Propietarios de casas de veraneo y parcelas familiares.siempre hay muchos problemas: los pepinos están demasiado crecidos o la niebla ha arruinado la cosecha de tomates. Pero no hay situaciones desesperadas y cada producto siempre puede encontrar su propia aplicación.
Pepinos en pepinos
Cada jardinero sabe lo que se necesita detrás de las camas.cuidado constante. Las plantas deben regarse y las frutas maduras deben seleccionarse periódicamente. Si esto no se hace, un día podrá ver la siguiente imagen: los tomates se oscurecieron, el repollo se marchitó y los pepinos crecieron demasiado. Por supuesto, un espectáculo lamentable. Pero incluso entonces, uno no debe desanimarse. Cualquier producto puede ser utilizado. Hay muchas formas que le permiten guardar o prepararse para uso futuro incluso muestras muy maduras. Por ejemplo, si los pepinos están muy crecidos, es mejor conservarlos en su propio jugo. Esto requerirá: 5 frutas grandes demasiado maduras, 0.5 tazas de dientes de ajo pelados y raíz de rábano picante.
El trabajo se desarrolla en varias etapas:
- Primero, los pepinos demasiado crecidos deben pelarse y luego cortarse en gachas con una picadora de carne.
- Haz lo mismo con el ajo y el rábano picante.
- Combine los productos, agregue sal y mezcle bien.
- Ponga la masa vegetal en el fondo de frascos esterilizados.
- Luego coloque pepinos más pequeños. Si es necesario, se pueden cortar en trozos.
- Llena el espacio libre con la mezcla restante de pepino y cúbrelo con una tapa de plástico.
Es mejor almacenar estas verduras en el sótano. Los pepinos tienen un sabor muy similar al de los pepinos de barril.
Productos semielaborados enlatados
Por supuesto, nadie quiere pepinos en las camas.han superado. Pero si realmente sucedió, entonces no debería molestarse. Todo te vendrá bien en la finca. Por cierto, los amarillos barrigones pueden ser una excelente adición para los pepinillos. ¿Por qué traducir inútilmente pepinos crujientes jóvenes? Es mejor usar crecimientos excesivos antiestéticos para esto. Para tales espacios en blanco, necesitará:
- un kilogramo de pepinos grandes,
- 25 gramos de sal
- cabeza de ajo,
- media cucharadita de limón,
- 200 gramos de zanahorias y cebollas,
- 50 gramos de estragón.
Cocinar lleva muy poco tiempo:
- Lavar los pepinos, quitarles la cáscara y cortar la pulpa en pequeños cubos o tiras.
- Procesa las zanahorias de la misma forma.
- Pica la cebolla y el ajo lo más fino posible.
- Recoja la comida en una cacerola profunda. Agregue sal, ácido cítrico y deje reposar durante una hora.
- Después de eso, caliente la masa en la estufa durante 15 minutos.
- Transfiera la mezcla caliente a frascos y selle.
Tal producto puede ser una base excelente para salsas de verduras o una amplia variedad de sopas.
Estofado de vegetales
Si la granja ha crecido demasiado pepinos, recetaspuedes pensar en los más inesperados. De hecho, en manos hábiles, cualquier comida puede convertirse en una auténtica delicia. Tomemos, por ejemplo, una ensalada, que requiere:
- zanahorias
- Pimiento morrón
- proa
- Tomates,
- pepinos
- verdes
- aceite vegetal
- sal y un poco de pimienta molida.
Proceso de cocción:
- Corta los pepinos grandes por la mitad a lo largo y quita todas las semillas, y corta lo que queda en cubos. Freír el producto picado en aceite en una sartén profunda.
- Corta el resto de las verduras en trozos pequeños y agrégalas a los pepinos. Cocine a fuego lento hasta que cada uno de los productos esté completamente listo.
- Empaque la mezcla caliente en frascos y enrolle.
Una vez enfriados, pueden almacenarse incluso cuandotemperatura ambiente. Para el gusto, nadie dirá siquiera que estos son pepinos demasiado crecidos. Las recetas se diferenciarán entre sí solo en la composición de los componentes de partida. Tal plato se puede servir en la mesa de dos maneras. Cuando está fría, es una jugosa ensalada de verduras. Si recalienta la mezcla, obtendrá una guarnición maravillosa.
Opciones interesantes
Las amas de casa a menudo tienen que hacer espacios en blancopepinos demasiado crecidos. Después de todo, las sorpresas de la naturaleza son difíciles de predecir. Entonces tienes que buscar una salida. Por ejemplo, haga una ensalada al estilo coreano. Es muy sencillo si tienes a mano:
- 3 kilogramos de pepinos,
- 1 kilogramo de zanahorias y pimientos dulces,
- 3 cabezas grandes de ajo,
- medio kilo de cebollas,
- 60 gramos de sal
- 125 gramos de azúcar
- un cuarto de kilogramo de adjika ardiente,
- 120 gramos de vinagre
- medio vaso de aceite vegetal.
Debe cocinar un plato de este tipo estrictamente en pasos:
- Primero, corta la cáscara de los pepinos. Luego, con un cuchillo, divídalos en dos partes y retire con cuidado el corazón con las semillas. Corta los "botes" restantes en tiras finas.
- Haz lo mismo con los pimientos.
- Cortar la cebolla en mitades, pasar el ajo por una trituradora y picar las zanahorias en un rallador especial.
- Combinar los productos, añadir el resto de ingredientes, un vaso de agua fría y dejar reposar dos horas.
- Luego ponga la mezcla en frascos y esterilice al baño maría durante 15 minutos.
- En la última etapa, los pepinos demasiado crecidos deben enrollarse.
Caviar de pepino
La gente a menudo, sin saber qué hacer con la malezapepinos, simplemente tíralos. Pero tal desperdicio es completamente injustificado. En las manos adecuadas, tal producto puede transformarse más allá del reconocimiento. Hay una receta según la cual puedes preparar un plato original, y nadie puede distinguirlo del famoso caviar de calabaza. Necesitará algunos productos básicos:
- un kilogramo de pepinos,
- 2 dientes de ajo
- bulbo,
- una cucharadita y media de pimentón molido,
- 1 zanahoria
- ½ cucharadita de azúcar y vinagre de sidra de manzana,
- sal
- 50 gramos de aceite vegetal.
El caviar se prepara rápidamente:
- Pele los pepinos y luego quíteles todas las semillas. Solo estropearán el sabor. Ralle la pulpa restante con un rallador grueso.
- Moler las zanahorias en el mismo rallador y luego picar finamente la cebolla con un cuchillo. Freír ambas verduras durante 15 minutos en aceite.
- Exprima la masa de pepino y luego agregue a la sartén. Cocine a fuego lento durante otros 40 minutos con agitación constante.
- 10 minutos antes del final, ingrese el resto de los componentes.
- Transfiera la mezcla resultante a una licuadora y conviértala en una masa homogénea.
Ahora se puede usar como refrigerio o calentar ligeramente y luego enrollar en frascos preparados.
"Gigantes" salados
Los pepinos grandes demasiado crecidos de alguna manera no se aceptansal. Estos bancos aún no se han inventado. Pero no todo es tan sencillo. Salar pepinos demasiado crecidos es un tema aparte que necesita atención especial. Está claro que no encajarán del todo en los bancos. Por lo tanto, es mejor hacer rollos originales con ellos. Se requieren los ingredientes más comunes:
- 1 kilogramo de pepinos enormes,
- medio litro de agua,
- cabeza de ajo,
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 20 hojas de grosella,
- sal
- verduras (50 gramos de eneldo y 20 gramos de estragón).
Cocinar un plato así es muy interesante:
- Primero, los pepinos deben liberarse de la piel dura y la parte restante debe cortarse en rodajas finas.
- Picar las verduras con ajo arbitrariamente.
- Ponga los pepinos y el ajo con las hierbas picadas alternativamente en el fondo de un plato ancho. Cubra con cuidado la estructura con hojas de grosella y rellénela con solución salina.
- Pon un plato encima y establece la opresión.
- Coloque la estructura en el refrigerador durante 24 horas.
- Al día siguiente puedes empezar a salar. Para hacer esto, primero coloque hojas de grosella en el fondo de cada frasco.
- Enrolle pepinos con hierbas en forma de rollos.
- Guárdelos herméticamente en frascos.
- Colar la salmuera, hervir y luego llenar todo el espacio libre con líquido caliente.
Es mejor almacenar tales conservas en un lugar frío debajo de tapas de nailon. Con papas hervidas, estos rollos son simplemente encantadores.
