Как приготовить зефир в домашних условиях, чтобы osoittautui se ilmavaksi ja sulaa suussa kirjaimellisesti? Vastaus tähän kysymykseen kuvataan yksityiskohtaisesti alla. On syytä huomata, että tällainen tuote on paljon maukkaampi kuin myymälätuote. Tässä suhteessa esitetyn herkullisuuden resepti on erityisen suosittu kotirouvojen keskuudessa, jotka haluavat hemmotella lapsiaan kotitekoisilla makeisilla.
Kuinka keittää vaahtokarkkeja kotona: yksityiskohtainen resepti
Astian komponentit:
- pikagelatiini - 30 g;
- juomavesi (huoneenlämpöinen) - 260 ml;
- vaniljasokeri - pieni pussi tai 5 g;
- sitruunahappo - 1 jälkiruokalusikka;
- rakesokeri - 3 viisteistä lasia;
- ruokasooda - jälkiruokalusikka;
- tomusokeri - 1 kuppi.
Pohjan valmistusprosessi
Ennen kuin valmistat vaahtokarkkeja kotonaolosuhteissa, sinun on sekoitettava makea pohja hyvin. Tätä varten sinun on kaadettava pikagelatiini lasiin ja kaada sitten siihen 160 ml kylmää keitettyä vettä (huoneenlämpöinen). Tässä tilassa tuotteen pitäisi turvota 45 minuutin kuluessa.
Ymmärtääksesi kuinka tehdä kotitekoisia vaahtokarkkeja,Muista, että tämä tuote sisältää suuren määrän kidesokeria. Tätä tuotetta ei kuitenkaan voida lisätä pohjaan sen puhtaassa muodossa. Se on kaadettava kulhoon, kaadattava 100 ml:lla juomavettä ja lämmitettävä sitten miedolla lämmöllä, kunnes saadaan paksu siirappi (keittää 7-8 minuuttia).
Kuinka tehdä vaahtokarkkeja kotona niin, että niistä tulee mahtaviapehmeä ja ilmava? Tätä varten sinun on kaadettava turvonnut gelatiini syvään kulhoon ja lisättävä siihen sitten kiehuvaa sokerisiirappia ohuena virtana. Muista tässä tapauksessa vatkaa massa hyvin tavallisella sekoittimella. Tämän toimenpiteen aikana sinun on lisättävä makeaan seokseen sitruunahappoa, vaniljasokeria ja soodaa. Tällaisten toimien seurauksena sinun pitäisi saada pörröinen ja tahmea massa, joka muistuttaa hyvin paljon kermaa tai voimakkaasti vaahdotettua marenkia. Halutessasi voit lisätä valmiiseen pohjaan elintarvikeväriä tai esimerkiksi suklaalastuja.
Makeiden tuotteiden muodostusprosessi
Kun pohja on valmis, sinun tulee ottaaiso leivinpelti, kostuta sen pinta tavallisella vedellä tai peitä leivinpaperilla ja levitä sitten makea massa kauniisti leivonnaisruiskulla tai tavallisella pussilla. Tässä tilassa muodostuneet tuotteet on asetettava jääkaappiin (ei pakastimeen) ja säilytettävä siinä noin 4 tuntia.
Valmisteen viimeinen vaihe
Kun vaahtokarkki kovettuu hyvin ja muuttuu vakaaksimuodossa, kiinnitä tuotteiden kaksi puoliskoa yhteen ja kääri ne sitten tomusokerissa. Halutessasi voit kastella niitä hieman jäähtyneellä suklaakuorruteella.
Kuinka palvella teetä
Nyt tiedät kuinka valmistaa vaahtokarkkejakotona, jotta siitä tulee rehevä ja ilmava. Se tulee tuoda pöytään kuuman teen tai kahvin kanssa. Erityisesti on syytä huomata, että tällaiset makeat kotitekoiset tuotteet ovat erityisen suosittuja lasten keskuudessa. Tässä suhteessa esitettyä reseptiä on hyvä käyttää valmistettaessa pöytää lastenjuhliin.
