A pesar de que los nutricionistas por unanimidadIntentan convencernos de que abandonemos la carne de cerdo; los platos elaborados con esta carne siempre gozan de gran estima en la mesa de nuestros compatriotas. En un esfuerzo por reducir el daño causado por el exceso de grasa en la carne de cerdo, elegimos cortes magros y métodos de cocción más saludables (por ejemplo, al vapor o al horno). La carne de cerdo en una olla de cocción lenta es una forma de cocinar carne preservando al máximo sus cualidades beneficiosas. Y los platos elaborados de esta manera resultan mucho más sabrosos y aromáticos.
La receta de cerdo más fácil.
Las recetas con carne de cerdo en una olla de cocción lenta a menudo contienen muchos ingredientes, por lo que el proceso de cocción requiere más mano de obra.
En la receta presentada hay una cantidad mínima, sin embargo, el plato resulta realmente sabroso y aromático.
Necesitará los siguientes productos:
- 700 gramos de carne de cerdo;
- 2 cebollas medianas;
- 3 dientes de ajo;
- mayonesa (al gusto, pero no más de 3-5 cucharadas);
- varias especias (la opción más sencilla es utilizar sal y pimienta).
Cortar la carne de cerdo en cubos grandes y luegomézclalo con la cebolla picada en mitades bastante grandes. Esta etapa tiene un pequeño secreto: debes amasar bien la carne y la cebolla con las manos para que las cebollas suelten un poco de jugo. Ahora hay que añadir el ajo (la mejor forma de prepararlo es pasarlo por una prensa) y las especias. Vierta mayonesa sobre la carne y déjela por unos minutos. Puedes poner la carne de cerdo preparada en una olla de cocción lenta. Configure el modo "Extinción" con un temporizador que funcionará después de una hora y media.
El plato se puede hacer menos graso si se utiliza pasta de tomate o salsa de soja en lugar de mayonesa.
Costillas de cerdo en olla de cocción lenta.
El cerdo con patatas en olla de cocción lenta siempre resulta muy aromático y sabroso. Intentemos cocinar costillas.
Necesitará los siguientes ingredientes:
- 700 gramos de costillas de cerdo;
- 6 patatas (elija frutas de tamaño mediano);
- 2 zanahorias;
- 2 cebollas;
- 2 cucharaditas hierbas aromáticas provenzales (este condimento se vende ya preparado en cualquier supermercado);
- 1 cucharada. l. crema agria, mostaza y pasta de tomate;
- agua (no más de 1,5 vasos múltiples);
- 3 dientes de ajo;
- pimienta;
- sal;
- verdes;
- 1 cucharada. l. cualquier aceite vegetal (normalmente se utiliza girasol).
Cocinar carne de cerdo con patatas en una olla de cocción lenta requiere seguir estos pasos:
- Picar finamente la cebolla.
- Rallar las zanahorias.
- En una multicocina con la tapa abierta, sofreírlos en modo “Freír” durante 10 minutos.
- Eche las costillas preparadas sobre las verduras y espolvoree con ajo picado.
- Corta las patatas peladas en cubos y colócalas en un bol encima de la carne.
- Mezcle las especias, la crema agria, la mostaza y la pasta de tomate en un recipiente aparte. Diluir con agua y verter en la olla de cocción lenta.
- Cocine durante una hora y media en el modo "Guisado". Vale la pena entender que el plato se prepara en capas, por lo que no es necesario revolverlo.
Gulash de cerdo aromático: receta en una olla de cocción lenta
El gulash es un plato increíblemente sabroso y nutritivo.Según la leyenda, fue inventado por un pastor húngaro que utilizó el fuego para cocinarlo. Hoy todo es mucho más sencillo: puedes cocinar gulash de cerdo en una olla de cocción lenta. Una máquina funcional se encargará de todas las molestias.
Se necesitarán unos 20 minutos para preparar los productos. La preparación en sí tardará una hora y media.
La receta utiliza los siguientes ingredientes:
- 700 gramos de carne de cerdo (todas las recetas de gulash de cerdo en una olla de cocción lenta requieren el uso de carne deshuesada);
- 200 gramos de pimiento morrón;
- 200 gramos de tomates;
- 150 gramos de cebollas;
- 1 cucharada. l. harina (esta receta usa harina de trigo normal);
- 100 gramos de crema agria (no comprada en la tienda, pero la crema agria de granja de alta calidad sería ideal para este plato);
- 2 cucharadas. l. salsa de tomate (se puede reemplazar con pasta de tomate en la misma cantidad);
- 4 cucharadas l. aceite de girasol;
- 2 pizcas de pimienta negra molida;
- 1 taza de agua
Cocinar gulash en una olla de cocción lenta.
Las etapas de elaboración de este plato se pueden dividir en los siguientes puntos:
- El primer paso es preparar la carne para la olla de cocción lenta. Para ello, se corta la carne de cerdo en tiras o en cubos bastante grandes (unos 2 cm).
- Pela y corta la cebolla en mitades y luego córtala en 3 trozos más, los más largos no miden más de 2 cm.
- Lavar los tomates y cortarlos por la mitad a lo largo. Es necesario cortar el tallo y luego cortar los tomates de la misma manera que las cebollas (es decir, en mitades y luego en forma transversal).
- Ahora le toca el turno al pimiento morrón. Es necesario lavarlo bien, quitarle las semillas y cortarlo como otras verduras. Es importante que las verduras no tengan un tamaño mayor que los trozos de carne.
- Vierta aceite vegetal en la multicocina yconfigure el modo "Freír". Después de unos 3 minutos, puedes añadir la carne, salpimentarla. La tapa debe estar cerrada. Después de 20 minutos, agregue el pimiento y la cebolla, y después de 5 minutos, agregue la harina. Es importante remover el gulash en este momento para evitar que aparezcan grumos y evitar que se queme. Después de unos 2 minutos, puedes agregar los tomates, revolviendo y continuando freír por otros tres minutos. Vierta la crema agria y la pasta de tomate, configure el modo "Guisado". Configure el temporizador durante 1 hora.
Chuletas de cerdo con verduras cocidas en olla de cocción lenta
Se requerirán los siguientes componentes:
- patatas - 5 piezas.;
- cerdo – 200 g;
- repollo – 150 g;
- pan blanco - 4 rebanadas;
- leche – 150 g;
- huevos - 2 piezas;
- agua - 3/4 vaso múltiple;
- especias (necesariamente sal, el resto al gusto).
El pan seco debe remojarse en leche (comocomo alternativa, puede utilizar nata baja en grasas), luego exprima bien. En el siguiente paso, muele la carne, las verduras y el pan en una picadora de carne. Combine la carne picada con los huevos y luego sazone con especias. Estas chuletas de cerdo en una olla de cocción lenta deben enrollarse en pan rallado y luego freírse, configurando el modo "Freír". Para que las chuletas queden lo más aromáticas y jugosas posible, es necesario colocarlas en una olla de cocción lenta, llenarlas con agua y configurarlas en el modo "Guisado".
Cerdo guisado con frutos secos
Se necesitan los siguientes componentes:
- pulpa de cerdo tierna y deshuesada - 800 gramos;
- zanahoria grande
- pimiento morrón pequeño;
- agua – 3 vasos múltiples;
- ciruelas pasas – 200 g (se pueden sustituir por orejones);
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.;
- salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
- sal.
Muchas recetas de carne de cerdo en olla de cocción lenta requieren...cortar la carne en cubos. Éste no es una excepción. Las frutas secas se deben cortar en mitades, las zanahorias se deben rallar y las cebollas y los pimientos morrones se deben cortar en tiras. En un recipiente aparte, mezcle la salsa de soja con sal y agua. Coloque la carne en el fondo engrasado del recipiente multicocina, luego las verduras y las frutas secas. Vierta la marinada sobre el plato y déjela durante una hora y media, activando el modo "Guisado".
El cerdo guisado en una olla de cocción lenta está listo. Dado que la receta implica el uso de verduras, no es necesario pensar en una guarnición adicional.
Carne de cerdo con verduras
Si se pregunta cómo cocinar carne de cerdo en una olla de cocción lenta, seguramente le gustará la opción con verduras. Para preparar el plato necesitarás los siguientes ingredientes:
- cerdo - 0,5 kg;
- una pequeña col;
- cebollas – 2 trozos medianos;
- zanahorias – 2 trozos pequeños;
- berenjena (opcional);
- Tomates - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- pasta de tomate (se puede reemplazar con salsa de tomate) – 2 cucharadas. l.;
- una cucharada colmada de harina;
- un manojo pequeño de perejil;
- especias (la receta clásica utiliza pimienta y sal).
Pelar y cortar la berenjena y luego enviar.agréguelo al agua con sal para quitarle el amargor. En el modo "Hornear", sofreír las zanahorias ralladas y las cebollas picadas, después de verter aceite vegetal en el bol. Luego agregue la carne y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Agregue las hierbas y verduras picadas, la pimienta y la sal al plato. Mezcle la pasta de tomate con la harina, diluya con agua y vierta en la olla de cocción lenta. En el modo "Guisado", cocine la carne de cerdo en una olla de cocción lenta durante una hora y media.
Carne a la francesa en olla de cocción lenta.
Se necesitan los siguientes ingredientes:
- cerdo – 600 gramos (solo se utiliza la pulpa);
- tomates - 2 piezas;
- un pequeño bloque de queso (aproximadamente 150-200 gramos);
- mayonesa: 4 cucharadas completas (para reducir el contenido calórico, este componente se puede reemplazar con yogur);
- especias (sal, pimienta, otras al gusto).
Cortar la carne en trozos y mezclarla con especias.y mayonesa. Cubra bien el recipiente multicocina con aceite vegetal y coloque en él la carne preparada. La siguiente capa son los tomates, que deben cortarse con cuidado en rodajas. La última capa consiste en queso rallado. Seleccionando el modo "Hornear", cocine el plato durante 45 minutos con la tapa cerrada.
