Millaisia kakkuja ei ole maailmassa, mutta yksi hellimmistä ja monista rakkaimmista on pähkinäkakku, joka on valmistettu pähkinäproteiinitaikasta.Tämä ei ole vain kakku, vaan houkutus ja hienostuneisuus. Tietysti joudut harkitsemaan, mutta tulos on sen arvoinen. Mistä tahansa teejuhlista tulee heti juhlallinen, jos teet tällaisen jälkiruoan. Ja tällainen kakku koristaa varmasti juhlan. Jotta emme kiusaisi pitkään johdannossa, siirrymme suoraan resepteihin.
Pähkinäkakku "Hut"
Valmista ensin taikina.Ota tämä varten kuusi proteiinia, lyö ne vahvassa vaahdossa vaniljan ja puolitoista lasillisen sokerin kanssa. Lisää sitten kaksi kuppia saksanpähkinöitä ja kaksi ruokalusikallista jauhoja. Sekoita varovasti tasaiseksi. Tärkeää! Voit sekoittaa vain yhteen suuntaan. Yksi kakku käy ilmi, toinen teemme saman.
Muoto (d 28 cm) on vuorattava paperilla ja voideltava öljyllä, aseta taikina ja tasoita sitä hieman. Paista 120 asteessa 2,5 - 3 tuntia, lämmitä uuni etukäteen. Jäähdytä kakut neljä tuntia.
suudella
Vatkaa kaksi oravaa puoli lasillista sokeria, lisää sitten tl kaakaota ja puoli lasillista pähkinää. Tämä voidaan tehdä muutama päivä ennen kakun paistamista.
Kerma "Charlotte"
Kaada pannulle neljäsataa ml maitoa,lisätään kolmesataa grammaa sokeria ja poltetaan. Lisää kaksi ruokalusikallista maitoa nelitoista keltuaiseen keltuaiseen ja sekoita hyvin. Kaada kiehuvaa maitoa virtaana (erittäin ohut) munankeltuaisiin piiskaten jatkuvasti. Kaada seos kattilaan ja laske se tuleen, sekoita jatkuvasti, kunnes paksuuntunut, mutta älä kiehauta. Jäähtyminen. Voimme pehmeän voin (500 g) valkoisella sekoittimella ja lisäämme vähitellen maidoseosta keltuaisten ja vanilliinin kanssa tähän massaan.
Cake-kokoonpano
Kakkuista on tarpeen katkaista ylempi kova kuori, sevoidaan käyttää sisustamiseen. Aseta kakku leivonnaiseen tasaisella sivulla alaspäin. Kyllästämme kolmella ruokalusikalla rommia ja päällystämme kermalla, liota myös toinen. Tarvittaessa voit tasoittaa kerman ja leikkeet. Laitoimme toisen kakun litteä puoli ylöspäin, rasvaa kevyesti kermalla ja liimaa lautasliina. Käännä muoto ympäri, paina sitä varovasti ja poista se sitten. Sitten sinun täytyy sekoittaa kaksi ruokalusikallista kermaa teelusikalla kaakaota, sekoittaa hyvin. Voitele kakut kaikilla puolilla hyvin kermalla.
Edelleen kakun kehän ympärillä samalla etäisyydellälaita kuusi pistettä, jotka yhdistävät kaarit. Piirrämme suklaakermaa näitä kaaria pitkin. Risteyspisteisiin sijoitamme pienet marenssit, suuret keskellä ja porrastetut sivuille. Ripottele paahdettuja, hieman hienonnettuja pähkinöitä. Pane pähkinäkakku jääkaappiin kuudeksi tunniksi.
Italialainen pähkinäkakku
Tämä on hieno herkku, erityisesti pähkinöiden, suklaan ja kerman ystäville.
Ensin on voitettava kahdeksan proteiinia ja kolmesataagrammaa sokeria vahvaan vaahtoon, lisää kolmesataa grammaa saksanpähkinöitä (kuoritut ja hienonnetut) ja kaksi tl jauhoja. Sekoita seos huolellisesti ja jaa kuuteen osaan.
Seuraavaksi sinun täytyy linjata lomake paperilla ja levittääohut kerros saatua taikinaa. Jokainen kakku leivotaan uunissa kymmenen minuutin ajan 220 asteessa. Viisi kakkua olisi voideltava sulatulla suklaalla, kun ne ovat vielä lämpimiä. Ota suklaa amatööri - 50 - 100 grammaa. Jos haluat, voit tehdä vain kolme kakkua suklaalla ja kerätä sitten kakun vuorotellen valkoiseksi ja suklaaksi.
Vatkaa erikseen puoli litraa sokeritonta kermaa.Sitten voit kerätä kakun, määrittelemällä jokaisen kakun kermalla ja ripottelemalla raastetulla suklaalla (50,0). Aseta valkoinen kuori päälle ja koristele kermalla, suklaamurulla ja pähkinöillä.
Nämä ovat hämmästyttäviä kakkuja, joita voit leipoa pähkinöistä. Lisäksi saksanpähkinät voidaan korvata esimerkiksi manteleilla, jolloin saat aivan toisenlaisen jälkiruoan, mutta silti pähkinäkakun.
Kuten itse ymmärrät, et yksinkertaisesti voi leipoa pähkinäkakkua ilman pähkinöitä. Hyvää ruokahalua!
