Los arándanos son increíblemente sabrosos y saludables.El alto contenido de antocianina, vitamina C, ácidos málico y cítrico en esta baya le proporcionó un lugar incluso en la dieta de los pilotos militares británicos durante la Segunda Guerra Mundial. Era mermelada de arándanos lo que estaba incluido en su ración. Por supuesto, muchas amas de casa se esfuerzan por hacer suministros a partir de un regalo tan maravilloso de la naturaleza. ¿Cuál es la mejor forma de conservar toda su utilidad? Los arándanos en su propio jugo retienen un máximo de vitaminas y son muy populares entre niños y adultos.
Receta
Tenga en cuenta que los arándanos en su propio jugo sonel proceso de cocción pierde el 30% del volumen original. Esto debe tenerse en cuenta a la hora de elegir y preparar las latas. El recipiente debe lavarse a fondo y asarse en el horno durante media hora. Las bayas frescas deben verterse con agua fría y dejar reposar durante aproximadamente una hora, esto es necesario para que emerjan todos los mosquitos. Después de eso, los arándanos se lavan, los zorros y otros desechos se eliminan del placer. Ahora sacamos una cacerola o bol grande, una palangana, donde será conveniente poner los frascos. A partir de tres litros de bayas, se obtienen 4 frascos de medio litro del producto terminado. Ponemos el recipiente en el agua para que alcance 4/5 de la altura. Encienda a fuego lento y esterilice. Los arándanos en su propio jugo se reducirán gradualmente, por lo que debe controlar e informar sobre las bayas según sea necesario. Los bancos deben colocarse solo en agua fría, pero nunca en agua caliente, de lo contrario el vidrio estallará. Las tapas para la conservación también deben esterilizarse, para esto basta con hervirlas durante 5-10 minutos, este procedimiento no las dañará, pero matará a todos los microbios. Cuando los arándanos en su propio jugo estén casi listos, es decir, las bayas ya no bajarán de volumen, si lo desea, puede agregar una cucharadita de azúcar granulada a cada frasco, pero no puede hacer esto, y sin él, La conservación está perfectamente conservada.
Estas latas casi terminadas deben cubrirse con tapas.y esterilizar durante otros 5 minutos, después de lo cual puede sacarlo del agua y enrollarlo. Como puede ver, hacer arándanos en su propio jugo es muy simple y no requiere mucho esfuerzo. Lo mejor es envolver los frascos y dejarlos calientes durante la noche, y luego se pueden transferir al sótano o despensa. Tal espacio en blanco puede permanecer a temperatura ambiente durante todo el invierno, a menos que, por supuesto, su hogar lo coma primero. Otra ventaja que tienen los arándanos en su propio jugo es que la receta no requiere azúcar. Esto significa que un postre de este tipo es adecuado tanto para quienes padecen diabetes como para quienes observan la armonía. Se puede comer solo o consumido con requesón, así como un componente de fruta natural para yogur casero. Este espacio en blanco también es sabroso como relleno para panqueques, pasteles y otros productos horneados, así como como ingrediente para hacer salsas dulces o agridulces. Se puede utilizar para hacer cócteles: leche, frutas y bayas o alcohólico.
La mermelada de arándanos, como la tradicional mermelada de frambuesa, es un excelente remedio para los resfriados. Las propiedades antibacterianas de esta baya prácticamente no se pierden durante el tratamiento térmico.
