Pääsiäinen on suuri kristitty loma,joka yhdistää kaikki historialliset kirkot ja merkittävän osan protestanttisista uskonnoista. Jotta uskovat voivat valmistautua siihen, he seuraavat paastoa, jota kutsutaan Suuriksi. Tähän henkiseen puhdistukseen sisältyy muun muassa tiettyjen ruokien käytön kieltäminen ja rajoittaminen. Jopa jumalataisteluvuosina maassamme oli ihmisiä, jotka seurasivat ortodoksisessa kirkossa pyhiä uskovien määräämiä sääntöjä, ja nykyään miljoonat uskovat noudattavat paastoa. Seuraavaksi kuvataan, mitä voit, mitä et voi syödä ja minkä valikon tulisi olla pääsiäisenä valmistautumisen aikana.
Hieman historiaa
Esimerkki kaikkien maallisten ilojen hylkäämisestä,mukaan lukien ruuan syömisen, Jeesus Kristus itse osoitti parvekkeelleen, joka John Kastajan kasteen jälkeen jäi eläkkeelle autiomaahan 40 päivään. Ensimmäiset kristityt muuttivat tästä perinteeksi ja pitivät vuoden aikana vain yhden paaston ennen pääsiäistä. Tänä aikana heidän piti syödä vain leipää ja vettä, luopua viinistä, makeasta ja ravitsevasta, ja viettää myös päiviä rukouksissa ja antaa almuja. Kristuksen ensimmäiset seuraajat ja kirkon isät määrittelivät myös säännöt, kuinka paaston järjestäminen tapahtuu, mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta jne. Heitä opastamme tähän päivään saakka.
Paasto ja ruokavalio
Nykyään voit kuulla usein kollegoilta, ystäviltätai tuttavia, joita he paastovat laihduttaakseen. Erityisen usein tällaisia ajatuksia ilmaisevat nuoret tytöt ja naiset. Kirkko pitää tällaista lähestymistapaa synninä, ja ihmiset, jotka pitävät tätä 40-päivän pidättäytymisen tyyppiä eräänlaisena ruokavaliona, kehottavat pohtimaan sen olemusta. Itse asiassa suuressa, kuten missä tahansa muussa postissa, tärkein on henkinen puoli. Siksi tietyntyyppisten ruokien hylkäämisen on tarkoitus vain myötävaikuttaa kristittyjen vilpittömään parannukseen. Kysymystä siitä, mitä paastossa voidaan syödä, ei voida pitää toissijaisena, ja sitä tulisi käsitellä.
tyypit
Ortodoksisen perinteen mukaan munkkien ja papien tulisi kiinnittyä kaikkein tiukimmin, joille tarjotaan monentyyppistä paastoa:
- ”Kalamyrkytyksellä”, kun missä tahansa ruoanlaitossa on mahdollista syödä kasviöljyllä maustettua kasvisruokaa sekä kalaa ja kalatuotteita;
- ”Öljyllä kiehuvan”, mukaan lukien sisällyttäminen valikkoon, mukaan lukien kuumat kasvisruoat, maustetut tai keitetyt kasviöljyssä;
- ”Sulamisen kanssa kiehuva”, kun käytetään kuumia ruokia, jotka on valmistettu yksinomaan kasviperäisistä aineosista ilman öljyä;
- ”Tiukka paasto”, mukaan lukien paasto, kun uskova voi juoda vain kylmää vettä;
- ”Kuiva syöminen”: Voit syödä vain keittämätöntä kasvisruokaa kylmässä muodossa lisäämättä öljyä ja kuluttaa lämmittämätöntä juomaa.
Sen lisäksi, mitä voi ja mitä ei voi syödä paastoamalla, luostarikirje säätelee myös aterioiden määrää. Erityisesti on sallittua syödä ruokaa vain kerran päivässä Vespersin jälkeen.
Palkintasäännöt (ruoasta) ilmiantajille
Viime vuosikymmeninä ortodoksinen kirkkosuorittaa suuren koulutustyön selittääkseen uskoville sääntöjä, joita heidän esivanhempansa ovat noudattaneet vuosituhansien ajan. Tämä koulutusohjelma on todella välttämätön, koska monet eivät edes tiedä perustietoja. Esimerkiksi paimenten kanssa käytävissä julkisissa keskusteluissa kuullaan usein kysymys: "Mitä voi ja mitä ei voi syödä paaston aikana?" Mitä tulee luostarivertaisuuteen ja ilmailijoihin, eri viikonpäivillä oletetaan olevan erilainen ruokavaliosta pidättämisen vakavuusaste. Lisäksi postitse on useita vapaapäiviä, jolloin annetaan joitain hemmotteluja.
Lainausvalikko: mitä voit syödä ja mitä ei viikonpäivinä
Tiukinta pidättäytymistä määrätään noudattamaan puhtaana maanantaina (ensimmäisenä päivänä) ja perjantaina, jolloin uskovien tulee kieltäytyä kokonaan ruuasta ja kuluttaa vain kylmää vettä.
Kun sinulta kysytään, mitä voit syödä paastoamalla (paasto),voit vastata seuraavasti: "Paljon riippuu siitä mitä viikonpäivää puhumme." Esimerkiksi maanantaina, keskiviikkoisin ja perjantaisin pääsiäistä edeltävän 40 päivän aikana ortodoksien on määrättävä noudattamaan kuivaruokia. Toisin sanoen heidän tulisi syödä vain ruokia kasviperäisistä ainesosista, joita ei ole keitetty. Lisäksi aterioiden lukumäärä tulisi vähentää yhdeksi, joka tapahtuu pimeässä.
Tiistaisin ja torstaisin sen käyttö on sallittuakeitettyä ruokaa, mutta sitä ei tulisi maustaa edes kasviöljyllä. Mitä voidaan ja mitä ei voi syödä lauantaina ja sunnuntaina paastoamisen aikana, nämä ovat ”tyydyttävimpiä” päiviä, jolloin on sallittua syödä kasviöljyssä keitettyjä kuumia ruokia. Lisäksi hengellisen puhdistuksen aikana, pääsiäisen aattona, vietetään ilmoituspäivää ja palmu-sunnuntaita, joiden kunniaksi uskovat voivat sisällyttää kaloja valikkoonsa.
On huomattava, että kaikkien 40: n aikanaLentopäivinä on ehdottomasti kiellettyä syödä lihaa, maitotuotteita ja munia. Sinun tulisi myös luopua leivonnasta, suklaasta ja tietenkin alkoholista.
Kuka ei voi paastota
Kirkko tekee poikkeuksen eikä vaadi noudattamistakaikkien niiden ortodoksien paastoaminen, joiden pidättäytyminen ruoasta voi johtaa terveysongelmiin. Erityisesti sairaiden, kuten pikkulasten, raskaana olevien naisten ja imettävien äitien ei tulisi paastoa, mukaan lukien suuri. Poikkeuksen tekevät myös vanhukset, heikentyneen immuunijärjestelmän ihmiset, raskas fyysinen työ, matkustaminen ja vangitseminen. Jos paastohalu on kuitenkin erittäin voimakas, heidän tulee puhua papin kanssa saadakseen siunauksensa ja selvittääkseen, millaisin myönnytyksin heidän pitäisi tehdä se.
Paasto: menu (mitä voi ja ei voi syödä), esimerkkejä ruokia
Ortodoksiset emäntätyöt, etenkin nuoret, useinon vaikeaa ruokkia kotitaloutta noudattaen kaikkia määrättyjä sääntöjä. Jos tarkastelemme tarkkaan luetteloa tuotteista, jotka eivät kuulu kiellettyihin, käy ilmi, että oikean valikon tekeminen ei ole niin vaikeaa. Esimerkiksi paastossa syömästä pääpaino voi olla viljoissa, pähkinöissä, vihanneksissa ja hedelmissä. Lisäksi kirkko ei kieltä kaikenlaisten marinoitujen hedelmien ja vihannesten sekä suolakurkkujen käyttöä. Lisäksi sallitaan mehut ja säilöntäaineet, jotka voivat hyvinkin korvata makeiset ja jälkiruoat. Lisää tähän tuoreisiin ja pakastettuihin hedelmiin, vihanneksiin ja sieniin, ja osoittautuu, että sinulla on melko hyvä tuotevalikoima. Muuten, ei ole ollenkaan tarpeen rajoittaa itseään vain perinteisiin venäläisiin ruokia, koska myös serbejä, bulgarialaisia, ortodoksisia arabialaisia, georgialaisia tarkkailevat kaanonit, joiden kansalliskeittiöissä on paljon mielenkiintoisia vähärasvaisia ruokia.
Mitä kokata
Paasto tapahtuu nykyään.Mitä pystyt, mitä et voi syödä, tiedät jo, ja nyt on aika oppia keittämään useita ruokia, jotka auttavat olemaan vahingoittamatta terveyttäsi ja samalla noudattamaan kaikkia sääntöjä.
Joten valikon perustan tulisi olla salaatit vuodestakeitetyt tai vain raakatuotteet, maustetut tai maustamattomat öljyllä, sen viikonpäivän mukaan, jona se on valmistettu. Se sisältää myös keittoja, joita voidaan nauttia päivinä, jolloin keitettyjä ruokia sallitaan. Muuten, huolimatta siitä, että paistaminen paastopäivinä on kielletty, tämä koskee vain niitä rullia, muruja ja evästeitä, joille taikina vaivataan muniin, smetanaan, voihin, raejuustoon, jogurttiin tai muihin maitotuotteisiin. Vaikuttaa siltä, että ilman kaikkea mitään leipoa? Seuraavassa esitetään kuitenkin reseptejä, jotka muuttavat ajatustasi siitä, mitä voi ja mitä ei voi syödä paastossa, rikkomatta pidättäytymisen sääntöjä.
Laiha keitot
Selleri porkkana
2 sellerivarsia, 400 g porkkanaa, puoli päätäsipuli, leikkaa paloiksi, laita pannu, kaada kaksi lasillista vettä ja keitä, kunnes porkkanat ovat valmiita. Vatkaa keitto tehosekoittimessa, suola, pippuri, lisää ½ tl. muskottipähkinä ja yhtä paljon hunajaa. Kaada tehosekoittimen sisältö pannuun ja keitä vielä 2 minuuttia (ei enempää). Ripottele persilja ja basilika ennen tarjoilua.
Munakoisikeitto
Yksi munakoiso leikkaa varsi ja paistauunissa. Kuori ja leikkaa se. Puolet sipulista ja 1 valkosipulinkynsi hienonnetaan ja kypsennetään kasviöljyssä. Kaadetaan astiaan 1/2 rkl. l. tomaattipasta, laimennettu 1 rkl. vesi, lisää sipulit ja valkosipulit voin kanssa, laita hienonnettu munakoiso, suola, pippuri ja keitä 10 minuuttia.Ripottele yrtteillä ennen tarjoilua.
"Monastic"
Tarvitsee: ½ rkl. kivennäisvesi (kuohuviini), ½ rkl. kasviöljyä, puoli tölkkiä hilloa (parempi kuin päärynä) ja jauhoja riittävä määrä helposti rullattavan taikinan valmistamiseksi.
valmistelu: Hedelmäviipaleet, jotka on uutettu hilloista, ja annaneste valua. Kaikista muista aineosista taikina vaivutetaan. Rullaa se, leikkaa se lasi- tai tinamuotilla. Jokainen kääri putkeen, laita yksi päärynä päärynä. Levitä voideltuun leivinlevylle ja paista esilämmitetyssä uunissa neljänneksen tunnin ajan.
Lean evästeet
Ota 6 rkl. jauhoja, 2 rkl. tärkkelys, 1 rkl. kasviöljy, sama määrä vettä, 1 tl. sooda, sitruunahappo veitsen kärjessä ja 2 kupillista sokeria.
valmistelu: Jäähdytä sooda sitruunahappoliuoksella.Jauha jauhot ja tärkkelys kasviöljyllä. Syötä läikkynyt sooda. Lisätään veteen liuotettua sokeria. Vaivaa ei ole kovin viileä taikina. Rullaa, leikkaa leikkurimuovien avulla ja paista, kunnes tarjous on helppoa.
Huomaa, että ruoka sisäänviesti (mitä voi ja ei voi syödä, yllä kuvattu). Tänä aikana, vaikka makeiset ovat sallittuja, niitä ei suositella väärinkäytöksiksi. Siksi sinun ei tule ylensyä edes laihaa, mutta makeaa evästettä.
salaatit
Ensimmäinen asia, jota suositellaan niille, jotka eivät tiedä mitäVoit syödä paastossa, valmistaa salaattia esimerkiksi sienistä saksanpähkinöin. Tätä varten pähkinöiden ytimet paistetaan kuumennetussa pannulla ilman öljyä. Tarragonin ja salottisipulin oksat pestään ja hienonnetaan. Oliiviöljy sekoitetaan suolan, pippurin ja etikan kanssa. Frieze-salaatti revitään käsin paloiksi. Kaikki aineosat sekoitetaan säilöttyihin samppanjoihin ja maustetaan öljyn, etikan ja mausteiden seoksella.
Nyt tiedät kuinka paljon ruokaa on merkitystäUpea viesti. Mitä pystyt, mitä et voi tehdä ja mitä keitä, tiedät myös, jotta voit valmistautua kunnolla Kristuksen Pyhän sunnuntain suuriin juhliin.
