Mousse de manzana: una receta para cocinar

Las manzanas nos acompañan toda la vida, especialmenteúltimos años, cuando puedes comprarlos todos los 365 días del año. Dados los precios democráticos, están disponibles todos los días. No hablemos aquí una vez más de los beneficios de estas frutas, todo el mundo ya lo sabe. Digamos que hay pocos productos de este tipo que tengan tantas opciones para preparar varios platos. Uno de ellos es el mousse de manzana, frutas esponjosas y bien batidas con o sin varios aditivos, muy queridas no solo por los niños, sino también por los adultos.

Receta para hacer mousse "Benedictine"

Como sabemos, las manzanas van muy bien conmuchos otros productos como mariscos, caza, aves, cerdo, ternera. Aún así, cualquier postre preparado con una cantidad mínima de esta fruta será mejor y más refinado. Aquí estamos ahora y te contaremos una de las recetas más sencillas de cómo hacer mousse de manzana. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes: un kilogramo de manzanas pequeñas, jugo de un limón, cuatro claras de huevo, 120 gramos de azúcar en polvo, tres cucharadas de licor benedictino. Como comprenderá, el nombre de la mousse proviene del nombre del licor. Ahora, aquí hay una manera de obtener una deliciosa mousse de manzana. La receta para cocinar, paso a paso, está frente a ti:

1. Lavamos las frutas, las pelamos, dividimos porRetire las cuatro partes y el núcleo. Lo ponemos en una cacerola grande, vertemos medio litro de agua y cocinamos durante 20 minutos. Una vez que las manzanas se hayan ablandado, retirar del fuego y desechar en un colador.
2. Picar la fruta hervida hasta hacer puré yponer en una cacerola, preferiblemente profunda, poner a fuego lento y secar durante siete minutos. Luego agrega el azúcar en polvo, bate la mezcla y retira del fuego. Déjelo enfriar.
3. Exprime el jugo del limón.Ponga el azúcar en terrones en una cacerola, vierta medio vaso de agua y encienda un fuego pequeño. Después de blanquear el almíbar, agregue jugo de limón, revuelva y vierta el caramelo resultante en moldes.
4. Batir las proteínas en una espuma esponjosa y agregarle el puré de manzana enfriado. Ahora vierta el licor y mezcle con mucho cuidado.
5. Colocamos la mousse de acuerdo con las formas, colocamos el rellenouna tercera bandeja para hornear profunda y enviar al horno, precalentado a 180 grados. Cocinar durante 40 minutos, tras lo cual sacamos la bandeja de horno y, después de enfriar, retiramos la mousse de los moldes. ¡Hecho!

Una receta compleja pero deliciosa para una suave mousse de manzana.

En esta receta, agregamos, además de manzanas,galletas, frutos secos y fresas de temporada. Resulta no solo sabroso, sino también satisfactorio. Para preparar esta mousse de manzana, necesitamos: 400 gramos de manzanas Golden, 50 gramos de mantequilla, dos cucharadas de azúcar morena, ocho gramos de vainilla, 40 ml de coñac, 10 nueces, 200 ml de nata al 35%, 70 gramos leche condensada, 50 gramos de ciruelas pasas deshuesadas, cuatro trozos de bálsamo de limón, medio limón, 150 gramos de fresas, la misma cantidad de galletas de mantequilla.

Para las cookies:90 gramos de mantequilla, 90 gramos de arena de azúcar, 125 gramos de harina, un cuarto de cucharadita de sal. Las cookies, por cierto, las puedes comprar en la tienda y son bastante buenas, pero las haremos nosotros mismos.

Hacer nuestras propias galletas de mousse

Los ingredientes para la receta de las galletas se han dado anteriormente.Solo queda convertirlos en el plato listo para usar, y solo entonces continuaremos haciendo mousse de manzana. Batir la mantequilla con el azúcar granulada con una batidora hasta obtener una masa ligera y ligera. Después de eso, reducimos su velocidad y agregamos sal junto con la harina. Extendemos la masa resultante sobre la película de alimentos, formamos un rectángulo de dos centímetros de grosor, lo envolvemos y, en el refrigerador, durante dos horas. Precalienta el horno a 180 grados.

Mientras tanto, colocamos la masa sobre papel.hornear y estirar finamente hasta un grosor de cinco milímetros. Lo hacemos a través de la película. Refrigere nuevamente por 15 minutos. Luego retiramos la película y transferimos la masa en papel a una bandeja para hornear. Hornee por 15 minutos hasta que estén doradas. Corta el bizcocho en trozos con un cuchillo afilado, sin dejar que se enfríe por completo. Las galletas están listas, seguimos haciendo la mousse de manzana.

El último paso para hacer mousse de manzana.

Pelamos la fruta, la picamos finamente, retirandosemillas. Los metemos en una sartén, añadimos aceite, coñac y ambos tipos de azúcar. Haga a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén suaves. Moler hasta hacer puré y enfriar. Freír las nueces en una sartén seca. Batir las nueces en la masa de aire e introducir suavemente la leche condensada en ella, y luego ponerla en el refrigerador. Picar finamente el bálsamo de limón y las ciruelas pasas, exprimir el jugo de limón. Ahora agregue jugo de limón, bálsamo de limón y ciruelas pasas al puré enfriado.

Picar nueces, picar galletas, en cuatro partescortar las fresas. Entramos en la recta final. Ponga algunas nueces con galletas en tazas, luego - puré de manzana y fresa. Luego, otra vez nueces y galletas. Arriba hay una capa de crema batida. Espolvorear nuevamente con nueces y galletas y terminar con fresas y bálsamo de limón. ¡Hecho! Hemos preparado una mousse de manzana muy difícil, la receta está completamente completa. El resultado es decente.

Cocinar mousse de manzana sobre sémola, ingredientes

¿De qué sirve añadir sémola a la receta?El hecho de que dicho plato se obtenga con una consistencia de mayor densidad. Gracias a la inclusión de sémola en la composición, el postre terminado mantiene perfectamente la forma que necesitamos y no necesita agregarle gelatina. Por lo tanto, los vegetarianos pueden comer fácilmente esta mousse.

Ingredientes necesarios para una porción pequeña:tres manzanas, dos cucharadas de arena de azúcar, dos o tres rodajas de limón, dos cucharadas de sémola, vainillina al gusto. Y ahora te contamos cómo cocinar mousse de manzana con sémola. No hay nada particularmente complicado en esto.

El proceso de hacer mousse con sémola.

Limpiamos las manzanas de la piel y las semillas como estándar,Cortar en trozos grandes y hervir en agua azucarada hasta que se ablanden. Si queremos que las frutas no se pongan amarillas y el plato en sí no pierda su apariencia estética, entonces no olvidemos añadir un par de rodajas de algún cítrico o un poco de zumo de limón al agua. Con una licuadora, convierta las frutas blandas en puré. También puede usar una picadora de carne o un colador para esto.

Agregue cinco cucharadas de líquido, aquel en el quemanzanas y hervidas, las mandamos de nuevo al fuego. En esta etapa, agregue la sémola y cocine de cinco a siete minutos, hasta que espese. Luego colocamos el recipiente con la mousse en un bol con hielo y lo batimos activamente con una batidora o batidora. Gracias a esto, el postre recibirá una buena dosis de oxígeno y se convertirá en una textura delicada. Vierta en vasos y se puede servir inmediatamente. La mousse de manzana sobre sémola está lista.

Cocinar mousse de manzana con gelatina, ingredientes

Ahora ofrecemos una receta de cómo cocinar.mousse de manzana con gelatina. Como ya sabemos, para preparar un plato de este tipo, se utilizan purés de frutas, bayas secas y frutas, conservas o mermeladas. Batiéndolos con una batidora o un batidor, obtenemos un manjar con una consistencia espumosa y delicada. Para mantener mejor la forma del plato, se le añade sémola o gelatina. Ahora usaremos la primera opción. Necesitaremos: manzanas frescas - 250 gramos, gelatina - 15 gramos, arena de azúcar - tres cuartos de vaso, un mortero, una gasa y varios utensilios, que, como se implica, tiene.

El proceso de hacer mousse con gelatina.

Empecemos a hacer mousse de manzana. La receta de la gelatina es la siguiente, paso a paso:

1. Remoje la gelatina en agua fría hervida.Deje que se hinche durante unos 30 minutos. Luego verter en un cucharón y prender fuego. Revolviendo constantemente, disuelva la gelatina por completo. En este caso, no es necesario que hierva.
2. Vierta las manzanas preparadas con agua hirviendo y envíelas a la estufa. Cocine hasta que esté suave y vierta el jugo en una cacerola a través de un colador. Pase el puré por el mismo colador en otro recipiente.
3. Ponga la cacerola con el jugo escurrido en el fuego, agregue arena de azúcar y hierva, luego vierta la gelatina y el puré de manzana. Remueve la masa resultante y deja enfriar.
4. Después de enfriar la masa, bátela con una batidora o un batidor, vierta en moldes y póngala en el refrigerador. Esperamos que ahora sepas cómo hacer bien la mousse de manzana.

Mousse de manzana sin azúcar

Esta opción es adecuada para aquellos quelimita la ingesta de azúcar y ama las manzanas horneadas. Puedes usar frutas caídas, el plato con ellas será aún más sabroso. Ingredientes: dos kilogramos de manzanas, una rama de canela, dos clavos, un poco de nuez moscada. Como puede ver, hay muy pocos ingredientes en la receta. Ahora te mostraremos cómo hacer mousse de manzana sin azúcar. Prepare las frutas, córtelas en trozos y póngalas en cualquier plato resistente al calor. No utilizamos aluminio, puede: hierro fundido o arcilla. Agrega condimentos. Precalentamos el horno a 160 grados y enviamos nuestros platos con manzanas. Hornee hasta que el plato tome un color caramelo. Es aconsejable revolver tres veces durante la cocción. Luego extraemos el clavo y la canela de la mousse. Además, a su discreción. Puedes comer todo de una vez, o puedes ponerlo en frascos y enrollarlo. Con la última opción en invierno, la masa será una excelente adición a un pan o pan, masa, pasteles. También solo con té, junto con un croissant o un bollo fragante. ¡Buen provecho!