Entre todos los hongos que crecen en nuestrobosques, el hongo de pino es uno de los más deliciosos. Este hongo se conoce desde hace muchos años. Su color naranja es el motivo de un nombre tan interesante. Además, este hongo casi nunca fue llamado por otros "apodos".
Hacen muchos hongos de pino de la amante.deliciosos platos. Hay muchas variaciones sobre este tema. Para recolectar correctamente esta variedad de hongos, es necesario conocer sus principales características y áreas de su crecimiento. En un paseo por el bosque, este conocimiento no interferirá con ninguna persona.
Apariencia
Ryzhiki, cuya descripción se puede encontrar a menudo endiferentes fuentes se caracterizan por gorras naranjas. Esta es su tarjeta de presentación. Si el hongo es joven, su sombrero será plano o ligeramente hundido. Cuanto más envejece, más su parte superior se vuelve como un embudo.
El diámetro de la gorra es de 3-12 centímetros.Su superficie es lisa. Hay bastantes tonos de setas de pino. Esto incluye naranja (claro u oscuro), cobre intenso e incluso tonos verdes azulados. Se ven círculos concéntricos, manchas y rayas.
Las placas debajo de la tapa también tienen una naranja.colorante. El hongo de pino tiene un olor resinoso. Su copa es carnosa. El jugo es naranja, pero puede volverse verde cuando se expone al aire. El tallo también puede ser naranja. Tiene ranuras y rayas.
Especies de hongos
En total, se distinguen dos formas de tapones de leche de azafrán.Hay otras variedades, pero son más raras. El pino, o camelina de las tierras altas, es el tipo más común de este hongo. El sombrero alcanza los 5-10 centímetros de diámetro. Los hongos prefieren el suelo franco arenoso. Su color (incluso en sección) es naranja brillante. También pueden predominar los tonos rojo cobre. La incisión no pierde este color durante mucho tiempo.
La segunda variedad de setas presentadason setas de abeto. Son un poco más pequeños que sus contrapartes de pino (la tapa alcanza un tamaño de 5-8 cm), pero su apariencia también es bastante brillante. Es cierto que su color puede estar dominado por tonos azules o verdosos. Esto es especialmente cierto para el centro de la tapa.
El corte de hongo de abeto también es de color naranja brillante.Pero en la coloración de la pierna y la gorra, se pueden distinguir tonos más apagados. Debido al pequeño tamaño de estos hongos, se pueden encurtir incluso en una botella con un cuello estrecho. Muchas amas de casa usan esta técnica.
Variedades raras
Entre los representantes de este grupo de setas.también hay hongos más raros. Su descripción será interesante para estudiar recolectores de hongos. Los hongos rojos son un poco más grandes en el diámetro del sombrero - 6-12 cm. Pueden tener un color que va del rosa anaranjado al tono salmón sucio. Los círculos concéntricos están bien definidos en la tapa. La incisión en el aire adquiere un tono rojo vino. La pulpa del hongo se puede describir como frágil, con un color blanco amarillento. El hongo no tiene un olor pronunciado.
Otra variedad bastante rara escamelina roja lechosa. Su sombrero puede alcanzar de 3 a 10 cm. Su color es anaranjado, pero no brillante. La zonificación se expresa en los bordes. El jugo de hongos es de color naranja. Pero de estar en el aire se vuelve rojo o carmesí. La pierna es frágil. Está hueco en el medio. El olor de este grupo de cápsulas de leche de azafrán también es neutro. Su pulpa es frágil y tiene un color anaranjado.
Doble no comestible
Las variedades consideradas son las setas.comestible. Se comen, se someten a diversas tecnologías de procesamiento. Pero se pueden confundir con otro hongo. Este es el lechero ámbar. El color característico hace que esto sea casi imposible para los recolectores de hongos experimentados, pero aquellos que no van a menudo al bosque deben tomar nota de esta información.
Los ryzhiks no tienen contrapartes venenosas.Por lo tanto, es muy posible recolectarlos incluso por recolectores de hongos sin experiencia. El molinero ámbar tiene un color rojizo o rojo amarillento. La diferencia se puede establecer fácilmente cortando el hongo. El jugo estará aguado. Se seca rápidamente al aire. El jugo tiene un sabor dulce o amargo.
La diferencia también está en el olor. Parece achicoria o incluso un cubo de caldo. No se consume leche fresca de color ámbar. Pero seco, se puede utilizar como condimento.
¿Dónde y cuándo crece el hongo?
También necesita saber dónde y cuándo crecen los hongos.pino. Prefieren maderas poco profundas. Por el nombre del hongo, está claro que prefieren los pinos o abetos. Crecen en pequeños grupos. Pueden ser grandes o pequeños.
Las setas aparecen a mediados del verano.A veces se pueden encontrar en el bosque incluso a mediados de junio. Pero esta es más bien una excepción. Se recolecta una gran cosecha en agosto-septiembre. En octubre, se pueden encontrar hongos, pero con mucha menos frecuencia.
Este hongo no le teme a las heladas.En verano, las tapas de leche de azafrán se pueden describir como más acuosas. En otoño, cuando hace más frío, se vuelven más fuertes. Los recolectores de hongos creen que es durante el período frío cuando los hongos son más deliciosos.
¿Cómo recolectar setas?
Deberías buscar el hongo de pino noble enarboledas bien iluminadas, a lo largo de largas acequias. Las setas se camuflan muy bien, por lo que encontrarlas no es tan fácil. La coloración brillante no debe inducir a error. A veces es posible determinar que hay hongos aquí solo por el crujido que se escucha debajo del pie. Empiezan a crecer bajo el musgo. Por lo tanto, al principio solo se ve un pequeño tubérculo. Muchos recolectores de hongos simplemente los pisan sin ver un sombrero brillante.
Si miras bien y encuentras lo preciadotapón de leche de azafrán, debes arrancarlo correctamente. No puedes cortarlo. Esto dañará el micelio y no aparecerán nuevos individuos aquí. Será correcto simplemente arrancar suavemente el hongo. Incluso puede desenroscarlo y luego rociar el lugar con agujas o musgo. El secado afecta gravemente al micelio.
Cómo cocinar
El hongo de pino es un hongo delicioso.Su sabor se aprecia desde hace mucho tiempo. Este hongo se puede encurtir, freír, salar o guisar. Las setas conservan su color brillante incluso después de su procesamiento.
En cuanto a su sabor, superan incluso a los boletus. Según la descripción, recuerdan algo a russula. Se pueden comer incluso después de unas pocas horas de salazón, estando en pleno bosque.
Si la anfitriona planea freír los champiñones, solo se le dan unos minutos al tratamiento térmico. En esto, la variedad presentada difiere significativamente de otros hongos.
Se cree que cuanto más pequeña es la tapa del hongo, mayor es su valor de venta. Los Ryzhiks incluso se exportan a países cercanos, a Europa. De ellos se obtienen algunos tipos de fármacos.
Habiéndose familiarizado con un hongo como la camelina de pino,todos pueden seguirlo al bosque. El día libre dejará muchas impresiones positivas sobre sí mismo. Puedes preparar el cultivo cosechado de diferentes formas. Este es un hongo muy sabroso y saludable.
