ja mielenkiintoinen resepti. Uunin soijakanan marinadi valmistetaan seuraavista aineksista:
- puoli lasillista soijakastiketta;
- neljäsosa kupillista kidesokeria;
- 60 grammaa inkivääriä;
- 2 pientä valkosipulinkynsiä;
- 2 rkl öljyä;
- ripaus pippuria maun mukaan;
- 0,5 kiloa kananlihaa.
Keittoprosessi on yksinkertainen:
Inkivääri on hienonnettava, valkosipuli on pudotettava erityisen puristimen läpi. Sitten kaikki ainekset sekoitetaan keskenään ja lisätään kanan joukkoon. Lihaa tulee infusoida jääkaapissa enintään neljä tuntia.
Marinadi soijalla ja hunajalla
Tämä marinadi kanan paistamiseen uunissa valmistetaan seuraavista aineksista:
- lasi kasviöljyä;
- puoli lasillista soijakastiketta;
- kolmasosa lasillista hunajaa (voit lisätä tilavuutta, jos haluat);
- neljäsosa lasillista sitruunamehua;
- 3 isoa valkosipulinkynttä;
- puoli lusikallista hienonnettua mustapippuria;
- ripaus chiliä, jos haluat tehdä lihasta mausteisempaa;
- 1 kilogramma kananlihaa.
Sekoita suuressa kulhossa voi, sitruunamehu,hunajaa, soijakastiketta, hienonnettua valkosipulia, chiliä ja mustapippuria. Lisää sitten kana ja sekoita käsin. Varmista, että kana on kokonaan valmiin marinadin peitossa. Peitä kulho muovipussilla ja laita jääkaappiin 4 tunniksi.
Marinadi valkosipulilla ja kefirillä
Tämä herkullinen uunikanamarinadi vaatii seuraavat ainekset:
- paketti kefiiriä oman harkintasi mukaan;
- 2 ruokalusikallista oreganoa;
- 2 rkl öljyä;
- 4 kpl valkosipulia;
- 1 lusikallinen kuminaa ja suolaa;
- 1 kilogramma kananlihaa.
Aloitetaan ruoanlaitto.Pujota valkosipuli puristimen läpi ja sekoita se kefirin, kasviöljyn, oreganon, suolan ja kuminan kanssa. Lihaa tulee infusoida tässä seoksessa jopa 24 tuntia, joten harkitse ateriasi etukäteen!
Rosmariinilla ja mausteilla
Tämä uunikanamarinadiresepti vaatii seuraavat ainekset:
- puoli lasia oliiviöljyä;
- puoli lasillista etikkaa (viini, omena tai balsamico);
- neljäsosa kupillista soijakastiketta;
- kolmasosa lasillista sitruunamehua;
- ¾ lasia kidesokerilla;
- 2 ruokalusikallista sinappia;
- 2 ruokalusikallista valkosipulijauhetta, rosmariinia;
- ripaus suolaa maun mukaan;
- puolitoista kiloa kananlihaa.
Siirrytään ruoanlaittoon.Sekoita kaikki ainekset marinadin valmistamiseksi. Aseta kana suljettavaan muovipussiin, kaada marinadi sen päälle, sulje tiiviisti ja sekoita sisäpuoli hyvin. Kanan marinointiaika kestää 4-24 tuntia jääkaapissa. Jos sinulla on kuitenkin aika rajoitettu, voit odottaa noin puoli tuntia. Tänä aikana kana ehtii imeä osan marinadista. Marinoinnin aikana on myös suositeltavaa kääntää pussia ajoittain, jotta kastike jakautuu tasaisesti lihan päälle.
Voit muuttaa tästä marinadista herkullisenkastike kananlihalle. Sinun tarvitsee vain keittää sitä vähän miedolla lämmöllä, kunnes se muuttuu paksummaksi. Yksi tärkeimmistä säännöistä - älä yritä tehdä kastiketta marinadista, joka on jo käytetty lihan marinointiin.
Marinadi olutta, sipulia ja kuminoita
Tämä uunikanamarinadi vetoaa moniin ruoan ystäviin. Ota seuraavat komponentit:
- 1,5 lasillista olutta;
- 0,5 kupillista oliiviöljyä;
- iso sipuli;
- 5 valkosipulinkynttä;
- ripaus suolaa;
- 0,5 ruokalusikallista pippuria, paprikaa, kuminaa;
- neljäsosa lusikallista chilipippuria;
- pieni nippu tuoretta persiljaa;
- 2 kiloa kananlihaa.
Kaada öljy kulhoon.Sekoita pippuri, mausteet ja suola erikseen ja lisää ne sitten voin joukkoon. Hienonna valkosipuli perusteellisesti tai purista se erityisellä puristimella. Hienonna sipuli ja persilja hienoksi ja lähetä muiden ainesten joukkoon. Sekoita kaikki ainekset ja lisää sitten hitaasti olut. Laita kananliha vetoketjulliseen muovipussiin ja peitä syntyvällä marinadilla. Ravista pussia hyvin, jotta jokainen kananpala peittyy marinadilla. Marinointiin tarvittava aika on vähintään 1 tunti tai parempi koko yö.
Marinadi appelsiinilla, oreganolla ja tomaattipyreellä
Ainekset tähän reseptiin:
- 5 ruokalusikallista appelsiinimehua;
- 2 rkl kasviöljyä;
- lusikallinen appelsiinin kuorta;
- lusikallinen tomaattipastaa;
- kurkuma;
- kuivattu oregano;
- ripaus suolaa ja mustapippuria;
- 0,5 kiloa kanaa.
Laita kaikki marinadin ainekset sisällekulhoja ja sekoita hyvin. Lisää sitten kananliha ja sekoita käsin kaikki keskenään. Säiliö on peitettävä muovipussilla ja asetettava jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.
Marinadi pippurilla, valkosipulilla ja sitruunalla
Mitä komponentteja tarvitaan:
- 3 ruokalusikallista sitruunamehua;
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä;
- 4 pientä valkosipulia;
- sitruunan kuori;
- ripaus jauhettua mustapippuria;
- suola maun mukaan;
- 0,5 kiloa kananlihaa.
Siirrytään ruoanlaittoon.Sekoita syvässä kulhossa sitruunankuori, huolellisesti hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet. Sen jälkeen kananliha asetetaan kulhoon ja sekoitetaan siten, että se peittyy kokonaan marinadilla. Kanaa on vaadittava vähintään 4 tuntia.
Marinadi sipulilla ja viinillä
Ainekset tähän reseptiin:
- lasillinen kuivaa valkoviiniä;
- neljännes sitruunamehua;
- pieni sipuli;
- ripaus suolaa;
- tilliä tai persiljaa;
- 0,5 kiloa kanaa.
Suuren kulhon sisällä sinun täytyy sekoittaa viiniä, mehuasitruuna, sipuli, valmiiksi leikattu renkaiksi, sekä yrtit ja suola. Kaada marinadi kanan päälle niin, että se peittää koko lihan pinnan. Peitä kulho muovikelmulla ja anna jäähtyä yön yli. On suositeltavaa kääntää liha ympäri, jos mahdollista käsitelläksesi kaikki puolet.
Marinadi currylla ja seesaminsiemenillä
Tarvitset siihen seuraavat komponentit:
- kilogramma kanansiipiä;
- 2 ruokalusikallista suolaa ja currya;
- 4 valkosipulinkynsiä;
- 30 grammaa seesamia;
- ripaus mustapippuria;
- neljännes lasillinen vettä;
- 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.
Tämän reseptin ansiosta se on mahdollista valmistaaherkullista grillattua kanaa kotona. Valmiin kanan ostaminen on erittäin vaarallista, joten on parasta kääriä hihat ja valmistaa herkullinen ruoka itse. Marinoidun lihan voi kypsentää uunissa tai tulella, jolloin siipeille tulee upea savumaku.
Sekoita kaikki marinadin ainekset syvässäkulhoon, lisää vähän vettä ja sekoita uudelleen, kunnes suola on täysin liuennut. Siivet tulee huuhdella etukäteen veden alla, puristaa hieman ulos ja vasta sitten laittaa marinaadiin. Lihan voi valmistaa melkein heti, sitä ei tarvitse seistä pitkään. Uunissa liha on valmis puolessa tunnissa 180 °C:n lämpötilassa.
Marinadi tomaateilla ja mausteilla
Hänelle tarvitsemme:
- 0,5 litraa tomaattimehua;
- 3 pientä sipulia;
- pieni nippu tilliä;
- lusikallinen basilikaa, oreganoa, mustapippuria;
- ripaus suolaa;
- 1 kilo kanaa.
Kaada tomaattimehu kulhoon.Leikkaa sitten sipuli puolirenkaiksi, hienonna tilli, lisää niihin yrttejä, pippuria ja suolaa. Kaada marinadi lihan päälle, peitä tiiviisti ja laita jääkaappiin noin 5 tunniksi.
