Chard: hyödylliset ominaisuudet, lajikkeet, viljely

Suunnitellessani henkilökohtaista juontia haluan tehdäse ei ole vain kaunis, mutta myös hyödyllinen. Tällaisissa tapauksissa kasvit, joilla on upea ulkonäkö ja paljon vitamiineja, tulevat pelastamaan. Näihin sisältyy manteli. Tämän kasvin hyödylliset ominaisuudet tunnetaan jo kauan. Sitä viljellään menestyksekkäästi monissa maissa, ja Välimerta pidetään kalkkunan syntymäpaikkana. Valitettavasti maassamme he kiinnittävät siihen vain vähän huomiota ja jättävät sen ansaitsematta huomiotta. Mutta tämä on vitamiinien ja mineraalien varasto. Ehkä tämä artikkeli muuttaa tilannetta parempaan suuntaan.

Mikä on sveitsiläinen chard

Tämä on erilaisia ​​punajuuria, joilla on korkearavinteiden pitoisuus. Chard on luokiteltu kaksivuotiseksi kasviksi ja sitä pidetään tavallisen juurikkaan alalajina. Tämä kulttuuri on ollut olemassa yli 3000 vuotta. Muinaisessa Roomassa mikään juhla ei ollut täydellinen ilman sardinruokia.

Siksi tätä vihannesta kutsutaan "roomalaiseksi kaaliksi". Chard, jonka hyödylliset ominaisuudet tunnetaan kaikkialla maailmassa, on myös kaunis koristekasvi. Sen kirkas maaosa koristaa kukkapenkkiä. Tämän vihanneksen eri lajikkeet ovat punaisia, keltaisia, hopean ja vihreitä. Chardista, jonka viljely ei vie liikaa vaivaa, tulee suosikkikasvi sivustollasi.

tyypit

Toisin kuin punajuuret, sardin puuttuujuurikas. Se ei muodosta sitä. Sen tärkein etu on lehdet ja varret. Niissä suurin osa hyödyllisistä aineista kerääntyy. Tätä vihannesta on kahta tyyppiä: lehtivihreä ja petiolaatti. Chard-punajuurella on hyvin kehittynyt, rehevä ruusuke.

Sen mehevät lehdet on järjestetty ohuille varret. Niitä käytetään salaattien tai kaalirullien valmistamiseen. Petiolate chardilla on omat erot. Ensinnäkin nämä ovat paksuja, leveitä varret, joita käytetään samalla tavalla kuin parsa. Niitä, kuten lehtiä, keitetään, höyrytetään ja käytetään muissa astioissa. Kaiken tyyppinen juuri on tangon muotoinen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Chard, jonka hyödylliset ominaisuudet voivat ollakäytetään rikastuttamaan kehoa vitamiineilla alkukeväällä, verrataan usein pinaattiin. Näiden kasvien lehdet ovat vähäkalorinen tuote, mutta erittäin hyödyllisiä. Chard-lehdet sisältävät noin 13 antioksidanttia. Yksi pääkomponenteista on lilahappo. Tämä aine pystyy hallitsemaan verensokeritasoja. Punajuuri on lisäksi fytoravinteiden tai betalaiinien lähde. Ne ovat hyviä poistamaan toksiineja kehosta.

Chard sisältää monia vitamiineja, fosforia, rautaaja karoteeni. Sen käyttö auttaa parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa ja normalisoi verenpainetta. 100 grammaa keitettyä sipulia sisältää 38 prosenttia A-vitamiinin päivittäisestä arvosta, 300% K-vitamiinin päivittäisestä arvosta ja 22% C-vitamiinin päivittäisestä saannista. Nämä luvut ylittävät vain pinaatti. Siksi punajuurisardaa pidetään yhtenä terveellisimmistä vihanneksista.

kylvö

Chard, jonka viljely ei vaadi suurtaagrotekninen tieto, kylvetty alkukeväästä kesäkuuhun. Ensinnäkin sinun on liotettava siemeniä lämpimässä vedessä päiväksi. Kylvösäiliöiden tulee olla tilavia. Taimet on parempi istuttaa avoimeen maahan, koska maan on oltava lämmin. Istutettavan maaperän ei pitäisi olla hapan. Mangold, jonka hyödylliset ominaisuudet ilmenevät täysin aikuisessa kasvissa, tarvitsee luonnollista ravintoa.

Siksi voit lisätä hiemanorgaaniset lannoitteet tai hiili, jotka vähentävät happamuutta ja rikastavat sitä kaliumilla. Kylvösyvyys on 2-3 senttimetriä. Lasku suoritetaan 5 senttimetrin etäisyydellä. Itämisen edetessä kasveja on ohennettava hyvän ilmanvaihdon ja hyvän ravitsemuksen varmistamiseksi. Aikuisten kasvien välisen etäisyyden tulisi olla 10-12 senttimetriä. Vain tässä tapauksessa saat suuria ja mehukkaita pistorasioita.

viljely

Tämä kasvi ei vaadi erityistä hoitoa.On tarpeen suorittaa tavanomaiset agronomiset toimenpiteet. Ensinnäkin tämä on maaperän irtoaminen. Kasvin juuret ovat hyvin pitkiä ja haarautuneita, joten jo ennen istutusta sinun on kaivettava maaperä hyvin ja syvästi. Toinen vaihe on rikkakasvien torjunta. Kasvit-loiset häiritsevät kulttuurin täydellistä kehitystä. Punajuuren kastelu on tehtävä tarpeen mukaan. Kasvi ei pidä ylimääräisestä kosteudesta, mutta myös maaperän ei pitäisi antaa kuivua. Chard on valoa rakastava kasvi, joten on parempi istuttaa se hyvin valaistuihin alueisiin. Optimaalinen lämpötila viljelyyn on -25 astetta, mutta tämä vihannes sietää helposti lämpöä. Chard sopii hyvin porkkanan, salaatin, sipulin ja kaalin kanssa. Ei ole suositeltavaa istuttaa sitä pinaatin viereen.

korjuu

Ensimmäiset hedelmät työstäsi saat jo30 päivää laskeutumisen jälkeen. Mitä enemmän leikkaat lehtiä ulostulosta, sitä paksummat ne kasvavat. Yleensä suuret lehdet kerätään. 7-8 päivän kuluttua pienet lehdet kasvavat ja muodostavat seuraavan sadon. Noin 25% lehdistä voidaan leikata yhdestä pensaasta kerrallaan. Ne sijaitsevat ulostulon ulkopuolella noin kolmen senttimetrin korkeudella. Tärkeintä ei ole vahingoittaa ulostulon keskustaa, kasvupistettä.

Uskotaan, että jos chard kasvatetaanpimeässä, sen lehdet ovat pehmeämpiä. Syksyllä voit jättää kasvin maahan, koska se ei pelkää pakkasta. Mutta jos odotetaan ankaria pakkasia, on parempi kaivaa juuret, haudata ne hiekkalaatikkoon ja laittaa kellariin. Chard on kaksivuotinen kasvi. Toisena vuonna kasvi kehittää kukkia ja siemeniä. Suosituimmat lajikkeet ovat pinaatti, Scarlet, Krasnochereshkovy, Belovinka.

Chard ruoanlaittoon

Kuinka sveitsiläistä chardia käytetään?Tämän kasvin lajikkeita käytetään menestyksekkäästi ruokaan, koska sen pääominaisuus on suuri määrä ravintoaineita. Se lisätään salaatteihin, purkitettuihin, käytetään kaalisämpylöiden ja keiton valmistamiseen. Tämän vihanneksen paksut varret purkitetaan, keitetään, paistetaan leivänmurussa. Kasvien keittäminen on erityinen prosessi. Keittämisen jälkeen ensimmäinen vesi on tyhjennettävä, koska se kerää noin 50% kaikista nitraateista. Seuraavaksi sinun tulisi keittää vihannes uudessa vedessä. Salaateissa chard sopii hyvin muiden vihannesten lisäksi myös erityyppisten lihojen ja juustojen kanssa.