El pescado frito no se puede llamar comida muy saludable.Esto, por supuesto, es un plato delicioso, pero para aquellos que son fanáticos de una nutrición adecuada y un estilo de vida saludable, no es adecuado. Pero, sabiendo cómo freír pescado adecuadamente, puedes cocinar un plato delicioso y hermoso.
Чтобы рыба прожарилась равномерно, необходимо córtelo en trozos del mismo tamaño, con un grosor de no más de tres centímetros. Si es pequeño, entonces puedes freírlo entero. Antes de freír pescado, debes quitar las escamas y las entrañas. No es necesario eliminar la piel si la formulación no lo requiere.
Para freír, use mantequilla o margarina, pero el aceite vegetal es tradicional. La grasa debería ser un poco. Pero puedes freír trozos de pescado y fritos.
El pescado o sus piezas primero deben triturarse en pan rallado o harina. Si lo desea, antes de freír el pescado, puede espolvorearlo con condimento, pimienta y sal.
Debe haber suficiente grasa en la sartén para que las piezas estén cubiertas hasta la mitad. Freírlo por un lado, debe girarlo por el otro lado.
Antes de freír el pescado en una sartén, debe acercarse cuidadosamente a la elección de los platos. Es mejor tomar una sartén de hierro fundido, que tiene la propiedad de calentar por igual en toda la superficie.
Agregue grasa a la sartén precalentada y luego ponga el pescado. Luego freír en ambos lados hasta que aparezca una hermosa corteza de color marrón dorado.
Después de un breve curso sobre la preparación adecuada de pescado, puede ir a las recetas.
El pescado frito se puede servir con varias salsas.Esto le dará al plato un nuevo sabor. Aquí se explica cómo cocinar pescado en salsa de granada. Tomamos 700-800 gramos de cualquier pescado. Separa el filete de los huesos y fríe por ambos lados, espolvorea previamente con especias y enrolla en harina. Pon el pescado en una sartén. Ahora necesita pelar una o más cabezas de cebolla y cortarla en medio aros. Luego freírlo en aceite (vegetal o de oliva) y untar sobre el pescado.
70 gramos de nueces preparadas dobladasmortero. Agregue sal a ellos, 2-3 dientes de ajo, media vaina de pimiento picante y muela todo muy bien. Luego ponga esta mezcla en una cacerola y agregue una hoja de laurel y 20-30 gramos de pasta de tomate. Vierta un poco de agua para que la mezcla no esté seca. Ponemos la olla al fuego y dejamos que la salsa hierva durante unos 5-7 minutos. Luego, agregue 50-70 ml de jugo de granada. Vierta el pescado con la salsa preparada y déjelo arder durante otros 1-2 minutos. Luego retire el pescado frito del fuego y retire la hoja de laurel. Puede servir pescado con guarnición, como arroz y verduras.
Puedes freír cualquier tipo de pescado.Para mayor comodidad, primero debe quitar todos los huesos, dejando solo el filete. En este caso, se puede cocinar en masa. Si no sabe cómo freír el abadejo, tome la siguiente receta: el filete preparado (300 gramos) se corta en rodajas medianas. Luego espolvorea el pescado con condimentos, sal. Puedes verterle un poco de jugo de limón. Ahora prepara la masa. Tomamos un huevo y le agregamos dos cucharadas de mayonesa, un poco de sal y unas 2-3 cucharadas de buena harina. Todos se mezclan bien. Luego, sumerja cada trozo de abadejo en la masa y extiéndalo en una sartén con una cantidad suficiente de grasa. Freír hasta que estén doradas por ambos lados. Luego pon el pescado sobre una toalla de papel. Tal medida es necesaria para eliminar el exceso de grasa.
El pescado también se puede freír en el horno. Se obtiene un plato maravilloso si se hornea entero, relleno de arroz y verduras. Pero también puedes freír las piezas. Para hacer esto, espolvoree el pescado preparado con especias, sal y extiéndalo en una bandeja para hornear. Hornee en el horno hasta que estén tiernos.
Sabiendo cómo freír pescado, puedes cocinar un nuevo plato original que será sabroso y fragante.
