Turskan kieli: mikä se on, miten keitä, hyödylliset ominaisuudet

Rationaalinen ravitsemus on tae terveydelle ja kauneudelle.Oikean valikon tulee olla monipuolinen ja tasapainoinen, ja siinä on oltava riittävä määrä proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. On parempi syödä usein pieninä annoksina, säännöllisesti, samaan aikaan. Laihduttaa haluavien on syytä harkita uudelleen ruokailutottumuksiaan ja korvata suosikkiruokansa viljoilla, vihanneksilla, keitetyllä lihalla ja kalalla.

Turskan eduista

Turskaruoat ovat hyvä vaihtoehto ruokavalioon. Se sisältää vähintään kaloreita, ja ihmiset, jotka haluavat laihtua, arvostavat sitä varmasti.

Suuret määrät A- ja E-vitamiinia ovat hyödyllisiä kauniille iholle, hiuksille ja kynsille. Retinoli, kuten tiedät, edistää kaunista, tasaista rusketusta, ja tällä kalalla on enemmän kuin tarpeeksi.

On hyvä käyttää elintarvikkeissa fileiden lisäksi myöskaikki turska kokonaisuutena. Nikamissa on paljon fosforia, mikä on välttämätöntä tuki- ja liikuntaelimistön kudoksen muodostumiselle. Siksi ravitsemusterapeutit suosittelevat, että koko turskaa käytetään liemissä ja keitoissa. Sen hinta on alhainen, noin 220 ruplaa / kg, ja sen edut ovat miljoonan arvoisia. Pohjoisen kansat ovat pitkään pitäneet kalanmaksaa "lääkkeenä kaikkiin vaivoihin" ja pitäneet sitä vitamiinilisänä ympäri vuoden.

Ei niin kauan sitten reseptit ilmestyivät verkossa, vuonnajonka turskakielen koostumus. Mikä se on ja mitä siinä on? Tämä herkku on melko suosittu Norjassa. Itse asiassa se ei ole kieli, vaan alaleuan liha. Tämä massa kerätään käsin, joten sen hinta on kalliimpi kuin filee. Se on luuton, erittäin hellä, pehmeä ja tarpeeksi tyydyttävä.

Turskaruoat ovat paras ratkaisu niille, jotkaruokavalion eri syistä. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi tämä kala on tarkoitettu diabetekselle, liikalihavuudelle, vedenpidätykselle kehossa, allergioille ja erilaisille ihosairauksille. Lihan valkoinen väri johtuu sen korkeasta proteiinipitoisuudesta. Se on helposti sulava ja on täydellinen niille, jotka eivät saa syödä lihaa. Kollageeni suurina määrinä auttaa vahvistamaan hiuksia, kynsiä ja ihon uudistumista.

Suosittelemme kalavalikon kannattajia kokeilemaanturskakieli. Mikä se on ja mitä ruokia voidaan valmistaa, kerromme sinulle tässä artikkelissa. Ne ovat uskomattoman maukkaita, terveellisiä ja helposti valmistettavia. Mutta kuten tiedät, herkullinen ruoka paitsi piristää myös tekee meistä onnellisempia.

Mitä voidaan valmistaa turskakielestä

Turska on erinomainen ratkaisu ruokavalioon. Sen lisäksi, että se sisältää paljon hyödyllisiä aineita, se on vähän kaloreita, uskomattoman maukas ja mikä tärkeintä, sitä ei ole vaikea valmistaa.

Voit käyttää muutoksena myös turskaaruoko. Taikina tai leivänmurussa paistamisen lisäksi ne haudutetaan omassa mehussaan, savustetaan, keitetään salaatteihin ja valmistettu kalakeitto. Muuten, se osoittautuu uskomattoman herkäksi mauksi ja rikkaaksi. Erilaiset kastikkeet ja yrtit, smetana, majoneesi sopivat kastikkeisiin.

Norjalainen salaatti

ainesosat:

- turskakieli - 500 g;

- sinisipuli - 1 kpl;

- vihreä päärynä - 1 kpl;

- munat - 2 kpl .;

- kirsikkatomaatit - 6 kpl .;

- granaattiomena - ½ kpl;

- vähärasvainen jogurtti - 8 rkl. l.

- kalkki - ½ kpl;

- salaatinlehdet;

- fenkoli;

- Laakerinlehti;

- porkkanat;

- pippuria.

Nykyään turska on erittäin suosittu.Monet gourmetit tietävät, mikä se on. Jos et ole vielä yksi heistä, kutsumme sinut liittymään. Tätä tilaisuutta varten valmistamme herkullisen salaatin. Ensin ostamme pakastettuja kieliä supermarketista, keitetään ne kiehuvassa vedessä lisäämällä porkkanoita, pippuria, laakerinlehtiä, jäähdytetään ja jaetaan pieniksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi. Parempi käyttää sinistä - sillä ei ole katkeruutta. Jos ei, voit korvata sen tavallisella, mutta sitten se on käytettävä kiehuvalla vedellä. Se pysyy mehukkaana, ja epämiellyttävä jälkimaku katoaa. Keitä munat, pilko hienoksi ja lisää kalaan. Poista päärynän kuori ja siemenet, leikkaa viipaleiksi ja lähetä kielille ja munille, mausta jogurtilla, johon on sekoitettu tilliä ja suolaa. Laita salaatinlehdet laajaan astiaan, päälle - kalan mestariteos, jossa on liukumäki.

Ripottele granaattiomenan siemenillä, koristele sivut kirsikkatomaateilla ja kalkkikiiloilla. Jäähdytä hieman ennen tarjoilua.

Hyödyllisen valitseminen

Jotta ruoka olisi nautittavaa jakeho imeytyy hyvin, sinun on kypsennettävä se oikein. Esimerkiksi rakastettu paistettu turska juustolla voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja muita epämiellyttäviä seurauksia. Siksi on parempi antaa etusija keitetystä tai haudutetusta kalasta, korvaamalla raskas ruoka kevyemmällä, esimerkiksi vihanneksilla ja yrtteillä. Kylmät keitot ovat erittäin suosittuja kesälämmössä. Ne ovat vähän kaloreita, auttavat jäähdyttämään ja kyllästämään kehoa hyödyllisillä aineilla. Suosittelemme valmistamaan tuoksuva kalakeitto. Se sisältää turskaa. Mikä tämä on - monille mysteeri. Sinun on yritettävä ymmärtää, kuinka herkullinen se on. Joten aloitetaan.

Turskakeitto kielillä

tuotteet:

- turska tai muu valkoinen kala - 500 g;

- turskakielet - 300 g;

- turskan pää;

- sipuli;

- purjo;

- persiljaa;

- selleri;

- pippuria;

- porkkanat;

- tomaattipasta - 4 rkl. l.

- valkoviini - 1 rkl .;

- maito - 150 ml;

- fenkoli;

- sitruunan kuori;

- jauhot - 2 rkl. l.

Tämä on halpa ruokalaji.Lisäksi, jos ostetaan kokonaista turskaa, hinta on aina noin 50-70 ruplaa / kg pienempi kuin yksittäisillä käsitellyillä fileefileillä. Tässä käytämme kaikkia sen osia: päätä, häntää, kieltä ja harjanteita. Poistamme sen lopussa. Tämä keitto on paljon maukkaampaa ja terveellisempää. Joten keitä turska vihannesten kanssa. Sitten otamme kalat pois, poistamme luut, leikataan paloiksi. Siivilöi liemi, lisää viini ja tomaattipasta, kiehauta. Sekoita jauhot maitoon ja kaada ohut virta liemeen siivilän läpi. Sekoita jatkuvasti sekoitusten välttämiseksi. Kun keitto on sakeutunut, poista liedeltä, lisää kala, hienonnettu persilja, fenkoli ja sitruunan kuori. Tämä ruokalaji tarjoillaan kylmänä. Voit lisätä vehnän krutonkeja.

No, se on kaikki tänään. Toivomme, että turska-kielen annokset voivat monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa ja tulla yhdeksi perheen suosikkiruokista.