Tietenkin viskiä pidetään erittäin jaloina jahieno juoma, mutta joidenkin juomien ja välipalojen mielestä se ei eroa liikaa tavallisesta "samograysta". Varsinkin jos jälkimmäinen karkotettiin kaikkien sääntöjen mukaisesti, tekniikan mukaisesti ja viljaraaka-aineista. Kuuhun paistetaan kuitenkin melkein välittömästi, ja "whiskarik" on pidettävä tammitynnyreissä. Kuinka tehdä viskiä moonshineistä? Idea syntyi ei liian monimutkaisilla manipulaatioilla pervakin kanssa, jotta siitä tulisi skotlantilaisten juomien juoma. Mielenkiintoinen tosiasia: jos sinulla ei ole mielenkiintoa kokeneesta maistajasta, et aina näe eroa aidon jäljitelmän ja alkuperäisen välillä, etkä todennäköisesti huomaa sitä ollenkaan. Kuinka tehdä viskiä moonshineistä? Muutama resepti ja vinkki kotiolosuhteisiin - huomiosi!
Kotitekoinen "viski"
Koti panimo viskin resepti niinsuorituskyvyssä yhtä todellinen kuin muut kotitekoiset väkevät alkoholijuomat: esimerkiksi konjakki. Voit työskennellä vähän ja tehdä keittiössä melkein todellisen tuotemerkin, joka keskittyy voimakkaan alkoholin valmistamisen alkuperäisiin tekniikoihin, ja jos et halua viettää paljon aikaa, voit yksinkertaistaa tehtäviä huomattavasti: jäljitellä viskiä vähemmän monimutkaisella tavalla, käyttäen jo valmiita kuutamoja. Epäilemättä on parempi, jos se osoittautuu viljaksi (esimerkiksi vehnäjyvästä), mutta kun sitä ei ole saatavana, voit käyttää sitä, joka on käsillä tai hyllyssä ruokakomeroissa.
Tislaa viskiä
Koti panimo viskin reseptisisältää tärkeän pisteen - tuotteen puhdistus. Siinä ei saa olla epäpuhdasta rungon öljyä. Paras tapa tähän manipulointiin on tislata se uudelleen, mutta joskus käytetään muita puhdistusmenetelmiä - esimerkiksi kaliumpermanganaattia tai soodaa.
Ja niin, että kotitekoinen viski on lähempänäperinteisiä vaihtoehtoja, on tarpeen säätää juoman väriä. Skotlantilainen viski antaa tammelle kellertäviä tai keltaisia sävyjä: tislettä vanhennetaan tynnyreistä. Joten kuka tahansa ihminen, joka ajattelee kuinka viskiä valmistaa itse kuutamosta keittiössä, yrittää hankkia tynnyrin - sitten vastustamaan juomaa siinä. Epäilemättä kaikki voidaan tehdä ja paljon helpompaa: Jotta tisleestä tulisi vaadittu aito väri, on käytettävä tammiuutetta. Tarkastellaan erilaisia vaihtoehtoja tarkemmin.
Kuinka tehdä viskiä kuutamosta nopeasti
Tämä vaihtoehto on edullisin, se on käytettävissäja sen toteuttaminen on mutkaton. Siinä tisleelle annetaan vain alkuperäisen maku ja aromi. Tämä menetelmä on optimaalinen juhliin, yritystapahtumiin tai tapaamisiin ystävien kanssa.
Ainesosat
Meillä on oltava:kolme litraa kaksoispuhdistettua kuutamoa viljaraaka-aineista, joiden vahvuus on vähintään 50% (tämä on tärkeää), kolme isoa lusikaa tammen (apteekista) kuorta, 50 grammaa palanutta puuhiiltä (on parempi tehdä prosessoi itse), 7 kpl kuivattuja aprikooseja, 7 kpl. luumut (mahdollista siemenillä).
Itse prosessi
- Jauhaa hiilet pölyiseen tilaan.
- Valmistetuissa lasiesineissä (ehkäkäytetty 3 litran purkki tavallinen) kaada tammikuorta, murskattua hiiltä ja kuivattuja aprikooseja luumuilla. Kaada päälle puolitoista litraa pervakaa ja sekoita lisäämällä jäljellä oleva kuutamo. Astiat täytetään täydellisemmin - alkuun.
- Sekoita uudelleen ja peitä saatu seos lähettämällä se viileään, pimeään paikkaan pariksi viikoksi: tämä on nopein tapa valmistaa viskiä kuutamosta.
- Otamme purkin "varastosta" ja suodatamme sen "puuvillavilla + sideharso" -kerroksen läpi (voit käyttää hiilisuodatinta).
Tehty! Voit alkaa maistella ja juoda maukasta ja miellyttävän hajuista juomaa, joka vain muistuttaa ensisijaisesti raaka-aineita.
Kuinka tehdä viskiä moonshineistä tammitynnyrissä
Epäilemättä paras "viski" (vielä enemmänmukavampi kuin tunnetut tuotemerkit) saa vain tynnyristä. Kuun paistamiseen kotona ei sovi liian suuret tammitynnyrit, joiden tilavuus on enintään 10 litraa. Nyt ne voidaan helposti tilata verkosta tai ostaa erikoisliikkeestä. Muista: mitä pienempi tynnyrin kapasiteetti on, sitä nopeammin hautumisprosessi tapahtuu, ja tammimaku kyllästää kuun paiston nopeasti tanniineilla. Mutta kun aiot infusoida juoman astiaan pitkäksi aikaa, on oikein ostaa tynnyreitä, joiden tilavuus on enintään 50 litraa.
Enkeleiden osuudesta
Ei pidä unohtaa, että juoman ikääntymisen yhteydessäpienen alkoholihiukkasen täytyy haihtua: sitä kutsutaan myös "enkeleiden osuudeksi". Ja ei ole niin tärkeää, kuinka suuri tynnyrin tilavuus on - 5 tai 50. Normi on jopa 10% alkoholien menetys vuodessa. Kuukauden paistoaika riippuu tammiastioiden tilavuudesta, litrien lukumäärästä ja lujuudesta. Termiin vaikuttaa sekä ympäristön lämpötila että kosteus. On myös muita pieniä vivahteita. Kuivissa paikoissa infusoidun tuotteen vahvuus kasvaa merkittävästi ja voi nousta esimerkiksi 55 prosentista 75 prosenttiin, ja jos juomaa pidetään kosteissa paikoissa, sen vahvuus laskee 55 prosentista 40 prosenttiin. Molemmissa tapauksissa tynnyrin sisällön kokonaistilavuus pienenee.
Älä unohda "enkelin osuutta" tynnyrissä - joskuslisää. Kerran kuukaudessa (kun tynnyri on tammea, enintään 10 litraa), voit maistaa, maistaa infusoitua kuutamoa, koska on parempi alivalottaa vähän kuin tisle liialliseksi. Viljan tisleiden likimääräinen kypsymisaika 5 litran tammitynnyrissä huoneenlämmössä viskille on 6-10 kuukautta.
Tammitangoissa
Tämä keittovaihtoehto on hieman helpompaa kuintynnyri menetelmä, mutta tulos on melko kiitettävä. Tämä viski voi osoittautua jopa paremmaksi kuin jotkut kaupasta ostetut viskit, ja se on erinomainen juoma silloin, kun haluat istua kodikkaassa hiljaisuudessa kotona, keskustella sydämestä sydämeen lähimpiesi ihmisten kanssa. Joten, toinen vaihtoehto siitä, miten tehdä kotitekoista viskiä moonshine.
komponentit
Tarvitsemme tammilevyt (joko tapit taipalat) siten, että ne sopivat vapaasti kolmen litran astiaan, kuutamo, jonka vahvuus on yli 50%, itse astia - sen ilmentää täydellisesti tavallinen lasinen kolmen litran purkki kurkkujen alta.
Itse prosessi
Valmistele ensin tammi itse.Kierrämme puupalat folioon niin, ettei rakoja ole, ja laita ne uuniin kolmeen tuntiin, ei enempää. Saatu viskin aromi riippuu suoraan uunin lämpötilasta.
- 120 ° C ja yli - juomalla on heikko tamminen tuoksu.
- 150 ° C: ssa - viskin tammimaku osoittautuu kirkkaaksi ja voimakkaaksi.
- 205 ° C ja yli - alkoholijuomasta saa vihjeitä vaniljasta.
- 215 ° C - skotlantilaisille lajikkeille ominaiset utuiset tunteet tuntuvat.
- Yli 270 ° C - mantelimaku tulee näkyviin.
Poltamme tapit jälleen tulella, jotta ne hiiltyvät hiukan. Tämä vivahde määrää tulevan juoman värialueen.
Valmistettu "tammet" useiksi paloiksiaseta kolmen litran astioihin, kaada kuutamo, sulje tiukasti. Altistuminen jatkuu pimeässä ja viileässä paikassa vähintään 3 kuukautta. Kotialtistuksen lopullinen luku on kolme vuotta, ei vain ole järkevää kestää kauemmin. Tämä on yksi tehokkaimmista tavoista valmistaa viskiä moonshineistä ilman moonshine-makua.
Tammen sahanpurulla
Tämä vaihtoehto valmistustekniikoillekopioi edellisen lähes kokonaan. Samat käsittelyt tehdään pääainesosan - moonshine - ja tammen lisäaineen kanssa, mutta tammipalojen sijaan otamme sen sahanpuru ja haihdutamme ne välittömästi ennen käyttöä kiehuvaan veteen. Tätä seuraa samanlaiset vaiheet juoman valmistamiseksi lasiastiassa: ikääntyminen vähintään kolme kuukautta. Mutta jos on tällainen mahdollisuus, on parempi ottaa kokonaisia paloja.
Ja saada skotlantilaista turpettasmack, jotkut "whiskeydelit" kotona käyttävät ns. nestemäistä savua - erityistä elintarvikelisäainetta, joka on suunniteltu antamaan astioille pikantti savuinen maku. Muut kotituotannon kannattajat, päinvastoin, eivät suosittele näiden manipulaatioiden tekemistä pitäen (ja ei ilman syytä) tällaisena mausteena haitallista sekä juoman maun että ihmisten terveyden kannalta.
Nauti juomastasi, kaikki!
