Oikealla pakastesienistä valmistettu sienikastikepidetään monipuolisimpana. Loppujen lopuksi tämä tuote yhdistetään ihanteellisesti sekä kermaiseen että tomaattipohjaan. On myös sanottava, että pakastesienistä valmistettu itse valmistettu sienikastike täydentää liha- ja kasvisruokia sekä erilaisia lisukkeita.
Tänään kerromme sinulle, kuinka tämä tehdäänlounasta monin eri tavoin. Esitettyjen reseptien avulla voit valmistaa perheellesi erittäin tyydyttäviä ja aromaattisia ruokia, joista kukaan ei voi kieltäytyä.
Pakastettu sieni-sienikastike: vaiheittainen resepti
Kokeneet kokit osaavat tehdä herkullisen ja aromaattisen ruoan yksinkertaisista pakastesienistä. Jotta voisit hallita nämä tiedot, päätimme esitellä ne sinulle nyt.
Joten me tarvitsemme:
- sipulit eivät ole kovin suuria sipulia - 2 kpl;
- kaikki jäädytetyt sienet - noin 500 g;
- puhdistettu öljy - noin 50 ml;
- pöytäsuola ja hienonnettu pippuri - käytä harkintasi mukaan;
- tomaattikastike tai pasta - 2 suurta lusikkaa;
- suodatettu juomavesi - pari lasillista;
- kevyt vehnäjauho - pieni lusikka.
Komponenttien käsittely
Pakastesienistä tehty sienikastike ei ollenkaanei eroa siitä, mitä tehdään tuoreilla tuotteilla. Siksi päätimme käyttää aineksia, jotka olivat aiemmin pakastettuja. Ne on otettava pakastimesta ja puristettava, kunnes ne ovat hieman sulaneet. Seuraavaksi sienet tulee leikata lautasiksi. Sipulit on myös leikattava erikseen ei kovin suuriksi kuutioiksi.
Keittäminen liedellä
Sienikastikkeen valmistaminen pakastesienistäosoittautui mahdollisimman maukkaaksi ja aromaattiseksi, kaikki ainekset tulee esipaistaa. Kuumenna tätä varten puhdistettu öljy kattilassa ja lisää sitten päätuote siihen. Jos sienet eivät ole täysin sulaneet, niistä tulee ensin haihduttaa kaikki kosteus ja vasta sitten lisätä kasvirasva.
Päätuotteeksi osittaisen paistamisen jälkeensinun on asetettava sipulit esiin. On suositeltavaa kypsentää molemmat komponentit kevyesti ruskeiksi. Lopuksi sienet tulee maustaa mausteilla. Lisää kattilaan myös tomaattipyree ja lasillinen juomavettä. On suositeltavaa hauduttaa tuotteita tässä koostumuksessa ¼ tuntia.
Kun sienet ovat täysin kypsiä, ne tulee kaataa uudelleen juomavedellä, joka on aiemmin sekoitettu paahdetulla vehnäjauholla. Näin kastikkeesta tulee paksumpaa ja herkullisempaa.
Kuinka tarjoilla astia oikein pöydälle?
Kuten näet, sienen valmistaminen ei ole vaikeaakastike tomaattipyreellä. Kypsennyksen jälkeen sinun on laitettava lautaselle lisuke ja kaada se sitten kokonaan valmiilla kastikkeella ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.
Sienikastike pakastesienistä smetanalla hitaassa keittimessä
Kuten edellä mainittiin, sienikastike voivalmistaa erilaisia aineksia käyttäen. Kuvasimme yllä kuinka tomaatti gulassi valmistetaan. Jos haluat valmistaa annoksen kermaisella pohjalla, tarvitset:
- porkkanat ja sipulit eivät ole kovin suuria - 1 kpl kukin;
- kaikki jäädytetyt sienet - noin 500 g;
- puhdistettu öljy - noin 50 ml;
- pöytäsuola ja hienonnettu pippuri - käytä harkintasi mukaan;
- rasvainen smetana - 3 suurta lusikkaa;
- suodatettu juomavesi - 1 lasi;
- kerma 40% - 110 ml.
Ainesosien valmistus
Pakastetuista sienistä valmistettu sienikastikesmetana osoittautuu erittäin maukkaaksi ja korkeakaloriseksi. Ennen kuin valmistat sen, sinun on poistettava pääaines jääkaappiosastosta ja sulatettava se osittain. Seuraavaksi sienet tulee hienontaa. Porkkanoiden ja sipulien osalta ne on kuorittava ja hienonnettava. Ensimmäinen ainesosa raastetaan ja toinen terävällä veitsellä.
Sienikastikkeen kypsennys hitaassa keittimessä
Kuinka tehdä sienikastike keittiössäliesi, kaikki tietävät. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, kuinka voit valmistaa tällaista ruokaa monitoimikeittimellä. Tätä varten laita sienet kulhoon ja käynnistä paistoohjelma. Kun kaikki kosteus on haihtunut, tuotteeseen tulee lisätä puhdistettua öljyä sekä raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia. On suositeltavaa paistaa aineksia samassa tilassa 20-22 minuuttia. Tänä aikana niiden tulee olla hyvin ruskeita.
Suoritettuaan kuvatut toimet sienille ja sipulillemausteet tulee asettaa, samoin kuin smetana, juomavesi ja kerma. Tässä koostumuksessa ainesosia on haudutettava samassa tilassa 10 minuuttia.
Oikeasti läsnä ruokapöydässä
Nyt tiedät kuinka sienikastike valmistetaanjäädytetyistä sienistä hitaassa keittimessä. Kun ruokalaji on valmis, se on jaettava lautasille lisukkeen kanssa, ripottele päälle tuoreita yrttejä ja esitettävä välittömästi vieraille. Nauti ateriastasi!
Laihaan sienikastikkeen valmistaminen
Pakastettu sienikastike (laiha)siitä tulee yhtä maukasta ja aromaattista kuin korkeakalorinen ruokalaji tomaattikastikkeella tai smetanalla. Mutta et koskaan parane sellaisesta illallisesta.
Joten me tarvitsemme:
- ei kovin suuri sipulisipuli - 1 kpl;
- kaikki jäädytetyt sienet - noin 500 g;
- tuore valkosipuli - 2 neilikkaa;
- pöytäsuola ja hienonnettu pippuri - käytä harkintasi mukaan;
- kasvisliemi - 2 kuppia;
- kuivattu rosmariini, salvia ja timjami - nipistele kutakin;
- soijakastike - iso lusikka;
- soijamaito - ½ kuppi;
- kevyt vehnäjauho - pieni lusikka.
Valmistusmenetelmä
Tällaisen ruuan valmistusperiaate on samanlainenmitä yllä esiteltiin. Ensin sinun on sulatettava sienet, pilkottava ne ja laitettava ne kattilaan sipulien kanssa. Odotettuasi kaiken kosteuden haihtumista lisää tuotteisiin kasvisliemi, lisää mausteet ja kuivatut yrtit. Lisää 25 minuutin kuluttua sieniin soijakastike ja soijamaito, joihin vehnäjauhot tulee ensin liuottaa. Odotettuaan ainesten kiehumista, niitä on haudutettava miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää seuraavaksi raastettu ruohosipuli kastikkeeseen ja sekoita kaikki hyvin.
Kun pannu on poistettu lämmöltä, sen sisältö on säilytettävä kannen alla ¼ tuntia. Tänä aikana kastike imee itseensä valkosipulin maut ja tulee herkullisemmaksi.
Valmis ruokalaji on suositeltavaa tarjoilla ruokapöytään jonkin lisukkeen (esim. pasta, tattaripuuro, spagetti, perunamuusi jne.), tuoreyrttien ja leivän kanssa.
