La comida casera se prepara con amor.con tus propias manos, en las que no solo se invierte fuerza, tiempo, sino también alma. Uno de estos platos dulces es la mermelada y la mermelada elaborada con frutas, en particular de manzanas. Este artículo contiene una receta paso a paso y una fotografía de mermelada de manzana, así como un pastel con su ayuda.
¿Cuál es la diferencia entre mermelada y mermelada?
Las preparaciones modernas para uso futuro están repletas de una variedad de productos hechos de frutas y bayas; las preparaciones dulces han seguido siendo durante mucho tiempo una de las más populares: confituras, mermeladas, confituras y confituras.
¿En qué se diferencian entre sí? De hecho, todo es muy sencillo:
- La mermelada son trozos molidos a través de un colador.frutas o manzanas y hervidas con azúcar hasta que espese, lo que no permite que la masa se extienda por los platos. Se utiliza más a menudo para preparar pasteles dulces con relleno.
- La mermelada se compone de trozos de fruta y el almíbar en el que se encuentran.
- La mermelada es una mermelada más espesa que a menudo selo confunden. La única diferencia es el grosor. La mermelada, como la mermelada, se utiliza a menudo para preparar diversos productos horneados, a menudo productos horneados abiertos: bagels, galletas rellenas, etc.
- La confitura es un puré de frutas hervido conazúcar hasta que la mermelada espese, pero que contenga trozos enteros de frutos rojos (fresas, frambuesas, etc.). Úselo para untar sobre pan y tostadas como desayuno o merienda.
Cómo hacer mermelada de manzana espesa
La receta de mermelada de manzana es sencilla:Cortar tres kilogramos de manzanas en cuartos y quitarles el corazón. Coloque en una cacerola ancha y agregue una pequeña cantidad de agua, hierva por no más de diez minutos. Tan pronto como las manzanas se ablanden, escurre el agua y pasa la fruta por un colador.
También puedes hacer puré con una licuadora; es más rápido.pero la mermelada puede contener pequeños trozos de piel, que no es necesario quitar durante el proceso de cocción, ya que contiene las sustancias más útiles, además de pectina, que espesa la mermelada de manzana. A continuación, añadir 2 kg de azúcar granulada a la masa, mezclar y volver a poner al fuego, y cuando hierva reducir el fuego a mínimo. Cocine, revolviendo hasta obtener el espesor requerido, asegurándose de que la mermelada no se queme. Es por esta razón que algunas amas de casa ponen una sartén con futura mermelada en el horno; definitivamente no se quemará allí, pero esto es un inconveniente si se prepara una gran cantidad de producto a la vez.
Número de receta 2
También puedes hacer mermelada de manzana rallando.la misma cantidad de manzanas en un rallador grueso, espolvorear con azúcar (por 1 kg de manzanas - 650 gramos de azúcar) y dejar reposar un par de horas para que la masa de fruta suelte jugo. A continuación, ponga la sartén al fuego (es mejor si tiene el fondo grueso) y cocine, revolviendo, hasta obtener el espesor deseado. La mermelada según esta receta se puede preparar de varias maneras: déjela hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, luego apáguela y déjela tapada durante la noche, y continúe al día siguiente. Este método hace que la mermelada terminada sea más aromática y espesa.
Si el producto está preparado para uso futuro, entoncesCuando esté caliente, se debe colocar en frascos limpios y esterilizados y enrollarlos herméticamente con tapas de hojalata usando una máquina especial, luego en cualquier época del año puedes abrir el frasco y preparar un delicioso pastel con mermelada para tu fiesta de té en casa.
Pastel con mermelada de manzana
Un pastel con una taza de té o leche resulta muy hogareño y es poco probable que alguien rechace tal manjar, especialmente si lo prepara con sus propias manos.
La receta de tarta de mermelada de manzana más sencilla:
- 800 gramos de masa congelada ya preparada:Puedes tomar levadura o hojaldre, lo que más te guste. Descongelar y dividir en dos partes. Extendemos uno del tamaño de una fuente para horno y el segundo solo en una capa fina.
- Forra el fondo del molde con masa, asegurándote de formarlos lados miden unos tres centímetros de alto. En tales casos, es muy conveniente utilizar un molde desmontable; así no habrá problemas para retirar el pastel terminado.
- Extienda 500 gramos de mermelada de manzana en una capa uniforme sobre la superficie de la masa en el molde.
- Con un cuchillo rizado, corte tiras de un cm de ancho de la masa restante y colóquelas sobre el pastel con una celosía (en ángulo recto) o una malla (en diagonal) a poca distancia entre sí.
- Cepille la parte superior del pastel con huevo batido y colóquelo en el horno precalentado a 200-220 grados y hornee hasta que esté cocido. Una vez enfriado, cortar en porciones.
Este tipo de pastel (de cualquier masa) se prepara literalmente durante media hora, pero resulta increíblemente sabroso, especialmente con leche fresca.
Otra receta probada
Se puede preparar tarta con mermelada de manzana conagregando nueces o almendras, lo que hará que los productos horneados sean más aromáticos y de sabor inusual. Al mismo tiempo, su parte superior se convertirá en su diseño especial, por lo que este pastel a menudo se llama "rallado".
Para prepararlo, prepara galletas de mantequilla normales.la masa (cada ama de casa tiene una receta), luego se divide en dos partes iguales: una parte se congela en el refrigerador y la otra se extiende al tamaño de una fuente para hornear. La cubrimos con una capa de mermelada de manzana mezclada con un vaso de nueces picadas, y encima, con la ayuda de un rallador de agujeros grandes, rallamos la masa congelada, cubriendo también la mermelada en una capa uniforme. Espolvorea la parte superior del pastel con otra media taza de nueces y envíalo a hornear. El pastel se hornea en el horno a una temperatura estándar de 200 grados hasta que esté cocido y antes de servir, pero después de enfriarlo se corta en lindos cuadritos.
Algunos datos sobre la mermelada de manzana
- La mermelada de manzana tiene un contenido calórico de 250 calorías por cien gramos, y un pastel con ella tiene un contenido calórico de 280 a 350, según el tipo de masa.
- En la cocina, la mermelada de manzana se considera la más popular para hornear.
- Se cree que la mermelada proviene de Polonia. Fue allí donde empezaron a cocinar una dulce mezcla de manzanas trituradas y miel.
