Tämä suosittu venäläisen keittiön ruokalaji on ollut tiedossa siitä lähtienmuinaisista ajoista. Jopa satuissa mainitaan maitojoket ja hyytelöpankit. Ja luultavasti, ei ilman syytä. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi ruokalajia käytetään laajalti erilaisissa ruokavalioissa. Erityisen suosittu myös jälkiruokana lapsille. Kaurapuuro ja maitohyytelö ovat erityisen hyödyllisiä. Jälkimmäisen resepti on esitetty tässä artikkelissa useina versioina. Valitse niistä, joista pidät eniten.
Ensimmäinen resepti: maitohyytelö vaniljalla
Ainesosat
- yksi litra maitoa;
- pussi vanilliinia;
- neljä pöytää. rkl sokeria;
- yksi muna;
- kaksi pöytää. lusikat tärkkelystä.
valmistelu
Vatkaa sokeri muna-vispilällä.Lisää puolet maidosta seokseen ja kiehauta. Liuotetaan tärkkelys toisesta osasta. Kaada toinen seos vähitellen kuumaan maitoon jatkuvasti sekoittaen. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, sammuta lämpö. Lisää vanilliini ja kaada lasiin. Ripottele jäähtynyt hyytelö päälle raastettua suklaata tai kaakaota.
Toinen resepti: paksu maitohyytelö hillolla
ainesosat:
- kolme lasillista maitoa;
- kaksi pöytää. rkl sokeria;
- neljä pöytää. lusikat tärkkelystä.
valmistelu
Tämä jälkiruoka tarjoillaan yhdessä minkä tahansa makean kanssahilloa, joten sokerin määrä on hieman pienempi. On parempi valmistaa hyytelö kuvatun reseptin mukaan vesihauteessa, koska tiheyden vuoksi on olemassa vaara, että "tarttuu" pohjaan käytettäessä mitä tahansa astioita. Liuotetaan tärkkelyksen ja sokerin seos kylmään keitettyyn maitoon. Laita sitten hyytelösäiliö kiehuvaan veteen sekoittaen jatkuvasti. Vähitellen massa alkaa sakeutua. Jos näet kiehumisen merkkejä, poista astiat vesihauteesta. Kaada hyytelö muotteihin, jäähdytä ja aseta jääkaappiin. Palvellessasi käännä jälkiruoka lautaselle ja päätä hillo. Voit muuttaa reseptiä hieman - maitohyytelö voidaan myös koristaa hedelmillä. Käytä kulhoja kauniiseen koristeluun.
Kolmas resepti: lehtimaitohyytelö
ainesosat:
- kaksi lasillista maitoa;
- kaksi pöytää. lusikat tärkkelystä;
- pöytä. lusikallinen mannasuurimoa;
- kaksi pöytää. rkl sokeria;
- keskeneräinen lasi hienonnettuja hedelmiä (granaattiomenan siemenet, banaani, kiivi, mansikat jne.)
- puutteellinen lasi pähkinöitä (saksanpähkinät, pistaasipähkinät, maapähkinät jne.)
valmistelu
Mielenkiintoinen versio astiasta saadaanvuorotellen hienonnetut hedelmät, pähkinät ja keitetty massa. Tällainen maitohyytelö on erityisen hyödyllinen lapsille. Tee kuiva seos sokeria, tärkkelystä ja mannasuurimoita. Kaada puolet maidosta. Keitä toinen osa. Lisää kuumaa maitoa asteittain ensimmäinen massa vispilällä. Heti kun kaikki kiehuu, hyytelö on valmis. Jäähdyttämisen jälkeen huoneenlämpöiseksi aseta se tölkeihin vuorotellen hedelmien ja pähkinöiden kanssa. Erityisen houkutteleva jälkiruoka voidaan saada lisäämällä astiaan 2 - 3 ruokalusikallista kaakaota. Lisäkomponentti sekoitetaan valmistettaessa vapaasti virtaavaa seosta. Jälkiruoan monimutkaisempi versio saadaan keittämällä kaksi maitomassaa - vaalea ja tumma. Valmis herkku voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä. Mutta on pidettävä mielessä, että kun valmis hyytelö löytyy huoneenlämmössä yli kahden tunnin ajan, hera voi kuoriutua. Siksi on suositeltavaa joko valmistaa tämä jälkiruoka pieninä annoksina tai säilyttää sitä jääkaapissa 24 tuntia.
