Valmista herkullinen ruokalaji lisäämällä punaistapavut on melko helppoa. Erilaisia reseptejä on kymmeniä ja satoja. Se voi olla keittoja, pääruokia, välipaloja ja jopa salaatteja. Pääasia ruoanlaitossa on valita hyvät, mehevät pavut ja noudattaa reseptiä tarkasti.
Klassinen punaisen papu lobio -resepti
Mitä ainesosia tarvitaan? Alla on luettelo tuotteista:
- Punaiset pavut - kahdeksansataa grammaa.
- Korianteri - joukko.
- Sipulit - kahdeksan kappaletta.
- Öljy - sataviisikymmentä millilitraa.
- Valkosipuli - kahdeksan neilikkaa.
- Mustapippuri - kolmasosa teelusikallista.
- Suola - puoli tl.
- Jauhettu korianteri - puoli teelusikallista.
- Punainen paprika - kolmasosa teelusikallista.
- Laakerinlehti - kolme kappaletta.
Cooking lobio
Ruoanlaittoon käytämme lobio-reseptiäpunaiset pavut. Papujen valmistus alkaa kauan ennen keittämistä. Ensin meidän on lajiteltava pavut, erotettava pilaantuneet tai matoiset. Pavuissa voi olla pieniä kiviä ja likaa. Poistamme ne myös. Seuraavaksi pesemme punaiset pavut hyvin ja kaadamme ne isoon kattilaan. Täytä kylmällä vedellä, jonka määrä on kaksinkertainen papujen määrään verrattuna, ja anna liota noin kahdeksasta yhdeksään tuntia. Tämä on parasta tehdä yöllä.
Sitten turvonnut ja laajentunut punainenlaita pavut toiseen paksupohjaiseen kattilaan, kaada kylmään veteen ja aseta pannu tulelle. Laskemme laakerinlehdet pannulle ja keitä keskilämmöllä puolitoista tuntia, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Sen pitäisi tulla pehmeäksi. Heitä punaiset pavut siivilään, jotta kaikki vesi valuu pois.
Erottele sipuli kuoresta ja leikkaa puolirenkaiksi.Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lähetä sipuli paistinpannulle. Kuullota sipulia jatkuvasti sekoittaen kunnes se on ruskea. Pestään hanan alla nippu korianteria ravistelemaan vesi pois ja pilkomaan. Valkosipulin kynnet myös kuoritaan ja puristetaan valkosipulin läpi. Siirrämme hienonnetun korianterin ja valkosipulin paistettuun sipuliin, sekoita ja jatka hauduttamista viidestä seitsemään minuuttia.
Hieman keitettyjä punaisia papujapaina murskaimella alas ja laita pannulle. On mausteiden aika. Ripottele päälle mustapippuria, korianteria, suolaa ja punapippuria. Sekoita varovasti, sulje kansi ja keitä viisi minuuttia pienimmällä tulella. Kypsennetty punapavun lobio on valmis, tarjoillaan erillisenä annoksena. Se on erittäin maukasta kuumana, mutta jäähdytettynä se ei ole maultaan huonompi.
Papusalaatti
Tarvittavat ainesosat:
- Punaiset pavut - yksi lasi.
- Marinoidut kurkut - kolme kappaletta.
- Persilja - puoli nippua.
- Violetti sipuli - kaksi päätä.
- Pippuri - kaksi ripaus.
- Suola on veitsen päässä.
- Omenaviinietikka - kolme ruokalusikallista.
- Khmeli-suneli - teelusikallinen.
Askel askeleelta resepti
Ei ole ollenkaan vaikeaa valmistaa salaattia punaisista papuista tämän reseptin mukaan, ja ruokalaji osoittautuu maukkaaksi ja terveelliseksi.
Vaihe 1.Esilajittelemme pavut ja poistamme pilaantuneet jyvät sekä kaikki roskat. Pese sitten hyvin ja liota vedessä yhdeksästä kymmeneen tuntia. Jos tämä tehdään illalla, aamulla punaiset pavut ovat valmiita ruoanlaittoon. Laita isoon kattilaan, kaada vettä ja laita tuleen. Keitä pavut täysin kypsiksi 1,5–2 tuntia. Yksi varoitus: jotta papujen jyvät säilyttävät muotonsa kypsennyksen jälkeen, anna niiden jäähtyä suoraan kattilassa tyhjentämättä vettä.
Vaihe #2. Kun pavut jäähtyvät, kuorimme violetin sipulin, leikkaamme sen ohuiksi renkaiksi ja liotamme omenaviinietikassa kolmekymmentä minuuttia. Tämän ansiosta sipuli pääsee eroon katkeruudesta ja siitä tulee paljon maukkaampaa.
Vaihe #3.Marinoidut kurkut leikataan pituussuunnassa kahteen osaan ja leikataan sitten viipaleiksi. Hienonna pesty persilja hienoksi. Kun punaiset pavut ovat jäähtyneet, valuta vesi pois ja siirrä jyvät kulhoon.
Vaihe numero 4.Lisää papuihin marinoidut violetit sipulirenkaat, hienonnettu suolakurkku, hienonnettu persilja ja mausteet: suola, pippuri ja suneli-humala. Suihkuta öljyllä ja sekoita huolellisesti.
Vaihe numero 5. Jää vain siirtää valmistettu salaatti punaisilla papuilla kauniiseen astiaan ja tarjota salaatti vieraille.
Keitto papuilla
Tuotelista:
- Sianlihan luut - yksi kilogramma.
- Punaiset pavut - yksi lasi.
- Jousi on yksi pää.
- Peruna - viisi mukulaa.
- Porkkanat - kaksi pientä palaa.
- Valkosipuli - kolme neilikkaa.
- Tomaatti - kaksi jälkiruokalusikkaa.
- Laakerinlehti - kolme pientä lehteä.
- Öljy - viisikymmentä millilitraa.
- Pippuri - ripaus.
- Suola on jälkiruokalusikka.
Kuinka keittää keittoa
On tärkeää muistaa, että ennen kuin valmistat mitäänraakoja papuruokia, jälkimmäisiä tulee liottaa etukäteen kahdeksasta kymmeneen tuntia. Kätevin vaihtoehto on, kun kuoritut ja pestyt pavut liotetaan illalla. Sitten aamulla voit alkaa valmistaa valitsemaasi ruokaa. Anna sen aina liota jääkaapissa.
Joten keitämme ensin porsaan luuliemen punapapukeittoa varten.
Keitä kunnes liha alkaa jäädä jälkeenluusta, ja sillä välin valmistamme muut ainekset keittoon. Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Sitten leikkaamme sipulin renkaiden neljäsosiksi ja porkkanat ohuiksi ympyröiden neljäsosiksi. Laita paloitellut kasvikset kuumalle paistinpannulle öljyllä ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää sitten tomaatti, sekoita ja keitä vielä noin kymmenen minuuttia.
Kun luullinen liha on kypsennetty, otamme poisne liemestä ja laita illalla liotetut punaiset pavut pannulle. Keitämme noin neljäkymmentä minuuttia, tänä aikana puhdistamme, pesemme ja leikkaamme perunat suuriksi paloiksi. Laita luista erotettu liha lautaselle. Kun pavut ovat melkein kypsiä, lisää perunat ja liha niihin. Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua laita paistettu tomaatti-, porkkana- ja sipulipaisti pannulle. Sekoita ja keitä, kunnes se on täysin kypsä.
Kypsennysprosessin lopussa noin kymmenen minuuttia,Suolaa ja pippuroi punainen papukeitto, lisää puristimen läpi kuljetettu valkosipuli ja laakerinlehdet. Sekoita, keitä ja anna levätä puoli tuntia. Sen jälkeen herkullinen ja runsas keitto punaisilla papuilla kaadetaan lautasille ja tarjoillaan lounaaksi. Voit lisätä smetanaa ja ripotella päälle hienonnettua persiljaa.
Salaatti papujen ja kanan kanssa
Ainesosaluettelo:
- Säilykkeet punaiset pavut - kaksisataa grammaa.
- Kananrinta - neljäsataa grammaa.
- Pekingin kaali - yksi pala.
- Säilykemaissi - kaksisataa grammaa.
- Majoneesi - sata grammaa.
- Suola maun mukaan.
Vaihe ruoanlaitto
Tämän kirkkaan ja mausteisen salaatin aineksettäytyy valmistautua etukäteen. Ruoanlaitossa käytämme reseptiä valokuvalla punaisilla papuilla ja kanalla. Reseptimme käyttää purkitettuja papuja, mutta voit käyttää tavallisia papuja. Vain se on ensin keitetty, kunnes se on kypsennetty ja jäähtynyt.
Seuraavaksi teemme kiehumisenkananrintaa kypsäksi 40 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Otamme lihan vedestä ja odotamme, kunnes se jäähtyy. Sinä aikana, kun lihaa ensin kypsennettiin ja sitten jäähdytettiin, avaamme purkitettuja papuja ja maissia. Kallistamme siivilä, huuhtele ja anna ylimääräisen nesteen valua. Siirrytään kiinankaaliin.
Ylälehdet on poistettava, pää huuhdeltava jaleikkaa lehtien pehmeä osa ohuiksi nauhoiksi. Kaalin karkeaa, kovaa osaa ei kannata käyttää salaattiin. Leikkaa jäähtynyt kananliha pieniksi paloiksi ja laita syvään kulhoon. Lihan päälle levitettiin punaisia papuja ja maissia, kiinankaalia, majoneesia ja suolaa. Sekoitamme ja siirryttyään kauniille lautaselle lähetämme salaatin heti pöytään, koska tämän salaatin kaali vapauttaa nopeasti mehua.
Pavut lihakastikkeella
Vaaditut tuotteet:
- Punaiset pavut - seitsemänsataa grammaa.
- Jauhettua naudanlihaa - kahdeksansataa grammaa.
- Pitkä riisi - puolitoista kuppia.
- Säilykkeet tomaatit - kuusisataa grammaa.
- Suuri sipuli - kaksi päätä.
- Tomaatti - kolme ruokalusikallista.
- Oliiviöljy - viisikymmentä millilitraa.
- Naudanlihaliemi - puolitoista kuppia.
- Kuivattu chili (hienonnut) - kaksi teelusikallista.
- Jauhettu mustapippuri - puoli teelusikallista.
- Suola on jälkiruokalusikka.
- Valkosipuli - kaksi neilikkaa.
valmistelu
Punaisilla papuilla on useita reseptejä.suuri määrä. Yksi niistä on resepti lihakastikkeelle papujen kanssa. Valmistetaan tämä mausteinen ja mausteinen ruokalaji askel askeleelta. Ennen kuin laitat punaiset pavut kiehumaan, ne on tarkastettava ja kaikki huonot jyvät poistettava, täytettävä puhtaalla kylmällä vedellä kattilassa ja laitettava tuleen. Viidenkymmenen-kuudenkymmenen minuutin kuluessa pavut ovat melkein valmiita.
Toinen tuote, joka meidän täytyy keittää, onTämä on pitkä riisi. Ennen ruoanlaittoa se on lajiteltava, poistettava kaikki tarpeettomat ja pestävä useita kertoja. Vesi ei saa olla sameaa. Keitä sitten riisi kypsäksi runsaassa suolalla maustetussa vedessä. Käännymme sipuliin, puhdistamme sen ja leikkaamme sen puolirenkaiksi. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää joukkoon sipuli ja jauheliha. Unohtamatta sekoittaa, paista jauheliha ruskeaksi.
Kun jauheliha ja sipulit paistetaan, puhdistamme ja paloittelemmevalkosipulin kynsiä ja neljäsiksi leikattuja säilöttyjä tomaatteja. Lisää jauhelihan paahtamisen jälkeen kattilaan valkosipuli, viiden minuutin kuluttua tomaatit, sitten keitetyt punaiset pavut, tomaatti, liemi, punainen kuuma paprika, suola ja jauhettu pippuri. Sitten sinun on sekoitettava kaikki tuotteet huolellisesti kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä kannen ollessa kiinni 25 minuuttia sekoittaen viiden minuutin välein.
Tässä reseptissä opimme kuinkakypsennä punaisia papuja oikein, jotta niistä tulee terveellisiä ja maukkaita. Kun lihakastike punaisilla papuilla on valmis, se voidaan syödä heti kuumana.
Kotletteja papuista ja paprikoista kastikkeella
Ainesosaluettelo:
- Säilykkeet punaiset pavut - neljäsataa grammaa.
- Paprika - kaksi kappaletta.
- Leseet - neljä ruokalusikallista.
- Munat ovat kaksi.
- Avokado on yksi asia.
- Jauhettu kumina - kaksi teelusikallista.
- Limetin mehu - ruokalusikallinen.
- Jauhettu pippuri - kaksi ripausta.
- Suola - puoli tl.
- Paprika - ruokalusikallinen.
Kypsentäminen leivonnaiset
Pavun kotletit valmistetaan melko yksinkertaisesti janopeasti. Kun käytät punaisia papuja sisältäviä reseptejä, on tärkeää noudattaa reseptiä ja järjestystä. Jatkamme, avaa purkitettu papu tölkit, heitä ne siivilään tai seulaan. Vesi on lasia, ja pavut voidaan kiertää lihamyllyssä.
Seuraavaksi paprika.On parempi ottaa se eri väreissä, esimerkiksi punaisena ja vihreänä. Pese hyvin, poista varsi. Leikkaa puoliksi, puhdista siemenistä ja leikkaa väliseinät. Leikkaa suuriksi paloiksi ja kuljeta sitten lihamyllyn läpi. Riko munat kulhoon papujen ja paprikoiden kanssa. Korvaa leipä leseillä ja lisää kumina ja suola.
Käytä ruokalusikallista sekoittaaksesi jauhetut pavut hyvin.Kuumennamme tarttumattomalla pinnoitteella varustetun pannun, kaadamme mielellään seesamiöljyä ja lusikoimme pannulle lusikalla punaiset papu- ja paprikapalat. Paista kaikkia kotletteja toiselta ja toiselta puolelta, kunnes muodostuu kuori.
Meidän tehtävämme on valmistaa avokadokastike, jokasopii hyvin punaisten papujen ja paprikoiden kanssa. Leikkaa avokadosta kuori pois, leikkaa paloiksi ja laita tehosekoitin kulhoon. Lisää vastapuristettu limen mehu, ripaus suolaa ja soseuta tehosekoittimella. Laitoimme lautaselle kaksi-kolme kasvisfileetä punaisista papuista ja paprikoista, päälle hieman avokadokastiketta ja ripottele kaikki päälle paprikalla. Kotletit, joilla on epätavallinen maku, ovat valmiita. Nauti herkullisesta kasvisruoasta.
