La pastila de calabaza es un manjar oriental saludable,cuya creación se lo debemos a Turquía. Fueron los turcos quienes fueron los primeros en hacer varios dulces, utilizando frutas, bayas o verduras como componentes principales.
La historia del origen del manjar
Pastila comenzó a usar con el tiempopopular no solo entre los lugareños, sino también entre los turistas visitantes. Entonces, la mayoría de los turistas que visitaban Turquía se preguntaban cómo preparar adecuadamente el dulce. Pero hasta hace poco, los expertos culinarios locales no revelaron los secretos de hacer un manjar oriental, manteniendo la receta en estricta confidencialidad. Los vacacionistas molestos regresaron a casa sin saber cómo hacer malvaviscos.
Como resultado, durante la Unión Soviética,su receta para la dulzura oriental, según la cual se preparaba con ingredientes no naturales y sabía más a malvaviscos. Cuando el gobierno del estado oriental se enteró de esto, se dio a conocer la receta, pero con una condición: que de ahora en adelante, solo se vendieran a la gente delicias naturales preparadas según la receta turca, y la receta anterior se olvidó para siempre. Entonces, todo el mundo fue informado de la receta correcta para los dulces orientales.
La utilidad de la calabaza
Hacer malvaviscos en casa es muyfácil. Esta dulzura no requiere mucho tiempo, muchos ingredientes o ninguna habilidad particular en la cocina. Un postre oriental se prepara de forma rápida y sencilla, y lo más importante, el resultado es un manjar sabroso y saludable que no dejará indiferente a ningún miembro de la familia.
Nuestro artículo contiene recetas para orientales.golosinas a base de calabaza. La pastila de calabaza no solo es deliciosa, sino también un postre increíblemente saludable que contiene una gran cantidad de vitaminas. Entonces, contiene vitaminas como A, C, E, K, D, T, PP, C, además del grupo B.
Reglas básicas de cocina
Para que el malvavisco de calabaza preparado en casa se parezca a un verdadero postre preparado en Turquía, debes seguir algunos consejos mientras cocinas:
- Cada pieza de dulzura oriental se debe enrollar en azúcar en polvo mezclada con vainilla.
- El puré de calabaza debe tener una consistencia suave y homogénea, de modo que no queden grumos.
- Al extender la masa de calabaza en una bandeja para hornear, debe asegurarse de que la capa sea más gruesa a lo largo del borde que en el medio.
- Antes de retirar el papel de hornear del dulzor, conviene humedecerlo ligeramente con agua para que el proceso sea más fácil y rápido.
Además, al preparar malvaviscos, puede agregar varias frutas y bayas además de calabaza como un experimento.
Pasta de calabaza al horno
La dulzura de calabaza cocida es un producto versátil y saludable que se puede usar como caramelo o agregar a los postres.
Para hacer malvavisco de calabaza, necesita los siguientes componentes:
- calabaza - 2 kg;
- manzana - 2 piezas.;
- miel - 300 g;
- aceite de girasol - 2 cdas. l.;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. l.
Parte práctica
Primero, debes preparar los ingredientes principales:manzanas y calabaza. Deben lavarse, quitarse las semillas y los tabiques. Luego córtelo en rodajas pequeñas para que sea conveniente moler y hacer puré con una licuadora o picadora de carne.
El puré cocido, llevado a un suavemasa, debe transferir a una cacerola y agregar canela, jengibre y miel. Revuelva la masa de calabaza y manzana resultante y colóquela en una bandeja para hornear preparada previamente, que debe cubrirse con pergamino y cubrirse con una capa de aceite de girasol.
Esparciendo el malvavisco en una bandeja para hornear preparada,debe prestar atención al hecho de que el grosor de la capa no supera los 2 centímetros, ya que de lo contrario la dulzura tardará mucho en cocinarse. En el horno, esto sucede durante 2-3 horas a 50 ° C. Esta cantidad de tiempo es necesaria para que no solo se hornee, sino que también se seque por completo al estado requerido. Al hacer esto, deje la puerta del horno entreabierta.
Cuando termina el tiempo asignado, y el malvavisco se vuelve suave y elástico, debe sacarse y enfriarse. Luego córtelo en tiras finas y enrolle en rollos pequeños.
Cómo hacer malvavisco de calabaza en casa: una receta con una naranja
Esta dulzura se puede preparar en cuestión dehoras, aplicando el mínimo esfuerzo al proceso, ya que el trabajo principal lo realizará una máquina inteligente. Lo único que hay que hacer es elegir el programa deseado y, después de cierto tiempo, obtener el manjar terminado.
Para preparar malvaviscos de calabaza en una secadora, necesitará los siguientes productos:
- naranja - 1 pieza;
- calabaza - 0,5 kg.
La calabaza debe enjuagarse, pelarse yquitar las semillas con fibras. Después de eso, la pulpa resultante del ingrediente principal debe cortarse en trozos pequeños. Vierta dos tazas de agua hirviendo en el recipiente multicocina y coloque los trozos de calabaza picados previamente preparados en un recipiente separado para cocinar al vapor. Cocine por 10 minutos.
Mientras tanto, debes prepararteNaranja. Debe lavarse y sumergirse en un recipiente con agua hirviendo durante unos minutos para eliminar la cera utilizada para procesar los cítricos. Después de eso, a través de un rallador fino, debe quitar la cáscara de la naranja (sin quitar la capa blanca), luego cortar la fruta por la mitad y exprimir el jugo a través de un exprimidor.
Después de 10 minutos, la pulpa de calabaza terminada necesitatransfiera a otro plato y muela con una licuadora o triture hasta que quede suave. El jugo de naranja preparado y la ralladura se deben verter en la masa de calabaza y mezclar bien. Luego, en una película adhesiva cortada a lo largo del diámetro de la sartén secadora, coloque una capa delgada de masa de calabaza, de no más de 5 mm de altura. Luego, coloque los pallets en la secadora y seque durante 6 horas.
Después del tiempo asignado, el malvavisco de calabaza terminado debe retirarse de la secadora. Debe cortarlo en tiras finas y enrollarlo en un rollo. Almacenar en un recipiente de vidrio bien cerrado.
Pastila con yogur
A continuación se muestra una receta de malvaviscos de calabaza hecha con yogur bajo en grasa. Para preparar una dulzura tan oriental, necesitarás:
- calabaza - 0,5 kg;
- yogur - 250 g;
- jengibre - 1 pieza
Para empezar a preparar una golosina, necesitasprepara la calabaza. Para hacer esto, enjuague la verdura, retire la cáscara y las semillas con fibras. Luego debe cortarse en trozos de tamaño mediano y colocarse en un recipiente preparado. El contenido debe verterse con agua, cubriendo ligeramente la verdura picada. Luego hierve la calabaza durante 10 minutos a fuego lento.
Calabaza hervida con una licuadora o trituradoradebe moler hasta que quede suave, luego agregar yogur bajo en grasa dentro, así como canela molida, pimienta negra y jengibre. Coloque la masa resultante en una bandeja para hornear preparada cubierta con película para hornear y póngala en el horno durante 8 horas a una temperatura de 60 ° C. La puerta del horno debe dejarse entreabierta. Después del tiempo asignado, el manjar terminado debe cortarse en tiras y enrollarse en un rollo.
