Kun ostat tätä tai sitä tuotetta, luuletkuinka parasta valmistaa se. Kalojen tai muiden merenelävien osalta tarvitaan tiettyjä taitoja ja tietoa erityisistä ruoanlaittosalaisuuksista. Jos kala paistetaan pannulla tavalliseen tapaan, se voi osoittautua hyvin kuivaksi. Ja jos noudatat tiettyjä sääntöjä ruoanlaitossa, kalan maku osoittautuu upealta! Joten selvitetään, miten keittää lohi.
Tämä kala sopii erittäin hyvin vihannesten ja smetanakastikkeiden kanssa. Ensimmäisessä reseptissä kerromme sinulle, kuinka keittää lohi kastikkeessa. Tarvitsemme:
- chum-lohi - noin 1 kilogramma;
- puoli keskipitkää porkkanaa;
- yksi sitruuna;
- kolme pientä sipulia;
- smetanaa - 250 grammaa;
- 200 grammaa puhdasta vettä;
- kaksi pientä tomaattia;
- kasviöljy;
- mausteet maun mukaan.
Ensinnäkin kalat on puhdistettava ja luut poistettava.Valmistettu filee leikataan pieniksi paloiksi ja maustetaan sitruunamehulla, johon on sekoitettu mausteita. Lisää sitten vähän jauhoja, sekoita ja paista kevyesti kasviöljyssä.
Kuori sitten porkkanat ja raasta ne hienoksi.Sipuli on myös hienonnettava ja sekoitettava porkkanan kanssa. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle kuoren poistamiseksi helposti, pilko hienoksi ja lisää loput vihannekset. Sitten paistamme matalalla lämmöllä ja lopuksi annamme hikoilla muutaman minuutin ajan kannen alla.
Seuraavaksi otamme astiat leivontaan, rasvaa sitä vähänhänen kasviöljynsä. Laita vihannekset ensimmäiseen kerrokseen, sitten kalafileet ja päälle voit saada toisen kerroksen vihanneksia. Muotosi mukaan voit sijoittaa vielä muutaman kerroksen. Tärkeintä on, että ylin kerros koostuu vihanneksista.
Valmistellaan nyt kastike.Sekoita smetana ja vesi, lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan. Sekoita perusteellisesti ja kaada vihannekset ja kala niin, että ne ovat kokonaan kastikkeessa. Sitten lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 35-40 minuuttia.
Tämä on helpoin resepti kuinka valmistaa chum-lohi uunissa.
Toinen resepti ei myöskään ole kovin vaikea. Ainesosien määrä lasketaan viidelle annokselle. Tarvitsemme:
- puoli chum-lohta;
- pieni sitruuna;
- jauhot - kaksi ruokalusikallista;
- 10-12 paprikaa;
- puoli kuumaa pippuria;
- mausteet maun mukaan;
- kasviöljy.
Lähes kaikki chum-annokset valmistetaan fileistä.Siksi aluksi valmistamme kalat: huuhtele se, puhdista se vaa'asta, päästä, hännästä ja evistä. Leikkaa sitten kalafileet hienoksi, ripottele sitruunamehulla, lisää mausteet ja anna marinoitua 10 minuuttia. Rullaa sitten kalanpalat jauhoissa, laita ne leivinpaperille ja paista kalaa useita minuutteja kaikilta puolilta. Valmista vihannekset samalla kun chum-lohi on paistettu. Leikkaa pippuri viipaleiksi, lisää hienonnetut vihreät (valinnainen) ja kuuma chili. Lisätään kaikki tämä kalaan ja jatkamme paistamista, kunnes se on täysin kypsynyt. Suolaa lopussa, jätä hauduttamaan vähän ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!
Nyt selvitetään resepti siitä, miten keittää lohi ranskaksi. Tätä varten tarvitsemme:
- 120 grammaa kuorittuja kalafileitä;
- 150 grammaa kovaa juustoa, kuten Edam;
- 200-250 grammaa Bosto-riisiä;
- voita;
- jauhot;
- majoneesi;
- kasviöljy;
- mausteet maun mukaan.
Leikkaa filee pieniksi paloiksi.Sekoita majoneesi mausteisiin ja rasvaa kala runsaasti ja hiero juusto päälle. Sitten laitamme kaiken leivinpaperille, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä, ja keitä 25 minuuttia jopa 200 asteen lämpötilassa. Tarjoile keitettyä riisiä lisukkeena.
