Vino caliente: una curación y un calentamiento maravillososuna bebida alcohólica en la que hay muchas sustancias útiles. Todos ellos están contenidos en los condimentos y especias que se utilizan para prepararlo. La historia de la bebida se remonta a varios milenios. Se ha utilizado durante mucho tiempo con fines medicinales.
Excursión historica
Por primera vez apareció vino caliente en la Antigua Roma.Pero luego las especias se mezclaron con vino sin calentar, ya que esto no era necesario en el clima mediterráneo. Sin embargo, la bebida ganó una popularidad real en los países escandinavos en la Edad Media. Luego, se vendía vino caliente y especias en los mercados navideños y se elaboraba vino caliente en casa. Después de un par de siglos, la receta se extendió por todo el continente, ahora es popular incluso en aquellos países donde el clima es muy cálido.
Dado que el vino caliente pertenece al calentamientobebidas, luego se sirve en el invierno en la mayoría de los establecimientos decentes. Sin embargo, para disfrutar de su sabor, no es necesario ir a un restaurante, es muy posible preparar vino caliente en casa. En nuestro artículo queremos contarte todos los secretos para elaborar esta maravillosa bebida. En realidad, no es nada difícil. Es cierto que necesitas conocer algunos de los matices.
¿Cómo hacer vino caliente caliente casero?
La receta clásica implica el uso de los siguientes ingredientes:
- Vino tinto - 750 ml.
- Azúcar - una cucharada.
- Agua - 100 ml.
- Jengibre molido - una cucharadita.
- Nuez moscada rallada - una pizca.
- Canela - una rama.
Esta cantidad de ingredientes hará cinco porciones de la bebida.
Al cocinar en casa, siempre puedes cambiar la composición.vino caliente. Después de todo, nadie prohíbe experimentar. Puedes agregar diferentes especias y frutas a tu gusto. Sin embargo, al hacer una bebida por primera vez, es mejor prepararla según la receta clásica. En el futuro, cambiando la composición del vino caliente, te resultará interesante comparar el sabor de tu bebida con la clásica. Después de todo, todo depende del tipo de vino y especias que utilice.
¿Qué tipo de vino necesitas para hacer vino caliente?
Perfecto para hacer una bebida.buen vino tinto, así como vinos semidulces y dulces y secos. Por ejemplo, cabernet, merlot, cahors, kinzmarauli. Es mejor no usar vinos fortificados, ya que no se pueden calentar. Cuando están calientes, tienen un olor acre a alcohol, que definitivamente lo estropea todo. El vino caliente también se puede cocinar con vino blanco, agregando un poco más de azúcar.
Tecnología de preparación de bebidas
¿Cómo preparar adecuadamente el vino caliente con especias casero? La receta tiene sus propios matices:
- En un tazón, debes mezclar las especias con agua.
- Llevar la mezcla a ebullición, luego retirar del fuego y dejar actuar durante diez minutos.
- Colar el caldo por un colador.
- Agregue vino, azúcar y especias a la cacerola.
- Caliéntalo todo a setenta grados. No puedes hervir la bebida.
- A continuación, cubra los platos con una tapa e infunda la mezcla.
- El vino caliente preparado se sirve caliente en vasos transparentes y altos o tazas de cerámica que retienen el calor.
Especias para vino caliente
Las especias son importantes para la preparación de una bebida milagrosa.Después de todo, contienen todas las sustancias útiles, propiedades medicinales y características de sabor. Necesitas usarlos sabiamente. Los conocedores saben que no se pueden mezclar más de cinco especias, de lo contrario, la bebida puede resultar sobresaturada con matices aromatizantes. Los gourmets dicen que es mejor no combinar algunas especias. De lo contrario, en lugar de un aroma sofisticado, se obtiene una mezcla espesa.
¿Qué especias puedo usar?
Casi todas las especias se pueden encontrar en supermercados y mercados. Se pueden encontrar especies más raras en las tiendas en línea.
Veamos exactamente para qué sirven las especias.se puede aplicar vino caliente. Nos gustaría señalar que es mejor usar especias enteras, no molidas, para que no haya sedimentos y la bebida no se vuelva turbia. Además, las especias enteras transmiten mejor los aromas y se pueden quitar fácilmente de la bebida con una cuchara.
Más comúnmente utilizado para cocinarvino caliente canela, clavo, anís, anís estrellado, jengibre, pimienta de Jamaica, cardamomo, nuez moscada, laurel, cilantro, azafrán, melisa, menta. Hablemos con más detalle sobre cada una de estas especias.
Clavo y vino caliente
Los clavos tienen un aroma brillante y un sabor picante. Este es uno de los ingredientes clásicos. Sin embargo, su olor es más pronunciado a bajas temperaturas. Y con un fuerte calentamiento, es prácticamente invisible.
Por lo tanto, lo pusieron lo más tarde posible. El clavo tiene propiedades antimicrobianas, anti-resfriado y antisépticas. Por lo tanto, sigue siendo el componente más popular de la bebida.
La canela es la base de cualquier vino caliente.
Sí, la canela es el ingrediente principal.beber. Incluso el gurú más hábil no se atreverá a descuidarlo. El caso es que la canela tiene un aroma picante que no se puede comparar con nada. Es mejor usarlo en forma de palos. Cuando se muele, pierde su sabor.
Anís
Esta especia tiene una rica historia.El vino caliente con anís tiene un tremendo poder curativo, teniendo un efecto antipirético. Además, esta especia se utiliza como agente vigorizante en repostería y bebidas. El anís en la bebida aumenta el apetito. Va bien con clavo y cardamomo.
Badian
Tiene efecto antitusivo. Con su ayuda, la voz se recupera rápidamente. El anís estrellado transmite todo el olor a vino caliente cuando se calienta. Mejora la digestión e incluso refresca el aliento.
Jengibre y vino caliente
El jengibre es probablemente la especia más saludable.Tiene un sabor picante picante que lo distingue claramente de las especias de la bebida. Para los amantes del jengibre, es mejor echar raíces, ya que tiene un sabor más suave cuando se muele.
El jengibre tiene propiedades antiinflamatoriaspropiedades, por lo que es especialmente bueno para los resfriados y la hipotermia. Por ello, siempre se utiliza en vino caliente, preparándolo en las frías noches de invierno y otoño. Además, contiene vitaminas B2, B1, C.
Pimienta de Jamaica (pimienta de Jamaica)
Tiene un aroma pronunciado y, por lo tanto, debe usarse con precaución. No a todo el mundo le gustará.
Cardamomo
Pero en cuanto al cardamomo, es insustituibleingrediente. Tiene un olor picante y penetrante con un tinte de limón, que es adecuado tanto para una bebida de invierno como para una de verano. Y también estimula el cerebro, teniendo un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.
Nuez moscada
La nuez moscada es una especia culinaria ampliamente utilizada en muchos países. En vino caliente, se utiliza para obtener un sabor picante y ácido.
Comienza a emitir su aroma cuando se calienta,y por lo tanto se pone al principio de la cocción. La nuez moscada ayuda a normalizar la presión arterial, mejora la actividad cerebral. Definitivamente debe usarse en bebidas para calentar el otoño, ya que tiene propiedades calmantes, lo que significa que ayudará a sobrellevar la tristeza del otoño.
Hoja de laurel
Las hojas de laurel, como saben, son fuertes yaroma pronunciado. Se considera un agente antibacteriano natural. Pero en el vino caliente debe tener cuidado con él, de lo contrario, su bebida corre el riesgo de adquirir el olor a sopa.
Cilantro
El cilantro se usa en una variedad de alimentos y bebidas.Se añade al vino blanco caliente con especias, aunque no está mal en tinto. Es capaz de estimular el apetito y mejorar la digestión. El cilantro contiene vitaminas B2, B1, C, PP, A. Y también sodio, calcio, potasio, magnesio, fósforo, yodo y hierro.
Azafrán
El azafrán es considerado una de las especias más antiguas.que tiene propiedades analgésicas y tonificantes. En vino caliente tiene un aroma especial. No debe mezclarse con otras especias ya que el aroma estará sobresaturado.
El uso de hierbas en el vino caliente
Curiosamente, también se utilizan bálsamo de limón y menta.al preparar una bebida. Pero no tan a menudo como otras especias. Son apropiados en vinos calientes ligeros de verano a base de vino blanco. Pueden sobrecargar una bebida roja caliente con sus olores. Sin embargo, la menta es una maravillosa alegría para el estado de ánimo y el bálsamo de limón tiene un efecto antipirético.
El uso de miel y azúcar en una bebida.
Al preparar vino caliente en casa, no se olvide de la miel y el azúcar. Estos son los elementos de la bebida más utilizados. La miel y la canela son una combinación divina, sin mencionar sus beneficios para la salud.
Frutas, bayas y frutos secos en vino caliente
El uso de frutos secos en vino caliente le dapicante y originalidad. Los más adecuados para estos fines son los dátiles, las pasas, los orejones, los higos y las ciruelas pasas. Se sabe que todas estas frutas secas son estimulantes inmunes. No existen estándares uniformes para su aplicación. Todo depende de las preferencias y los gustos.
Las bayas y las frutas también se utilizan ampliamente envino caliente, especialmente cítricos. Aquí no puedes prescindir de ellos (limones, mandarinas, naranjas). Pero también hay recetas de bebidas con fresas, fresas y frambuesas. Por supuesto, sus sustancias beneficiosas se pierden cuando se calientan y, por lo tanto, solo le dan un sabor a baya a la bebida, ya no se discute su utilidad.
Vino caliente con vino blanco
El vino blanco caliente tiene un sabor exquisito. Sus beneficios para la salud difieren de la receta clásica de vino tinto.
Es un vino blanco caliente especialmente eficaz pararesfriados. Contiene muchas sustancias útiles, fortalece de manera confiable el sistema inmunológico. Por eso, queremos hablarte de cómo hacer en casa vino caliente clásico a partir de vino blanco. Para ello necesitará:
- Vino blanco seco - litro.
- Clavel - cinco palos.
- Canela - una rama.
- Limón o naranja - 1 ud.
- Miel, cardamomo, azúcar.
- Vainilla
- Raíz de jengibre
Vierta el vino en los platos, agregue especias ycariño. A continuación, pon un poco de calor y, mientras revuelves, espera la aparición de pequeñas burbujas. Luego retirar del fuego y agregar gajos de naranja y limón. Cubre la mezcla con una tapa y espera hasta que esté infundida. Cuela, puedes verterlo en vasos. Necesita beber vino caliente solo caliente y en sorbos muy pequeños.
Hay una gran cantidad de recetas para una bebida blanca, por lo queque, si lo deseas, a la hora de preparar vino caliente en casa, puedes probar diferentes opciones, eligiendo la que más te convenga. Alternativamente, puede experimentar con diferentes especias y frutas.
¿Puedo usar vino casero?
Para preparar una bebida, es necesario tomar un buen vino tinto o blanco.
Debe ser natural.Puedes comprarlo en la tienda o puedes usar tu propio producto. Es muy posible hacer vino caliente con vino casero, si es de alta calidad y se adapta a su gusto.
En lugar de un epílogo
El vino caliente es una bebida maravillosa con un ricohistoria. Es simplemente insustituible en las frías noches de invierno y otoño. La preparación y el consumo de esta bebida puede ser un buen motivo para invitar a los amigos a pasar la velada en una compañía agradable y cálida. Como puede ver, hay muchas opciones para hacer vino caliente, así como variedades de vinos y tipos de especias. Esto significa que el sabor del vino caliente siempre será nuevo, porque hay algo con lo que experimentar.
