El vinagre de sidra de manzana se elabora en casaTiempo suficiente. Sin embargo, como resultado de la cocción a largo plazo de dicho producto, definitivamente obtendrá un ingrediente natural que contiene muchos ácidos útiles, vitaminas importantes y sustancias biológicamente activas, incluidos oligoelementos y aminoácidos. Dicho componente de fabricación propia se puede utilizar con fines cosméticos y en la cocina, la cría de animales, la industria, la medicina popular, etc.
Cómo hacer vinagre de sidra de manzana en casa
Componentes requeridos:
- manzanas verdes - 1 kg;
- agua potable purificada - 1 l;
- azúcar granulada - 200 g (si lo desea, puede usar miel);
- levadura granulada seca - 10 g.
Características de la selección de frutas.
El vinagre de sidra de manzana en casa es deseable.elaborado con frutos verdes demasiado maduros. La opción ideal serían los ingredientes cultivados en su propio jardín. Después de todo, dicho vinagre resultará ser el más útil y seguro para la salud, ya que no contendrá nitratos dañinos.
Procesamiento del producto principal
El vinagre de sidra de manzana se puede cocinar en casadiferentes caminos. Esta receta prevé el siguiente procesamiento de frutas verdes: deben lavarse bien y luego cortarse en una picadora de carne junto con la cáscara, los tallos y la caja de semillas.
Proceso de elaboración de vinagre casero
Una vez procesadas todas las manzanas,Debe colocarse en un frasco de vidrio grande, agregar agua potable purificada, azúcar granulada (100 g) y levadura. Estos componentes deben mezclarse y dejarse abiertos durante 10 días (para una mayor fermentación).
Después del tiempo especificado, la masa resultantecuele a través de una gasa o un colador fino, y luego agregue azúcar granulada (100 g) nuevamente y revuelva para que el componente que fluye libremente se disuelva por completo.
Para que el vinagre de manzana en casa lleguela acidez deseada, debe verterse en botellas de vidrio oscuro, cubrirse con una gasa multicapa y colocarse en una habitación oscura durante otras 5-6 semanas. Durante este tiempo, el producto está completamente cocido y deja de fermentar.
Como resultado de este envejecimiento, el vinagre debealigerar significativamente. En este caso, necesariamente se forma un sedimento en el fondo de la botella. Para evitar que se mezcle con el líquido principal, el vinagre debe verterse con cuidado en otro recipiente, utilizando un colador fino.
Consejos útiles para amas de casa
Como se mencionó anteriormente, este producto se elabora a partir delas manzanas verdes se pueden preparar de acuerdo con diferentes recetas. Por ejemplo, en el proceso de elaboración de vinagre casero, se permite utilizar no azúcar granulada y levadura granulada, sino miel fresca y una rebanada de pan de centeno. Sin embargo, en este caso, es mejor aumentar el tiempo de fermentación en otros 2-3 días.
