El salmón rosado es un pez de la familia del salmón.En la mesa, es bueno en todo tipo: salado, frito, al horno. Pero para nadie es un secreto que este pescado está algo seco. ¿Cómo freír el salmón rosado de tal manera que no parezca demasiado seco? El artículo contiene varias recetas.
Si compró pescado congelado, debe dejar que se descongele bien y solo luego pelarlo. El salmón rosado se puede freír, cortar en trozos o se puede cortar en filetes.
Receta 1. Salmón rosado frito con mayonesa
Esta receta es muy sencilla.¿Cómo freír el salmón rosado para él? Lo más importante es espolvorearlo con jugo de limón. Esto lo hará más sabroso y menos a pescado. Cortar el pescado de tamaño mediano en porciones, espolvorear con jugo de limón por encima, sal. Vierta aceite vegetal en una sartén seca y caliéntelo bien. Enrolle bien cada trozo de salmón rosado en harina y luego fríalo hasta que estén dorados por todos lados.
Mientras se fríe el pescado, limpiar 4-5 no muy grandescebollas, cortar la cebolla en aros y freír hasta que esté medio cocida. Luego ponlo y la cebolla frita en otra sartén o en una sartén plana en capas, agrega una cucharada de mayonesa a cada capa y distribúyela uniformemente. Espolvorea con cualquier condimento de pescado al gusto. Vierta un poco de agua, tape la sartén y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. El pescado se considera listo cuando se separa fácilmente del hueso. Sirva en una fuente, espolvoreado con hierbas frescas picadas.
Y así es como se puede cocinar salmón rosado con tomates:
Receta 2. Esta es una vieja receta de pesca.Cortar el salmón rosado en filetes y cortar en trozos pequeños. Sal. Enrolle cada uno en pan rallado y luego fríalo en aceite vegetal precalentado hasta que esté medio cocido. Freír las cebollas por separado. Ponga en una cacerola grande y plana, ligeramente pimiento, cubra con cebollas fritas, tomates picados y verduras picadas. Cocine a fuego lento el salmón rosado a fuego lento durante 10 minutos, cubriendo con una tapa. Para un pez de tamaño mediano, necesita 4-5 bulbos de tamaño mediano y 6 tomates de tamaño mediano.
Aquí hay otra forma de cocinar pescado de salmón rosado para que no se sienta demasiado seco:
Receta 3."Pastel" de salmón rosado Coger el filete de salmón rosado con piel y cortarlo en trozos. Cortamos cada pieza por la mitad, sin cortar, sin embargo, hasta el final. Dentro de cada pieza engrasamos con mostaza, ponemos un trozo de queso y unimos los bordes. Salar el pescado, luego enrollarlo en harina y, humedecido en un huevo, pan rallado. Luego, en una sartén bien caliente, fríe cada pieza por ambos lados hasta que esté completamente cocida. Servimos este pescado con patatas fritas, hierbas y verduras. Para un salmón rosado de tamaño mediano, necesita 250 g de queso, 2 cucharaditas. mostaza preparada, 2 huevos.
Receta 4. Salmón rosado con salsa cremosa y verduras.
Sobre cómo freír salmón rosado para este plato, especialmenteno tienes que decirlo. Se corta en trozos, se espolvorea con jugo de limón y se fríe por todos lados de la misma forma que en las recetas anteriores. Cuando el pescado esté frito, espolvorear con pimienta molida y sal, agregar un poco de mayonesa y orégano. Luego se cuece el salmón rosado hasta que esté tierno. Simultáneamente hervir los frijoles hasta que estén medio cocidos. Corta las patatas hervidas en pequeños círculos. Limpiar el pimiento morrón lavado y cortar en rodajas. Ponga las patatas, los pimientos morrones y los frijoles en una sartén, precaliéntelo y agregue mantequilla, sal y fría, y luego cocine a fuego lento.
Ponga hojas de lechuga en un plato para servir,ellos - trozos de pescado fritos. Vierta todo con la salsa sobrante de guisar verduras. Para un pescado que pesa aproximadamente un kilogramo, debe tomar 8 papas, medio kilogramo de pimiento morrón, aproximadamente 100 g de judías verdes, aproximadamente 100 g de mayonesa, un poco de mantequilla, 20 g de orégano seco. También necesitará cebollas verdes y ensalada fresca, aceite de girasol y, por supuesto, sal y pimienta.
Hay muchas formas de freír salmón rosado. Puedes freírlo y hornearlo debajo de un huevo:
Receta 5.Freímos pescado y cebollas para este plato de la manera habitual, por separado. Luego ponga el pescado frito en una sartén, engrase con crema agria encima, póngalo en el horno durante unos 5 minutos. Mientras el pescado está en el horno, coge 4 huevos. Batir las claras. Después de sacar el pescado, rellénelo de proteínas. Pon las yemas encima, mete todo en el horno y hornea. Ya sirviendo, espolvorear con hierbas.
