Algunos todavía pueden recordar cómo en la Unión SoviéticaEn ocasiones, en los comedores solo se servían platos de pescado una vez a la semana. Dichos días fueron nombrados en consecuencia - días de "peces". Las recetas con las que se preparaban los platos no podían llamarse especialmente sofisticadas, sin embargo, no en vano se invitaba a los visitantes a renunciar a la carne al menos una vez cada siete días. El hecho es que el pescado es un excelente producto dietético, fuente de muchas sustancias útiles, incluido el fósforo, tan necesario para nuestro organismo. En ese momento, en los comedores, el menú era principalmente pescado frito y al vapor. Hoy podemos mimar nuestro paladar con platos más interesantes. Afortunadamente, las recetas de pescado actuales son muy sofisticadas.
Pero decidimos no ser particularmente quisquillosos, sinocontarte cómo se prepara un platillo sencillo pero muy saludable, que, esperamos, después de leer nuestro artículo, se convierta en parte indispensable del menú de tu familia. Se trata de una cazuela con patatas y pescado. Cocido al horno, es increíblemente sabroso. Además, lo más importante es que este plato es abundante y nuestra anfitriona moderna y constantemente ocupada no le dedicará mucho tiempo.
Entonces, una cazuela con patatas y pescado. En el horno o en una olla de cocción lenta, por cierto, depende de ti cocinarlo, porque las recetas que te proponemos son perfectas para un horno milagroso.
Pequeña digresión
Normalmente, al preparar un plato comocazuela con patatas y pescado, al horno, suelen llevar pescado de mar. Se sabe que tiene menos huesos, lo cual es una ventaja. La variedad realmente no importa. A quién le gusta qué. En cuanto a las patatas, idealmente, por supuesto, es mejor tomar tubérculos jóvenes. Pero esta condición es opcional. Además, recuerda que la receta clásica siempre se puede corregir ligeramente. Según su propio gusto, por así decirlo. Por último, pero no menos importante, una cazuela con patatas y pescado en el horno se cocina bastante rápido, así que tenlo en cuenta y no te pierdas la hora de finalización.
Edición clásica
Esta será la cazuela de abadejo más simple.Para prepararlo, deberá abastecerse de quinientos gramos de pescado (el filete es ciertamente necesario), tres o cuatro papas grandes, cien gramos de queso duro, mayonesa y crema agria (100 g cada una), una cebolla grande.
El proceso de cocción en sí es simple.Cortar las patatas en rodajas, el resto de los ingredientes, arbitrariamente. Sal y pimienta. Luego poner todos los productos en capas en un molde, previamente engrasado. Además, debe haber patatas por debajo y por encima. Luego vierta la cazuela futura con una mezcla de crema agria y mayonesa y envíe al horno durante media hora. La temperatura es de ciento ochenta grados. Pasado un rato, espolvorea la cazuela con queso y deja en el horno diez minutos más.
Opción complicada
Ahora intentemos modificar un poco la receta.Tomamos la misma cantidad de pescado, papas y cebollas que en la versión anterior, pero agregamos más champiñones, trescientos gramos serán suficientes. También necesitamos otro huevo, unos dientes de ajo, un par de cucharadas de harina y eneldo.
Cocinando
Volvemos a cortar el pescado arbitrariamente, pero ya grande.trozos, pero las patatas deberán ser ralladas (solo en una grande). Sofreír los champiñones, junto con la cebolla picada. Luego construimos una cazuela. Ponga las patatas ralladas en el fondo, luego el pescado, luego los champiñones y las cebollas. Espolvorea con eneldo. Y luego rellénala con una mezcla de huevos, harina y ajo. Bueno, no tenemos que recordarle que tenemos productos de sal y pimienta. Cualquier anfitriona lo sabe incluso sin nosotros. Todo. La cazuela se envía al horno a la misma hora y a la misma temperatura que la primera, clásica, por así decirlo.
Cazuela de lucioperca y patatas
Hablando de cazuela de pescado, uno no puede evitarpor mencionar el lucioperca, que es perfecto para este plato. Y si aún está fresco y no congelado, el sabor de la comida resultará simplemente excelente. Entonces, tomamos filete de lucioperca, cebollas y papas nuevamente en las mismas cantidades. También necesitamos tomates: jugosos, tres piezas. Más queso, ciento cincuenta gramos, un paquete de crema agria y dos cucharadas (cucharadas) de salsa de soja.
¿Cómo cocinar? Es muy simple.Nuevamente, forre la parte inferior del formulario con papas cortadas en círculos, coloque tomates + cebollas sobre él, luego vaya trozos grandes de pescado. La única salvedad es que el lucioperca primero debe cubrirse con salsa de soja. Espolvoreamos nuestro plato con queso por encima, vertimos abundantemente con crema agria. Todo. Es hora de poner la cazuela en el horno. Durante una hora, a la misma temperatura: ciento ochenta grados.
Opción infantil
El pescado debe estar presente en la dieta de los niños.definitivamente. Pero no se puede ofrecer a un niño un plato preparado con salsa de soja, pimienta o cualquier otro ingrediente puramente adulto. Pero para ellos también existe la opción de cazuela de pescado.
Para cocinarlo, debes cocinarlo desdemedio kilo de puré de patatas. Ponga la mitad en forma engrasada, ponga zanahorias ralladas encima, luego pescado. Después de eso, cierra todo con el resto del puré. Hacer una salsa con dos huevos y un vaso de crema agria. Vierta sobre la cazuela. Cocine por media hora.
