Чем интересно кабачковое варенье?Ensinnäkin sillä, että sitä voidaan todella keittää ympäri vuoden. Kesäkurpitsa, sokeri ja sitrushedelmät - tämän jälkiruoan tärkeimmät ainesosat - ovat saatavana sekä talvella että kesällä. Puhumattakaan syksystä - kesäkurpitsojen korjuun aikaan. Ja siksi tölkkejä ei tarvitse steriloida ja rullata. Tämä monimutkainen ja vaarallinen toimenpide välttää monet kotiäidit kotitehtävistä. Ja toiseksi, kukaan niistä, jotka kokeilevat hilloa, eivät sano, että se on kesäkurpitsaa. Ananaksen, sitruunan tai appelsiinin maku, vaniljan arkuus tai inkiväärin pikquancy - neutraali kesäkurpitsa kantaa helposti tämän koko paletin.
Joten valmistelemme kesäkurpitsahilloa.Sen resepti on melko yksinkertainen ja samalla epätavallinen. Ilman grammaa vettä jälkiruoka keitetään yhteensä viidentoista minuutin ajan. Voit yhdistää kaikki hedelmät, joilla on rikas haju ja maku kesäkurpitsaan. Voit myös muuttaa hillon paksuutta ja sakeutta. Esimerkiksi, jos haluamme päätyä jotain, joka näyttää sokeroiduilta hedelmiltä, leikataan kuutioiksi ja keitetään noin viisi minuuttia. Jos haluat hilloa, kierrä kesäkurpitsa massa lihamyllyn tai raasteen läpi.
Tehdään esimerkiksi hilloakesäkurpitsa sitruunalla. On olemassa useita reseptejä, katsotaanpa tärkeimmät. Ensimmäisen mukaan 1 kg kesäkurpitsaa kuoritaan ihosta ja keskimmäinen siemenillä poistetaan vanhoista hedelmistä. Sitten massa leikataan pieniksi paloiksi. Kaksi sitruunaa poltetaan kiehuvalla vedellä ja leikataan kuorimatta. Vain siemenet ja karkeat kalvot lobulien välillä poistetaan. Yhdistä komponentit kattilaan kaatamalla ne 1 kilogrammaan sokeria. Anna mehun virrata kahden tunnin ajan. Sitten he panivat pannun tulelle ja kiehuvat tasan kaksi minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sammuta se, jäähdytä se huoneenlämpöiseksi, palauta sitten kiehumispisteeseen ja niin edelleen noin neljä tai viisi kertaa, kunnes hillo kirkastuu.
Toisen reseptin mukaan kesäkurpitsahilloasitruuna tarvitsee pitkän kiehumisen matalalla lämmöllä. Ainesosat ja niiden osuudet pysyvät samana. Kesäkurpitsa leikataan tai hierotaan. Sitten se peitetään sokerilla ja laitetaan jääkaappiin neljännekseksi tunniksi. Sitruunat täytyy leikata tai hieroa kuorella, kuopata. Lisää sitrushedelmiä kesäkurpitsaan. Jätä jääkaapissa vielä kymmenen minuuttia. Sen jälkeen laita pannu minimilämmölle ja sekoita jatkuvasti - loppujen lopuksi jälkiruoka kypsennetään ilman vettä. Tukos katsotaan valmiiksi, kun pisara ei leviä.
Sitruunalla varustettua kesäkurpitsahilloa voidaan lisätä jaaromaattiset mausteet. Tässä on esimerkiksi jouluresepti. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi, lisää sokeri ja jätä kuusi-kahdeksan tuntia. Sitten laitamme potin tulelle. Yön aikana kesäkurpitsaan tulisi päästää runsaasti mehua, jotta niiden ei tulisi palaa. Kun siirappi on kiehunut, lisää sitruunat, jotka on leikattu kuoren kanssa. Kuumenna se kiehuvaksi uudelleen, minkä jälkeen pienennämme lämmön minimiin ja kypsennämme noin tunnin tai jopa hieman (riippuen haluamasi jälkiruoan sakeudesta). Mausteet lisätään kesäkurpitsahilloon sitruunalla lopussa. Tämä voi olla kaneli, vanilja, neilikka, inkivääri, muskottipähkinä.
