La lubina es uno de los peces que tienela carne blanca magra es tierna. Además, prácticamente no hay huesos en esta carne. Se puede cocinar de diferentes maneras, por ejemplo, en una caldera doble, en una parrilla envuelta en papel de aluminio, y la lubina al horno en el horno es simplemente un gran plato.
Cabe señalar que la perca del río difiere demar, por lo que no deben confundirse. Pero aún así, el pescado del río también tiene pocos huesos y se preparan bastantes platos a partir de él. Entonces, las recetas para cocinar este pescado.
Lubina en el horno
Ingredientes:
Mar de perca - 1 kg;
Limón - 5 círculos;
El verde - 3 cucharas de mesa;
Pimienta de limón
Canalizar la percha limpia y limpia.Luego seque el pescado con un pañuelo de papel o una toalla de papel. Cortar las rodajas de limón finamente y mezclar con hierbas picadas. Con esta mezcla, llena el pescado y colócalo encima de una rodaja de limón. Cook debe estar en el horno a 190 grados por no más de media hora. También puede envolver cada pescado en papel de aluminio y hornear a la misma temperatura durante media hora. En este caso, la lubina en el horno resultará suave y fragante, pero sin una costra dorada.
Lubina en horno con queso
Ingredientes:
Perca de mar (grande) - 1 pieza;
Queso - alrededor de 250 g;
Crema agria - 2 cucharas de mesa;
El verde;
Mayonesa - 2 cucharas de mesa;
Limón - 1 pieza;
Las cebollas son algunas piezas;
Zanahorias - 1 pieza;
Pimienta, sal, condimento - al gusto
El cuerpo de una percha debe limpiarse y extruirse, luegolo lavamos con agua corriente y lo secamos con una toalla de papel o una servilleta. Ahora el pescado debe frotarse bien por dentro y por fuera con pimienta, especias y sal. Los condimentos son mejores para usar especiales para los peces. En el cadáver se debe hacer en ambos lados incisiones gorizonalnye. Luego lave las cebollas, córtelas y póngalas cuidadosamente en los cortes. Después de este perca envuelto en papel de aluminio y poner en una bandeja para hornear en el horno durante media hora (temperatura de cocción no más de 190 grados).
Mientras el pez se está preparando, comencemos a cocinarsalsa simple Para hacer esto, debes rallar el queso y mezclarlo con crema agria y mayonesa. Cuando la percha está lista, es necesario sacarla del horno y engrasarla con la salsa preparada. Ahora el pescado debe colocarse de nuevo en el horno, sin cubrirlo con papel de aluminio, y hornear por otros 10 minutos hasta que se forme una costra dorada. La lubina en el horno con salsa de queso resulta simplemente increíblemente sabrosa.
Percha de río en el horno
Ingredientes:
Perca (grande) - 1 pieza;
Sal;
Las cebollas son algunas piezas;
Eneldo;
Patatas - 5 piezas
Las papas deben ser limpiadas y cortadasbrusochkami, luego espolvorea con sal. Corta las cebollas en anillos o anillos. El pescado debe frotarse con sal por dentro y por fuera. Extiende la lámina y ponle papas y cebollas, y encima del pescado. Pez vientre relleno de verdes y todo esto envuelto firmemente en papel de aluminio. Luego ponga una bandeja para hornear y hornee durante media hora a 180 grados.
Lubina en crema agria
Ingreso:
Perca - 1 kg;
Perejil;
Ajo: algunos lóbulos;
Cebolla - 1 pieza;
Crema agria - polstakana;
Aceite vegetal;
Mostaza - 1 cucharada de té;
Limón - 5 rebanadas;
Sal, pimienta;
Rosemary;
Mantequilla - 50 g
Primero, prepare la salsa de crema agria, queserá necesario lubricar el pez. Para hacer esto, mezcle la mostaza, la crema agria, el jugo de limón, la sal, la ralladura de limón, la pimienta y mezcle bien. Con esta mezcla, engrase la perca pelada y lavada y déjela reposar durante una hora. Se deben dejar un par de cucharaditas de salsa y agregarle perejil finamente picado.
Después de que el pescado se extravió, extiéndaloen una bandeja para hornear, la lámina relajado y llenar verdes blyuho con ajo picado. Alrededor de la percha ponemos aros de cebollas y rodajas de limón. Encima de los peces, coloque pedazos de mantequilla y espolvoree con romero. Hornear a 190 grados que necesita alrededor de una hora, hasta que el pescado se cubre con una capa dorada. Este plato brindará mucha diversión para usted y sus invitados.
Buen provecho!
