Strudel on ainutlaatuinen ohut taikinatuote. Lisäksi täyte voi olla erilainen. Nämä ovat porkkanoita, raejuustoa ja lihaa. Suosituin on kuitenkin omenarehu.
Ruoanlaitto
Tärkein tehtävä on oikeinLuo tämä malja vaivaa taikina. Sen valmistamiseksi sinun tulee ottaa puoli lasillista jäävettä, 2 rkl öljyä (vihannes), vähän suolaa (kirjaimellisesti hyppysellinen) sekä lasillinen jauhoja, jotka on seulottava etukäteen.
Kaikista tuotteista vaivutetaan erittäin tiukka ja joustava taikina, joka asetetaan pussiin ja jätetään lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Sillä välin voit ryhtyä täytteen luomiseen.
Rusinat pestään kuumalla vedellä.Myöhemmin se puristetaan ja täytetään konjakilla. Voit tietenkin korvata alkoholin kiehuvalla vedellä lisäämällä konjakin erityisessenia. Hieman erilainen maku kuitenkin osoittautuu.
Отдельно на крупной терке натирают несколько vanhentuneita leipää. Niitä tulisi paistaa noin 5 minuutin ajan perusteellisesti pannulla ja kaataa sitten kulhoon. Tähän lisätään lusikallinen voita, joka on hieman pehmennetty etukäteen. Kaadetaan myös 3 pientä ruokalusikallista sokeria. Tuloksena on herkullinen, pehmeä ja makea leipää. 2 rkl tätä namia tulisi varata erikseen.
Puoli kiloa omenoita leikataan 8 viipaleeksi kukin jakuoria. Vasta sitten jokainen viipale leikataan hienoksi ohuiksi viipaleiksi. Ne sekoitetaan leivänmurun ja rusinoiden kanssa, jotka puristetaan brandystä. Päästä täytteeseen ja 4 rkl vaniljasokeria, kanelia ja pieni määrä brandy rusinoita. Täyte tulisi infusoida kylmässä. Siksi se laitetaan jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Nyt alkaa erittäin tärkeä hetki.Sinun on rullattava taikina. Tätä varten vaivaa se ensin ja ripottele siihen jauhoja, jotta voit sitten vapaasti poistaa ohut kerros taikinaa levyltä tai alustalta. Ja vasta sitten työ alkaa rullalla. Kun taikina on rullattu, se tulisi siirtää pyyhkeeseen, joka on ripoteltu jauhoilla. Ja nyt taikina on vedettävä ulos, jotta siitä tulee melkein läpikuultavaa (hyvin, hyvin ohutta). Kerroksen ei kuitenkaan pitäisi rikkoutua.
Joten valmis taikina on voideltu voilla jasitten se sirotellaan muruilla, joita lykättiin etukäteen. Täyte sijoitetaan myös noin puoleen tilasta. Nyt sinun on käärittävä tiukka rulla, puristamalla varovasti omenanruokaa joka kierros. Tässä muodossa se asetetaan leivinpaperille ja lähetetään uuniin 25 minuutiksi. On muistettava, että tämä ruokalaji ei koskaan muutu punertavaksi.
Heti kun strudel on otettu uunista, se on peitettävä pyyhkeellä noin 10 minuutin ajan, sitten se leikataan paloiksi ja tarjoillaan pöydälle. Loppujen lopuksi herkullisin omenaruoka on, jos se on lämmin.
Voit laittaa kauha jäätelöä koristeeksi. Siitä tulee myös jälkiruokakastike. Voit kuitenkin tarjoilla astian kermavaahdon, hillon, hillon tai juustovoiteen kanssa.
Strudel tuorejuustolla ja kurpitsalla
Strudelin tekeminen on koko taidetta.Ja täällä voit kokeilla. Kuitenkin vain täytteelle tehdään tämä, ja taikina pysyy aina muuttumattomana. Toista ainutlaatuista ja alkuperäistä strudelia varten tarvitset 300 g jauhoja, 2 rkl voita, suolaa ja 100 g voita. Ja täyte on tehtävä puolesta kilosta kurpitsaa (raastettua), samasta määrästä juustoa, 3 rkl sokeria, 4 munaa, vaniljasokeria, 100 g voita, puoli lasillista kermaa (rasvaista) ja suolaa .
Valmistele ensin taikina ja lähetä seviileä. Täyte on erittäin helppo tehdä. Raastettua kurpitsaa jätetään hetkeksi ja sitten mehu tyhjennetään kokonaan. Kaikki ainesosat lisätään kurpitsaan ja vatkaa sekoittimella.
Taikina rullataan ohut, läpinäkyvä kerros, voidellaan öljyllä ja täytettä levitetään päälle. Seuraavaksi muodostuu rulla, joka paistetaan uunissa.
Nyt voit kokeilla strudelia paitsiravintolassa tai kahvilassa, mutta myös kotona! Eikä sillä ole merkitystä, mistä se tulee: omenastruudeli, kurpitsa-struudeli, raejuusto tai jopa lihastrudel. Se on helppo tehdä kotona.
