Champiñones salados en casa: varias recetas

Nunca está fuera de lugar cosechar setas para el invierno:serán un excelente aperitivo o complemento del plato principal, y una variedad de métodos de cocción le permitirán reponer su dieta con productos originales. Una de las opciones de recolección más comunes es encurtir o salar los agáricos de miel en casa. eso

hongos comunes y deliciosos. Entonces, ¿cómo conseguirlos correctamente?

Champiñones en escabeche para el invierno.

Las recetas pueden ofrecerte y freír champiñones encaldo, pero nada mejor que encurtidos o salados. Prueba este método de recolección. Para dos kilogramos de champiñones, tome dos cucharaditas y media de sal, dos cucharadas de azúcar granulada, unas hojas de laurel, vinagre de mesa, perejil, albahaca, clavo. Haga una marinada vertiendo agua con sal, pimienta, lavrushka, clavo y azúcar. Hervir, hervir durante unos cinco minutos, luego verter el vinagre, volver a hervir y retirar del fuego. Pasar y enjuagar los champiñones, llevar a ebullición en una cacerola, escurrir el agua y verter una nueva. Hervir de nuevo, quitar la espuma y cocinar durante unos veinte minutos. Tan pronto como los hongos con miel comiencen a hundirse hasta el fondo, apague el fuego. Enfríe los champiñones, colóquelos en frascos de vidrio limpios, cúbralos con adobo caliente y selle bien con tapas. También puede encurtir hongos con miel en un adobo de otra manera.

Segunda receta en blanco

Tome dos cucharadas por dos kilogramos de hongos con miel.cucharadas de azúcar, tres cucharaditas de esencia de vinagre, cuatro cucharaditas de sal, dos ramas de canela, un par de hojas de laurel, clavo, granos de pimienta. Hierva las especias en agua con

azúcar y sal y hervir por un par de minutos, agregaresencia y hervir de nuevo. Apaga el fuego y prepara los champiñones. Cocine en un cazo, escurriendo el agua varias veces y quitando periódicamente la espuma. Tan pronto como los hongos comiencen a asentarse, apague el fuego. Deje que los champiñones se enfríen un poco, colóquelos en frascos, llénelos en dos tercios, llénelos con la marinada y apriete las tapas. Espere hasta que se enfríe por completo y guárdelo en el frigorífico. Si desea hacer hongos en su forma pura, sin adobo, pruebe los agáricos de miel con salazón seca. El resultado también es muy apetecible.

Salar agáricos de miel en casa.

Puede cocinar cualquier receta de acuerdo con esta receta.la cantidad de hongos. El método es extremadamente simple y el resultado es delicioso. Enjuague y limpie los champiñones, vierta agua hirviendo sobre ellos en una cacerola y cocine por un cuarto de hora, agregando sal al agua. Enfríe y coloque en un recipiente hondo en capas finas, cada una espolvoreando con una mezcla de hierbas finamente picadas, sal y

especias. Cubrir con un trozo de estopilla, colocar un círculo de madera y oprimir encima. Salar los hongos con miel en casa solo tomará un par de días. Se sirven mejor con platos de patatas.

Champiñones fritos con miel para el invierno.

Si sala los agáricos de miel en casa,aburrido o simplemente quiere probar algo nuevo, haga champiñones fritos. Un kilogramo de agáricos de miel requerirá un vaso de aceite de girasol, sal y agua. Pasar y enjuagar los champiñones, hervir durante unos diez minutos, luego escurrir el agua. Caliente el aceite y cocine a fuego lento los champiñones durante aproximadamente media hora. Después de media hora, retire la tapa y evapore todo el exceso de líquido, luego la sal. Colocar en frascos limpios y cubrir con aceite caliente, en el que se frieron los champiñones. Dicho espacio en blanco se almacenará en el refrigerador durante seis meses.