Mousse (traducido del francés - "espuma") -postre dulce al aire a base de bayas o jugos de frutas, café, vino de uva, etc. Los aditivos especiales le dan una textura de aire estable: agar-agar, gelatina, sémola, etc. Para dulzura, se agregan jarabe de azúcar y miel al plato.
La mousse de sémola se utiliza con éxito en el menú infantil. Los golosos pequeños y adultos nunca reconocerán una sémola tan "desagradable" en el sabor de sus golosinas favoritas.
¿Cómo hacer mousse mágico de sémola?
Mousse: arándanos y sémola
Mousse de arándano con sémola: un postre hermoso, sabroso y saludable. Para prepararlo necesitarás:
- agua - cinco vasos;
- sémola - un vaso;
- azúcar granulada - una y media tazas (posible menos);
- miel - cuatro cucharadas soperas;
- arándanos frescos o congelados - 400 gramos.
Clasifique los arándanos frescos, enjuáguelos con agua corriente y séquelos.
Coloque las bayas en una cacerola, amase con un flechazo (preferiblemente de madera).
Transfiera el puré de arándano a una gasa, exprima el jugo en un recipiente separado y póngalo en el refrigerador.
Hervir el agua.
Transfiera el pastel restante en una gasa a un recipiente, vierta agua hirviendo. Lleve a ebullición la comida con agua, luego continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente 7 minutos.
Pase el caldo de arándano obtenido a través detela de queso o tamiz pequeño, agregue miel. Revuelva todo bien (la miel debe disolverse por completo), agregue azúcar granulada, prende fuego, hierva.
Vierta la sémola en un jarabe hirviendo, revolviendo continuamente, con un chorro fino, continúe cocinando, sin dejar de remover, durante otros 20 minutos. Obtenga gachas de sémola sin grumos.
Retire la sartén con gachas del fuego, vierta el jugo de arándano previamente exprimido en ella, batir con una batidora hasta obtener una masa de aire homogénea rosa claro.
Coloque el postre en porciones, póngalo en el refrigerador para solidificar.
La mousse de sémola fría se sirve con bayas, crema batida o leche.
Mousse: jugo de manzana y sémola
La mousse con sémola, cuya receta se propone a continuación, se prepara a base de jugo de manzana. Este postre en la época soviética fue extremadamente popular en Estonia.
Hacer mousse de sémola con jugo de manzana es muy simple, y su sabor se asemeja al helado. Es difícil adivinar que la sémola está presente en el postre.
Se requieren los siguientes productos para cocinar:
- sémola - 1 vaso;
- jugo (manzana) - 1.5 litros;
- leche - 1 litro.
Vierte el jugo en una cacerola, prende fuego,llevar a ebullición. Vierta la sémola en un jugo hirviendo, revolviendo continuamente, con un chorro fino. Continúe cocinando, revolviendo continuamente, hasta que esté cocido (aproximadamente 10 o 15 minutos).
Retire la sartén del fuego, enfríe completamente las gachas. Luego batir la mousse con una batidora. El postre debe ser aireado, como si estuviera lleno de pequeñas burbujas de aire.
Coloque la mousse en porciones, enfríe, sirva con leche.
La mousse de sémola, cuya receta se proporciona anteriormente, se puede preparar en diferentes jugos, agregar azúcar granulada o miel al gusto.
Mousse de compota de bayas y sémola
A partir de compota y sémola, puede cocinar un gran postre que atraerá tanto a niños pequeños como a tíos y tías adultos.
Y todo lo que necesita es cocinar sémola en una sabrosa compota (¡esto es necesario!).
Productos Requeridos:
- compota - un vaso;
- sémola: tres cucharas (cucharadas);
- agua - dos vasos;
- azúcar granulada - al gusto.
Cocine una deliciosa compota de bayas o frutas, fría. Colar el líquido a través de una gasa o colador.
Tome un vaso de compota, agregue dos vasosagua Vierta la compota diluida en una cacerola, enciéndala, hierva, vierta la sémola en el hervor, revolviendo continuamente, con un chorro fino y, sin dejar de revolver, cocine durante unos 10 minutos hasta que la papilla esté cocida.
El cereal de baya resultante se enfría completamente.Luego batir la mousse con una batidora. Debe resultar aireado, ligero, similar a la espuma. Extienda el postre en porciones, refrigere. La mousse se espesa y se parecerá al helado de frutas y bayas.
Para la preparación de postres, puede usar bayas y frutas.
Mousse de chocolate
La mousse de sémola de chocolate es un verdadero postre festivo que puede decorar una mesa en una fiesta infantil o convertirse en un digno final para la cena del sábado.
Para prepararlo, necesitas:
- leche - un litro;
- chocolate - una barra (100 gramos);
- sémola - 100 gramos;
- azúcar granulada - 150 gramos;
- azúcar de vainilla: un paquete;
- mantequilla - una cucharada
Para la mousse, es necesario tomar chocolate (¡sin azulejos dulces!). Puede ser cualquier cosa: leche, amargo ... Elige a la persona que amas.
Calienta la leche, pon el chocolate previamente roto en pedazos (deja dos cuadrados pequeños para la decoración). Mezclar todo El chocolate debe disolverse.
Lleve a ebullición la leche con chocolate, en una corriente delgada, revolviendo vigorosamente, vierta la sémola, el azúcar granulada y la vainilla. Continúe cocinando por otros 10 minutos hasta que espese.
Retire la sémola de chocolate del fuego, enfríe completamente, agregue mantequilla.
Batir bien la espuma con una batidora hasta obtener una masa de aire.
Coloque el postre en porciones y refrigere por 2.5 o 3 horas.
Decora la mousse terminada con chocolate rallado, bayas, nueces o crema batida.
Conclusión
Preparar un delicioso postre es fácil.Usando las recetas anteriores, incluso una ama de casa inexperta podrá tratar a sus seres queridos y amigos con una deliciosa y elegante mousse. Y no es necesario revelar el secreto de lo que está hecho. Cada amante debe tener sus propios pequeños trucos.
Experimenta, inventa tus propias variaciones de platos, cocina con imaginación y amor.
Buen provecho!
