Kun menee suosittuihin lomapaikkoihin, esimerkiksiIntia, aloittelevat matkailijat ovat kiinnostuneita: millaisia hedelmiä siellä kasvaa? Mitä voit syödä ja miten se tehdään oikein? Loppujen lopuksi tuntematon ruoka voi vahingossa vahingoittaa ruoansulatusta. Intian hedelmiä edustaa melko laaja valikoima nimiä. Perinteisesti joogien ja kasvissyöjäfanien fanien maassa heitä kulutetaan paljon ja suurella mielihyvällä. Ja yksi näistä viidakon lahjoista on jopa kansallinen symboli. Puhumme tästä ja monista muista mielenkiintoisista asioista artikkelissamme.
Intian hedelmät
Tämä maa on melko laaja alue javäestö. Se sijaitsee useilla ilmastovyöhykkeillä kerralla, mikä mahdollistaa suuren määrän kasvinimien viljelyn. Tunnetuimpia ovat mango, passionhedelmä ja papaija, guava ja chiku, karambola. Yleensä todellinen eksoottinen. Siellä on persikoita ja aprikooseja, kiiviä, banaaneja, granaattiomenia ja ananaksia, omenoita ja viinirypäleitä. Tällainen hedelmällisyys johtuu siitä, että Himalajan harjanne tarjoaa monille maan alueille erinomaisen suojan kylmiltä pohjoisilta tuulilta, mikä on epäedullista ilmavirtausten kasvulle. Ja yleensä Intiassa voit tavata ja maistella turisteille hedelmiä, jotka ovat tyypillisiä sekä trooppiselle, subtrooppiselle ja subekvatoriaaliselle että lauhkealle ilmastolle.
Mango
Mango on yksi symboleista ja kansallisista hedelmistäIntia. Intialaiset itse sanovat, että maassa kasvaa yhtä monta tämän hedelmän lajiketta kuin murteita (vahvistamattomien tietojen mukaan 800: sta 1000: een). Itse sana on peräisin tamilista "mang kai", joka tarkoittaa "kypsymätöntä hedelmää". Intian kansallisessa hedelmässä on sellaisia lajeja kuin chauza, dussheri, totapuri, kezar, nilam. Hedelmät erottuvat, valtavat, vesimelonikokoisilla - bainganpalli, lajikkeiden kuningas - alfonso. Ja kaikki tämä on mangoa! Tässä maassa melkein jokainen alue voi ylpeillä omalla lajikkeellaan. Ja matkustajalle on hyvä mahdollisuus näytteenottoon ja valita erilaisten makujen joukosta. Hedelmät syödään luonnollisessa ja jalostetussa muodossa, ripoteltuna suolamausteella ja paprikoilla. Niistä valmistetaan mehua (muuten, Neuvostoliitossa tämä hedelmä tunnettiin nimenomaan ystävällisestä veljellisestä valtiosta tuotu herkullinen mango-mesi), adjika, makeiset lisätään moniin kulinaarisiin ruokiin. Joten älä ihmettele, jos sinulle tarjotaan kahta erityyppistä hedelmää eri puolilla Intiaa, mutta niitä kutsutaan yhdellä sanalla - mango!
Passion hedelmä
Kuinka intohimoinen hedelmä näyttää, viime aikoina monetvenäläisillä ei ollut aavistustakaan. Samaan aikaan Intiassa tämä tropiikissa kasvava ikivihreä viiniköynnös, tarkemmin sanottuna sen hedelmät, ovat erittäin suosittuja. Vaikka Etelä-Amerikkaa pidetään viiniköynnösten kotimaana, sitä viljellään suurella menestyksellä Intiassa (ja kaikkialla maailmassa: Israelista Havaijiin). Mutta muuten hedelmän nimi on peräisin intialaisesta sanasta. Miltä intohimoinen hedelmä näyttää? Nämä ovat kellertävän vihreitä pyöreitä hedelmiä, joissa on täpliä. Heillä on hapan makea maku, joka virkistää ja virkistää täydellisesti lämpöä (on erittäin suosittua ja maukasta sekoittaa palat jogurtin tai appelsiinimehun kanssa). Intohimoisia hedelmiä käytetään laajalti lääketieteessä lääkkeiden luomiseen. Sen massassa on monia hyödyllisiä aineita. Niiden joukossa on rauta, joka on välttämätön veren muodostumiseen ja immuunipuolustuksen vahvistamiseen, aminohapot ja vitamiinit. Hedelmää käytetään myös kosmeettisiin tarkoituksiin (voiteet ja naamiot).
"Köyhän miehen lehmä"
Intian hedelmiä edustaa avokado.Täällä tätä hedelmää kutsutaan niin omituiseksi nimeksi - "köyhän lehmä". Laurel-perheen kasvin hedelmä on erittäin hyödyllinen ja kaloripitoinen, ja itse kasvilla on muinainen historia (kenties dinosaurukset, jotka asuivat maapallolla miljoonia vuosia sitten, juhlivat sitä). Tuoreen avokadon massa on pehmeää, pehmeää, rakenteeltaan muistuttavaa öljyä, siinä on kelta-vihreä sävy. Hedelmä sisältää monia etuja, ja se maistuu melko miellyttävältä. Sen nimi "köyhän miehen lehmä" - se sai Intiassa kaloripitoisuuden (100 grammaa / 240 kcal) ansiosta, ja se sisältää enemmän aminohappoja kuin sitrushedelmät ja banaanit. Ei turhaan, että vuonna 1995 se kirjattiin ennätyskirjaan ravitsevimpana kaikista nykyisistä hedelmistä.
Miltä papaija näyttää?
Näitä hedelmiä viljellään kaikilla mantereillaon sopiva ilmasto. Mutta Intia on yksi ensimmäisistä paikoista papaijan viljelyssä: yli neljä tuhatta tonnia vuodessa. Kasvi nimettiin "melonipuuksi". Miltä papaija näyttää? Kaukana hedelmät muistuttavat melonia (joten nimi tulee). Itse tuotteella on alhainen kaloripitoisuus (39 kcal / 100 grammaa), mikä on mielenkiintoista ravintotieteilijöille eri maista. Mutta sinun tulisi aina muistaa, että papaijaa tulisi käyttää vain täysin kypsänä. Kypsymätön sikiö on vaarallinen ihmisten terveydelle ja voi aiheuttaa melko vakavia allergisia reaktioita (ei ole mitään, että kansanlääketieteessä kypsymätöntä sikiötä käytetään voimakkaana ehkäisynä ja lääkkeenä raskauden lopettamiseksi). Joten ole erittäin varovainen ostaessasi ja käyttäessäsi sitä.
Carambola
Tämä on myös erittäin mielenkiintoinen ruoka eksoottinen.Hedelmällä on erityinen maku (kuten huumorin klassikolla sanottiin), joka muistuttaa omenan, kurkun ja karviaisen sekoitusta. Ja ulkonäöltään se muistuttaa tähteä. Paikalliset ottavat sadon kahdesti vuodessa: 1 - tammikuussa, 2 - toukokuussa. Kuinka karambolaa syödään? Nämä tiedot voivat olla erittäin hyödyllisiä aloittelijoille.
- Suoraan kuoren kanssa kuorimatta. On välttämätöntä valita hedelmä, joka on kuoreltaan keltaisin, ja sen sisällä oleva massa on kypsä, mehukas, makea.
- Kuinka karambolaa syödään? Se voidaan kuorita ja leikata viipaleiksi, lisätä vihannes- ja hedelmäsalaatteihin antamaan heille alkuperäinen maku.
- Liharuoat on myös koristeltu tällä hedelmällä, ja piirakka karambolatäytteellä pidetään kulinaarisen taiteen huippuna.
Guava
Intian hedelmiä edustaa juuri tämäeksoottisia hedelmiä. Se muistuttaa etäältä sitruunaa. Tämä on yleisesti tunnustettu vitamiinien indikaattoreiden haltija (niitä on paljon enemmän kuin esimerkiksi sitrushedelmissä) - guava. Sen maku on makea ja hapan. Käyttö kulinaarisessa taiteessa on sama kuin sitrushedelmissä: mehu, ruokien ja salaattien mausteet antamaan heille happamuutta, makeutta, serbettiä. Oikean guavan valitsemiseksi esimerkiksi GOA: n tai Intian markkinoilla sinun on tutkittava useita näistä hedelmistä. Käytä pehmeintä guavaa. Sinun tulisi myös tutkia sikiötä leikkausten ja mustelmien varalta. Guavan ulkovärin tulisi olla kirkkaanvihreä, muuttua keltaiseksi (älä ota tummanvihreitä tai ruskeita hedelmiä). Voit syödä guavaa juuri niin: pese vain ja leikkaa viipaleiksi (kuten omenat).
Päivämäärät
Intian ravitsevimmat hedelmät ovat päivämäärät(tamarind). Niistä valmistetaan yli 100 kulinaarista ruokaa. Nämä hedelmät ovat hämmästyttäviä ominaisuuksiltaan, joita yli tuhannen vuoden ajan on kutsuttu vahvistamaan ihmisten terveyttä ja koskemattomuutta. Tällä hetkellä tämän luonnontuotteen, jossa on runsaasti vitamiineja, hivenaineita, aminohappoja ja hyödyllisiä hiilihydraatteja, koostumusta on tutkittu tarkkaan. Tutkijoiden mukaan päivämäärä sisältää reilun puolet jaksollisesta taulukosta. He väittävät, että jos syöt vain päivämääriä ja vettä, voit kestää yli vuoden täydellä terveydellä ja hyvällä tuulella. Mutta olkoon niin, paikalliset ja turistit syövät mielellään kaikkea Intiassa kasvavien lajikkeiden loistoa. He sanovat myös, että nämä arvokkaat hedelmät vähentävät merkittävästi aivohalvausten ja sydänsairauksien riskiä, joten monet intialaiset, jotka syövät säännöllisesti päivämääriä, eivät koskaan kärsi sydänsairauksista.
Intian suloisin hedelmä
Tämä on sapodilla tai chiku.Eurooppalaisen maun mukaan hän saattaa muistuttaa tiettyä hunajan, melassin, kaki, viikunan seosta - tylsää ja viskoosia. Vaikka massa on täynnä makeutta, hedelmät eivät kuitenkaan ole liian kaloreita ja siksi arvokkaita ravinnolle (83 kcal / 100 g). Aluksi sapodilla kasvoi Etelä-Amerikassa, mutta sieltä se muutti Intiaan, jossa sen viljelyolosuhteet ovat erittäin sopivat.
banaanit
Kuten kaikissa trooppisissa maissa, banaanit Intiassa ovatjokaisessa vaiheessa. Ne kasvavat kirjaimellisesti kaikkialla, mutta monet lajikkeet ovat ulkonäöltään paljon erilaisia kuin ne, joita olemme tottuneet syömään Venäjällä. Ne ovat kooltaan suurempia ja alkuperäisiä makunsa mukaan, ja markkinoilla niitä ei myydä painon mukaan, vaan joko paloittain tai suurina 10-15-20 kappaleen nippuina, jotta voit täyttää koko yrityksen kokonaan. .
Kiivi
Tämä "kiinalainen karviainen" löytyy osoitteestaIntia on laajalle levinnyt. Nämä ovat pieniä soikionmuotoisia marjoja, jotka ovat röyhkeällä ruskealla pinnallaan karviaisia, vain erittäin suuria. Ja kiivi kaukaa tiskiltä muistuttaa tavallista perunaa, ulkonäöltään tietysti. Hedelmän kuoren alla on mehukas massa, jonka väri vaihtelee lajikkeista riippuen: vihreästä keltaiseksi. Massa sisältää mustia täpliä - siemeniä, jotka ovat myös syötäviä ja joilla on hapan maku. Tuote itsessään on makea ja hapan, maistuu karviaisen, ananaksen ja omenan seokselta. Sinun on valittava sileät hedelmät, ilman kolhuja ja naarmuja, pehmeämpi, kypsempi sisällä. Jos otat kovia, ne saattavat hyvinkin olla kotona ajoissa, sinun tarvitsee vain odottaa vähän. Tätä eksoottista hedelmää kulutetaan (vaikka mitä eksoottistaakin: sitä on paljon venäläisten supermarkettien hyllyillä) monin tavoin. Voit syödä sitä juuri sellaisena, kuorimalla ja leikkaamalla kiiloiksi. Voit syödä sen lusikalla, leikkaamatta, mutta tekemällä päälle vain pieni reikä, kuten kansi. Kiivi on hyvä myös hedelmäsalaateissa ja jälkiruoissa yhdessä jäätelön ja kerman kanssa - nuolet vain sormiasi! Mutta yleensä tämä hedelmä on täysin "juurtunut" markkinoiden ja kauppojen tiskille, joten sinulla todennäköisesti jo oli aikaa kokeilla sitä, kun olet tehnyt kulinaarisen matkan eksoottisiin maihin.
