Kananmunat ovat edullisin tuotekarjanhoito, jota ei vain käytetä laajalti elintarviketeollisuudessa, vaan myös väestö. Munat lisätään yleensä leivonnaisiin ja jälkiruokiin, käytetään salaateissa ja cocktaileissa, ja niitä käytetään myös täysin itsenäisenä ruokana. Jos seuraat hahmosi ja säätelet ruokavaliota, sinun on tiedettävä paitsi kuinka monta kaloria on munassa, myös se, miten kypsennystapa vaikuttaa tuotteen energia-arvoon.
Oppiminen valitsemaan laadukkaita munia
Munat ovat melko kapriisi tuote, suhteellisenlyhyt säilyvyysaika. Syötäväksi tarkoitettuja munia voidaan varastoida noin kuukauden ajan, yleensä jopa 25 päivää, mutta ruokavalion munat säilyttävät ravitsemuksellisen laadun enintään viikon ajan. Pienissä kaupungeissa ihmiset kohtaavat harvoin vanhentuneen tai pilaantuneen tuotteen, koska paikallinen siipikarjatila pyrkii jatkuvasti vastaamaan väestön tarpeisiin, eikä munia varastoida. Mitä suurempi ratkaisu on, sitä vaikeampi on tuoda tuoreita munia myyntipisteeseen ajoissa, ja myös supermarketit tekevät syntiä erilaisista petoksista, joiden voimassaoloaika on päättynyt. Siksi on tärkeää pystyä valitsemaan oikea tuote. Olen samaa mieltä, sillä ei ole väliä kuinka monta kaloria on munassa, jos se yhtäkkiä osoittautuu mätäksi? Mitä sinun tulisi kiinnittää huomiota:
- Ota munat vain läpinäkyviin tai avoimiin astioihin, jotta voit arvostaa niiden ulkonäköä ja eheyttä.
- Kuoressa ei saa olla halkeamia tai kolhuja, jos sisempi suojakalvo on vaurioitunut, tällainen tuote ei sovellu syömiseen 8-12 tunnin kuluttua.
- Jos mahdollista, saat munat ulos lokerosta ja ravista niitä hieman. Mikään ei saa roikkua kuoren sisällä, ellei näin ole, tuote on pitkään pilaantunut.
- Voit testata munaa myös kotona.Kasta se veteen ja näe: jos se kelluu, niin todennäköisesti se on sammunut, ja mädäntyvien prosessien ja käymisen seurauksena muodostuneet kaasut nostavat sen pinnalle.
Kananmunien luokat ja tyypit
Munia on viittä luokkaa, ne kaikki eroavat toisistaan.proteiinin ja keltuaisen massan koko ja suhde. Lajikkeesta riippuen myös munan kaloreiden määrä muuttuu: kuinka monta grammaa keltuaista - niin paljon rasvaa, mikä tarkoittaa, että tällaisen tuotteen energia-arvo on suurempi.
Munien luokittelu painon mukaan:
- "B" on korkeimman luokan tuote.Yhden munan massa on yli 75 grammaa. Proteiinin määrä on melkein kaksinkertainen keltuaisen määrään (41/26). Tätä lajiketta esiintyy hyvin harvoin vähittäiskaupassa, sitä käytetään pääasiassa elintarviketeollisuudessa.
- "O" on valittu tuote. Paino vaihtelee 65-75 grammaa. On huomionarvoista, että keltuaisen massa pysyy samana, mikä tarkoittaa, että vaikka tällaiset munat ovatkin kooltaan pienempiä, ne ovat hieman enemmän kaloreita.
- "1" on ensimmäinen luokka. Se on markkinoiden yleisin tuote, jonka paino on 55-65 grammaa. Proteiinin suhde keltuaisiin vähenee suhteellisesti.
- "2" on toinen luokka ja "3" on kolmas luokka. Hyvin pienet munat, joiden paino on enintään 55 ja 45 grammaa.
Seuraavat merkinnät löytyvät myös kuoresta:
- "D" - tämä kirjain tarkoittaa, että muna on ruokavaliota. Voit säilyttää sitä enintään 7 päivää.
- "C" ovat tavallisia ruokamunia, joiden säilyvyysaika on yksi kuukausi.
Kuoren alla piilotettu: tuotteen koostumus
Ensinnäkin on huomattava, että munat ovat hyvinhyödyllinen tuote. Ne sisältävät yli 10 vitamiinia, joilla on suotuisa vaikutus kehosi toimintoihin. B-vitamiinit ovat erityisen arvokkaita, nämä harvinaiset elementit tukevat ihmisen hermostoa, auttavat torjumaan stressiä ja parantavat yleistä emotionaalista taustaa. Lisäksi melkein koko jaksollinen taulukko löytyy munista, ja hyödyllisten hivenaineiden määrä 100 grammaa tuotetta kohti on yksinkertaisesti mittakaavassa. Tässä on vain muutama niistä: seleeni, kupari, kloori, mangaani, boori, nikkeli, fosfori, jodi, molybdeeni, pii, magnesium, titaani, tina, natrium ja jopa alumiini. Myös munissa on melko paljon rautaa, mutta niistä se imeytyy hyvin huonosti. Lisäksi, jos syöt munia raakana, rauta imeytyy huonosti muista elintarvikkeista, muista ottaa tämä huomioon.
Tiedätkö kuinka monta kaloria on raakamunassa?Yleensä noin 160 kcal, mutta luku voi vaihdella lajikkeesta riippuen. Proteiinin ja keltuaisen suhde eri munaluokissa ei ole sama, ennen kaikkea keltuaisen kalorit - noin 352 kcal / 100 grammaa. Siksi koosta huolimatta pienet munat ovat ravitsevampia, koska keltuainen on prosentuaalisesti paljon suurempi.
Ja kuinka monta kaloria on yhden munan proteiinissa?Tulet yllättymään, mutta melkein seitsemän kertaa vähemmän kuin keltuainen - vain 52 kcal / 100 grammaa tuotetta. Siksi, jos noudatat ruokavaliota, on parasta minimoida munien kulutus.
Arvokasta proteiinia ja muita munien hyödyllisiä ominaisuuksia
Munien edut ovat kiistattomia, tällä tuotteella on poikkeuksellinen vaikutus kehoomme ja se sisältää korvaamattomia arvokkaita komponentteja. Pysytään tarkemmin tuotteen hyödyllisissä ominaisuuksissa:
- Ensinnäkin munat ovat edullisia ja halpoja.helposti sulavan proteiinin lähde, se on toisella sijalla lihan jälkeen. Ja proteiini on elinten ja kudosten tärkein rakennuspalikka. Älä myöskään unohda, kuinka monta kaloria on yhden munan proteiinissa - vain 52 kcal / 100 grammaa. Käyttämällä sitä ruokien ja cocktaileja valmistettaessa, saadaan erinomainen "liharuoka" vahingoittamatta kuvaa.
- Keltuainen ei ole yhtä hyödyllinen.Se sisältää korvaamattoman komponentin - lesitiinin, mikä on erityisen tärkeää lapsille. Tämä aine aktivoi aivot, parantaa suorituskykyä ja vaikuttaa myönteisesti muistiin. On myös kauan todistettu, että keltuaisen sisältämä kolesteroli ei ole vaarallinen, mutta päinvastoin antaa sinun ylläpitää tämän aineen optimaalista tasoa ihmisen veressä. Mutta kiinnitä huomiota siihen, kuinka monta kaloria munan keltuaisessa on - 352 kcal / 100 grammaa. Yritä rajoittaa tämän tuotteen määrää ruokavaliossa, jotta et vahingoittaisi hahmosi etujen etsinnässä.
- Jopa munankuoret ovat erittäin hyödyllisiä keholle.Mutta ennen käyttöä sinun on ehdottomasti pestävä se hyvin, kuivattava, vapautettava kalvoista ja jauhettava. Uskotaan, että munankuorista peräisin oleva kalsium imeytyy ihmiskehoon 98%, mikä on paljon enemmän kuin jos saisit tämän hivenaineen monimutkaisista vitamiineista tai maitotuotteista. Päivittäinen normi on vain neljännes tl, mutta riittävän kuorien kerääminen on melko vaikeaa.
Voivatko kananmunat olla vaarallisia keholle?
Jopa terveellisimmät elintarvikkeet voivat kuitenkin vahingoittaa kehoamme, eivätkä munat ole poikkeus:
- Raakamunat voivat aiheuttaa vaarallisen infektion.bakteerit - salmonella. Se loistaa lintujen sisäelimissä ja laskeutuu kuoreen. Saastumisen välttämiseksi pese munat aina saippualla tai soodaliuoksella ja yritä välttää kuorihiukkasten pääsyä ruokaan.
- Munat voivat vahingoittaa hahmosi.Esimerkiksi, tiedätkö kuinka monta kaloria on pehmeästi keitetyssä kananmunassa? 100 grammassa tuotetta on noin 160 kcal, ja tämä on vain pari munaa, joten ole varovainen aamiaisen kanssa ja älä ylikuormita muita kaloreita sisältäviä elintarvikkeita.
- Joillakin ihmisillä on yksilöllinen sietämättömyys munanvalkuaista, etenkin alle 1-vuotiaat lapset ovat vaarassa. Siksi on syytä tuoda tämä tuote täydentäviin elintarvikkeisiin mahdollisimman myöhään.
- Jotkut valmistajat tekevät syntiävahvat antibiootit, koska siipikarjatiloilla olevilla kanoilla immuunijärjestelmä on hyvin heikentynyt. Jos sinulla on mahdollisuus, osta sitten kotitekoisia munia tai suosittele maataloustuotteita.
Syöminen raakamunia ja niiden kaloripitoisuutta
Katsotaanpa nyt lähemmin energiaatuotteen arvo. Kuinka monta kaloria on raakamunassa? Jos tuotetta ei ole käsitelty, sen kaloripitoisuus on alueella 152-164 kcal / 100 grammaa. Kuten edellä on kuvattu, määrä riippuu munan luokasta: mitä enemmän keltuainen, sitä suurempi ravintoarvo. Jotkut ihmiset suosivat raakoja viiriäismunia, ne maistuvat paljon paremmin ja ovat terveellisempiä. Kuinka monta kaloria viiriäismunassa on? Näillä munilla on korkeampi energia-arvo - 168 kcal / 100 grammaa. Jälleen tämä johtuu suuremmasta keltuaisen tilavuudesta suhteessa proteiiniin.
Keitetyt munat: kypsennystavat ja astian ravintoarvo
Keitetyt munat ovat perinteinen lisäys mihin tahansaaamiainen. Vaikuttaako munien kiehuminen tuotteen energia-arvoon? Kuinka monta kaloria on esimerkiksi keitetyssä kananmunassa? Vastaus on yksinkertainen - yhtä paljon kuin raakana. Lämpökäsittely ei vaikuta millään tavalla ravintoarvoon. Huolimatta siitä, miten keität munat: pehmeästi keitetyt, pussissa tai kovaksi keitetyt - kaloripitoisuus pysyy samana.
Suosikki munakokkelia: paistamisen vaikutus tuotteen kaloripitoisuuteen
Kuinka monta kaloria on voissa paistetussa munassa?Käytetyn rasvan tyypistä ja määrästä riippuen luku voi nousta 200 kcal / 100 grammaa. Jos et voi kuvitella elämääsi ilman munakokkelia, yritä minimoida öljyn määrä tai ainakin käyttää vain kasviöljyä. Parempi vielä, hanki tarttumaton paistinpannu. Loppujen lopuksi kuinka monta kaloria on paistetussa munassa ilman öljyä, niin paljon niitä on raakatuotteessa.
Munakas: herkullisen ja terveellisen aamiaisen energia-arvo
Jos et ole valmis lopettamaan käyttöäpaistettuja munia, mutta jos haluat vähentää kaloripitoisuutta hieman, pelastuksesi on munakas. Maidon lisääminen vähentää munien määrää 100 grammassa tuotetta, mikä tarkoittaa, että ravintoarvo pienenee. Voit tehdä ruokalajista vieläkin ruokavaliota lisäämällä siihen vihanneksia ja yrttejä. Mutta on parempi kieltäytyä munakasista juustolla ja makkaroilla, tällaisen tuotteen energia-arvo ei ole millään tavoin huonompi kuin tavalliset paistetut munat. Mutta muistamme, kuinka monta kaloria on voissa paistetussa munassa, ja ymmärrämme, kuinka tämä voi vaikuttaa lukuun.
Muuntyyppisten munien kaloripitoisuus
Kanan lisäksi henkilö syö munia jamuu siipikarja. Kuinka monta kaloria viiriäismunassa on? Tai esimerkiksi hanhessa? Tässä on lyhyt luettelo, jonka avulla voit laskea kaloreita, jos hallitset ruokavaliota:
- viiriäinen - 168 kcal;
- hanhi - 185 kcal;
- kalkkuna - 165 kcal;
- ankka - 185 kcal;
- strutsi - 118 kcal.
Nyt tiedät vähän enemmän paitsi tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista, myös siitä, kuinka monta kaloria on munassa. Tämä tieto auttaa sinua hallitsemaan ruokavaliota ja noudattamaan oikean ravitsemuksen perusteita.
