Los pepinos ligeramente salados son amados tanto por adultos como porniños. Y todo porque son un refrigerio maravilloso tanto en un día laborable como en un día festivo. Se pueden comer al aire libre con barbacoa o en casa con patatas hervidas en su uniforme. Los pepinos ligeramente salados también agregan jugosidad y un picante especial a las ensaladas. Incluso hay una versión "de invierno" de Olivier, que no utiliza pepinos frescos, sino encurtidos. Los soviéticos recuerdan muy a menudo qué delicioso puré de papas con pepino ligeramente salado se servía en ese momento en las cantinas. Y esta es solo una pequeña lista de las razones por las que se ha preparado un delicioso aperitivo en Rusia durante muchos años.
Si le preguntas a diez personas cómococine pepinos ligeramente salados, cada uno de ellos nombrará al menos dos recetas. ¡Y todos serán diferentes entre sí! Porque, de hecho, los pepinos se pueden enlatar y salar de cientos de formas, obteniendo nuevos sabores.
Por lo tanto, en este artículo consideraremos las mejores opciones para pepinos instantáneos ligeramente salados.
No tendrás que esperar mucho
Anteriormente, la gente tenía que hacer esto durante mucho tiempo ytrabajo lúgubre para mimarse a usted y a sus seres queridos con deliciosos encurtidos. Primero, tenían que crecer solos, luego esterilizar los frascos, llenarlos con pepinos, salmuera, cerrar las tapas con una máquina especial y luego esperar hasta que llegara el frío. Después de todo, ¡se hicieron los preparativos para el invierno! Además, para que los pepinos salieran realmente sabrosos, se tomó su tiempo.
Ahora todo es mucho más sencillo.Por supuesto, las personas perezosas pueden comprar un bocadillo salado en la tienda. Sin embargo, ¡no se pueden comparar pepinos caseros reales con nada! Por lo tanto, es mejor cocinarlos usted mismo, dedicando de diez a quince minutos a cocinarlos.
Receta más rápida
A las personas modernas no les gusta esperar demasiado por algo, por lo que la siguiente receta sería una excelente opción de pepinos salados instantáneos para ellos.
Lo que necesitas:
- pepinos frescos;
- eneldo - 4-5 ramas;
- hojas de rábano picante (puedes prescindir de ellas)
- ajo - 6 dientes;
- sal;
- pimienta negra en una olla - 3 piezas.;
- varias bolsas de plástico.
Método de preparación:
Cortar las colas de los pepinos lavados, despuésluego llene la bolsa preparada con vegetales verdes hasta la mitad. Agregue ramitas de eneldo, hojas de rábano picante rotas o picadas, ajo finamente picado allí. Se puede poner sal en el ojo, porque los pepinos no absorben demasiado.
Ate la bolsa y ponga algunas bolsas más.o un bol hondo para que el jugo que sobresalga no manche nada. Ponlo en el frigorífico. ¡En seis horas, el producto estará listo para comer!
Receta más fácil
También delicioso y fácil de preparar.Se consideran pepinos salados instantáneos en una cacerola. Los ingredientes son los mismos que en la receta anterior. Pero también necesitas agua. La sal debe agregarse a razón de una cucharada por litro de agua.
Método de preparación:
Eneldo, rábano picante, ajo, hierbas, cortar y doblaruna cacerola. Agregue pimienta y sal allí. Luego vierta los componentes con agua y prenda fuego. Cuando el líquido hierva, déjelo hervir a fuego lento. Y en este momento, prepara los pepinos.
Deben lavarse, quitarse de los extremos, doblarseotra cacerola. Luego vierta salmuera hirviendo, debe cubrir completamente las verduras en la sartén. Si el relleno no es suficiente, repita el procedimiento. Deje los pepinos durante diez a doce horas, y preferiblemente durante la noche. ¡Y puedes tomar una muestra!
Para los amantes de la adrenalina
Receta instantánea de pepinos ligeramente saladosen una cacerola se puede hacer más picante. En este caso, también se debe agregar un trozo de pimiento rojo picante a la salmuera. La anfitriona debe determinar su tamaño según sus propias preferencias.
Sin embargo, vale la pena recordar que la comida picante tieneefecto nocivo sobre el estómago. Por lo tanto, las personas que sufren de úlceras tienen estrictamente prohibido utilizar pepinos "vigorosos" ligeramente salados. Especialmente durante el período de exacerbación de la enfermedad.
Receta tradicional
Desde tiempos inmemoriales, en Rusia se han cocinado deliciosos alimentos salados.pepinos con la adición de eneldo "paraguas". Pero a medida que los tiempos han cambiado, la receta ha mejorado. Y ahora los pepinos salados con verduras instantáneas son populares.
Ingredientes:
- pepinos frescos;
- un montón de eneldo;
- un manojo de cilantro;
- ácido cítrico o jugo de limón;
- sal.
- el agua
Método de preparación:
Prepara los pepinos de la misma forma que en el anterior.recetas. Rasga las verduras con las manos, divídelas por la mitad y vierte una parte en una cacerola. Ponle pepinos encima. Y luego los verdes. Ponga el agua al fuego, hierva, agregue sal (1 cucharada / 1 litro) y media cucharadita de ácido cítrico o jugo de limón. Vierta los pepinos con la mezcla resultante. Después de tres horas, ¡puedes servirlo en la mesa!
Pepinos chinos ligeramente salados
No solo a los rusos les gusta salar los pepinos, sino tambiénChino. Y nos ofrecen su propia receta más complicada de pepinos salados instantáneos, que también es popular en Rusia.
Ingredientes:
- pepinos frescos;
- el ajo
- pimiento rojo picante;
- azúcar;
- sal;
- salsa de soja;
- hoja de laurel
Método de preparación:
- Los pepinos deben lavarse, retirarse de"Colas de caballo", cortadas a lo largo en cuartos, luego transfiérelas a una cacerola o tazón de tamaño adecuado y espolvoréalas generosamente con sal y azúcar granulada en una proporción de 2: 1. Ponlo en el frigorífico.
- En este momento, prepara el relleno. Pasar el ajo por una prensa, cortar el pimiento en trozos pequeños, mezclar y verter la salsa de soja, agregar la hoja de laurel y dejar la mezcla durante una hora.
- Pasado el tiempo especificado, consiga los pepinos yexprima bien el jugo liberado. No lo necesitamos. Vuelva a poner la verdura verde en una cacerola y vierta sobre la mezcla líquida, cierre la tapa y coloque en el refrigerador durante 10-12 horas. ¡Entonces los pepinos chinos están listos para comer!
Pepinos "rotos" ligeramente salados
Según la composición de los ingredientes, esta receta es rápida.cocinar pepinos ligeramente salados es un poco como el anterior. Sin embargo, para él no necesitará una verdura verde común, sino una de frutos largos, no se necesita sal en absoluto. El resto de componentes son los mismos.
Método de preparación:
- Los pepinos deben cortarse a lo largo en mitades ylibre de semillas. Cortar en cubos pequeños y doblar en una bolsa (para que las sobras no se esparzan por la cocina) con un corte, luego batir con un rodillo hasta que las grietas atraviesen la cáscara del pepino. Después de eso, la pieza de trabajo debe dejarse por un tiempo, que será necesario para preparar el apósito.
- Cortar el ajo en rodajas finas, pimienta -aros pequeños, doble los ingredientes en una cacerola y vierta sobre la salsa de soja. Agregue la hoja de laurel y el azúcar (proporción de agua - 1: 3), hierva, retire del fuego y enfríe.
- Coge los pepinos, exprime bien el jugo y transfiérelos a una cacerola. Dejar actuar durante 3 horas.
Pepinos salados instantáneos inusuales con ajo
Los pepinos ligeramente salados con ajo resultarán muy originales y sabrosos. Y llevará muy poco tiempo prepararlos.
Ingredientes:
- pepinos frescos;
- ajo - una cabeza por kilogramo de pepinos;
- sal;
- Vinagre de manzana;
- aceite de girasol
- sésamo.
Método de preparación:
- Prepare los pepinos como se describió anteriormente.muchas veces, cortar en cubos, poner en un bol, sal y remover. Vierta las semillas de sésamo en una cacerola, sazone con aceite y vinagre de sidra de manzana. El último componente se puede reemplazar con jugo de limón, que agregará un nuevo sabor. Dejar reposar media hora.
- Pase el ajo por una prensa, vierta en el aderezo de sésamo, mezcle. Luego agregue los pepinos, tape y deje a temperatura ambiente durante cuatro horas. ¡Los pepinos están listos!
Pepinos originales ligeramente salados
Como se ha dicho muchas veces, las recetas¡Hay tantos pepinos salados instantáneamente que toda la temporada de pepinos no es suficiente para probarlos todos! Y, como para probarlo, una forma más.
Ingredientes:
- pepinos frescos;
- Lima;
- ramitas de eneldo y menta tierna;
- azúcar;
- sal;
- granos de pimienta negra.
Agregue ajo si lo desea.
Método de preparación:
- Prepare la verdura verde y córtela en barras,poner en una cacerola y espolvorear con una mezcla de sal y azúcar (2: 1), mezclar, dejar reposar durante quince minutos. Rasga las verduras con las manos, corta la lima en rodajas. Envíe estos componentes a los pepinos.
- Esta receta no solo es muy sabrosa, los pepinos no tardarán en esperar: media hora. Una vez transcurrido el tiempo requerido, se pueden servir pepinos ligeramente salados.
Pepinos ligeramente salados "para adultos"
Casi todas las amas de casa enfrentan un problema al preparar un delicioso refrigerio. Sus pepinos resultan demasiado blandos y no crujen en absoluto como los "comprados". ¿Qué hacer?
Para resolver un problema complejo, ofrecemos la siguiente receta.
Ingredientes:
- pepinos frescos;
- verdes;
- hojas de rábano picante;
- sal;
- el agua
- un poco de vodka.
Método de preparación:
- Para hacer encurtidos crujientescocción rápida, debe lavar las verduras verdes y deshacerse de las colas, luego perforarlas con un tenedor en varios lugares. Picar finamente las verduras y las hojas de rábano picante, dividir en dos partes, una de las cuales cubre el fondo de la sartén. Ponga pepinos encima y otra vez hierbas.
- Vierta agua y sal en otro recipiente,Tampoco escatime. Poner al fuego y llevar a ebullición. Luego reduzca el fuego y deje reposar durante 10-15 minutos. Retirar del fuego y agregar vodka - 20 ml por litro de agua.
- Vierta los pepinos con una mezcla caliente, encima de los cualescoloque un plato plano y sobre él cualquier objeto pesado (por ejemplo, una jarra llena de agua). Deje la merienda a temperatura ambiente durante unas horas (10-12 horas serán suficientes).
- Después del tiempo especificado, ¡puede tomar una muestra!
Por lo tanto, el ingrediente principal de la receta instantánea de pepinos crujientes ligeramente salados es el vodka. Por eso se les llama "para adultos".
Entonces, en este artículo, la cantidad de ingredientes no esestá especialmente indicado, porque cada uno tiene gustos diferentes y, a la hora de preparar cualquier plato, incluidos los pepinos "rápidos" ligeramente salados, hay que guiarse únicamente por las propias preferencias.
