La mermelada de limones es una delicia deliciosa. Actualmente, se están preparando una gran cantidad de recetas para este plato, que combinan ingredientes bastante inusuales.
Mermelada de limón: propiedades útiles
El limón en sí es increíble.El número de propiedades útiles, entre las que cabe destacar los efectos asépticos en el cuerpo, el fortalecimiento de la inmunidad y el aumento de la resistencia a los resfriados. Además, los frutos del limonero ayudan a eliminar la hinchazón y fortalecer los vasos sanguíneos, limpiar el cuerpo del colesterol y otras sustancias tóxicas, y también tienen un efecto preventivo para prevenir enfermedades del corazón y del sistema vascular.
Además de eso, el limón es realUn tesoro de vitaminas y otras sustancias beneficiosas. Ácido ascórbico, vitaminas B, calcio, fósforo y potasio: esta no es una lista completa de elementos útiles contenidos en los cítricos.
La mermelada de limones no solo es una adición fragante y sabrosa para beber té, sino que también es un remedio popular efectivo que fortalece el sistema inmunológico, especialmente en climas húmedos y fríos.
Mermelada de limones y su entusiasmo
Para cocinar estas golosinas necesitasusa los frutos fuertes de un rico limonero amarillo. Los limones deben ser resistentes y brillantes sin signos de descomposición. Y ahora vale la pena considerar con más detalle el proceso de preparación de tal regalo, como mermelada de limones.
- Primero, debe pelar la fruta, tratando de no tocar la capa blanca, que se encuentra directamente entre la ralladura y la parte jugosa, con un cuchillo o un rallador.
- Agregue azúcar a la cáscara picada de limones y exprima el jugo de limón. En este caso, es necesario asegurarse de que no caigan semillas en la mezcla.
- Mezcle bien la mezcla resultante de la ralladura y el azúcar y déjelo reposar durante 12 horas.
- Después del tiempo indicado, ponga la cáscara mezclada con azúcar en un fuego pequeño, espere a que hierva e inmediatamente apáguelo. Retire la espuma y enfríe la mezcla.
- Tan pronto como esta composición se enfríe, debe volver aPonlo a fuego lento. Llevar a ebullición nuevamente, retirar del fuego. Este procedimiento debe realizarse tres veces, recordando constantemente eliminar la espuma.
- Finalmente, vierta la mermelada resultante en frascos preparados previamente y guárdelos en un lugar fresco.
La proporción de limón, azúcar y agua: 1 kg de frutas cítricas ácidas, 2 kg de azúcar, 400 gramos de agua hervida.
Mermelada de pera y limón
La mermelada de limón es un manjar fragantecolor soleado, que agregará aún más sabor y ambiente veraniego al té. Sin embargo, hay una cantidad bastante grande de recetas, que incluyen no solo los frutos del limonero. Los cítricos armonizan bien con muchas frutas, revelando su sabor desde un lado completamente diferente. Así, por ejemplo, la mermelada de pera y limón se prepara de forma rápida y sencilla:
- Para preparar este manjar, debesseleccione peras dulces y jugosas, que primero deben lavarse y pelarse bien, y luego pelarse y cortarse en rodajas pequeñas.
- En un bol o cazo esmaltado, cocine las peras a fuego lento con un poco de agua (2-3 vasos). Por lo tanto, debe mantener las peras con agua a fuego lento, mientras revuelve constantemente.
- Las rodajas de pera al vapor se deben pasar por un colador y, combinándolas con el caldo, se hierven a fuego lento hasta que el volumen de la mezcla se reduzca a la mitad.
- Agregue azúcar a la mezcla resultante y exprima el jugo de limón. Continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
- Vierta la mermelada resultante en frascos preparados previamente, enrolle y deje enfriar a temperatura ambiente. Almacene en un lugar fresco.
La consistencia de tal manjar debe ser bastante espesa, de un agradable color dorado, con un ligero aroma cítrico.
Mermelada de limones con manzanas
El método de preparación de este manjar es muy sencillo. Para hacer mermelada de manzana y limón, necesita un kilogramo de azúcar, la misma cantidad de manzanas y 1 limón bastante grande.
- Las manzanas deben lavarse bien y cortarse en rodajas pequeñas (6 rodajas de una manzana). Cubrir las manzanas en rodajas con azúcar y dejar actuar durante cinco horas para que la fruta suelte su jugo.
- Ponga a fuego lento y cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo. Idealmente, la mezcla debe ser lo suficientemente espesa.
- Vierta el limón por encima con agua hirviendo, córtelo en rodajas pequeñas, pele y agregue a la mermelada de manzana solo unos minutos antes del final de la cocción.
- Verter en frascos preparados, enrollar y dejar enfriar por completo. Almacene en un lugar fresco.
Mermelada de calabaza y limón
Para hacer mermelada de calabaza con limón, necesitarás: un kilogramo de azúcar, la misma cantidad de calabaza pelada y 2 limones medianos.
- En primer lugar, debes preparar todos los ingredientes: cortar la calabaza pelada y los limones (puedes hacerlo junto con la cáscara) en cubos o rodajas pequeñas.
- Agregue azúcar a la comida picada y déjela en el refrigerador por 12 horas. Esto es necesario para que la calabaza con limón se exprima.
- Pasado el tiempo indicado, poner la mezcla resultante a fuego pequeño. Después de hervir, cocine durante media hora.
- Vierta la mermelada hervida en frascos y guárdelos en un lugar fresco.
Uno de los limones se puede sustituir por una naranja. La deliciosa mermelada de calabaza y limón se asemeja a una mermelada suave. Tal manjar sin duda atraerá a todos los que estén reunidos en una mesa grande.
