Ensalada con champiñones: "Canasta Bast" y otras recetas populares

Las setas siempre se han utilizado como aperitivo.Además, si inicialmente se servían simplemente en escabeche o en salazón, luego comenzaron a complementar con cebollas picadas y sazonar con aceite vegetal. Hoy en día, los champiñones se han convertido en un componente completo de muchos aperitivos y ensaladas. Y puede ser no solo champiñones y hongos ostra. La ensalada con agáricos de miel es especialmente sabrosa. Por su pequeño tamaño, estos hongos no necesitan ser cortados, pueden decorar cualquier plato.

Cesta de setas

Esta ensalada es un verdadero plato festivo quepuedes sorprender a los invitados. Y no se trata de algunos ingredientes extranjeros, sino de su interesante presentación. Parece una canasta con setas traídas del bosque. Las setas de miel son adecuadas para decorarlo. Y vale la pena comenzar con su preparación. Hervir 300 gramos de champiñones frescos o congelados hasta que estén tiernos. Colar el caldo, y en él hervir 2 patatas y 1 zanahoria grande, ya cortadas en cubos. Esto es necesario para realzar el sabor a hongos en la ensalada terminada. Hervir 3 huevos y 300 gramos de pollo por separado.

Ahora solo queda recoger la ensalada y decorar.Para mayor comodidad, mezcle todos los ingredientes con mayonesa y luego colóquelos en capas. La primera capa es filete de pollo desarmado en fibras con mayonesa, la segunda es papas. Poner en la tercera capa los pepinos encurtidos, cortar en cubos pequeños. Luego coloque las zanahorias y los huevos picados. Espolvoree con eneldo finamente picado encima y decore con agáricos de miel. Y para que la ensalada "Bun" con champiñones se vea espectacular, coloca palitos de pan en un círculo con una "valla". Casi nadie puede resistirse a tanta belleza.

Ensalada magra con agáricos de miel

Durante la Cuaresma, son especialmente popularesensaladas con champiñones, incluidos los champiñones en escabeche. Reemplazan perfectamente los productos cárnicos en términos de saciedad y valor nutricional. Además, esta ensalada no es de ninguna manera inferior en sabor al "Olivier" o al "Arenque bajo un abrigo de piel" favorito de todos. Requerirá 300 g de agáricos de miel en escabeche, la misma cantidad de pepinos en escabeche, 3-4 papas hervidas en sus uniformes, un manojo de cebollas verdes y aceite vegetal para aderezar.

Corta todos los ingredientes (excepto los champiñones) en cubos,mezcle en una ensaladera honda, agregue sal y pimienta. Antes de servir, sazone con aceite vegetal y decore con champiñones enteros, trozos de pepinos encurtidos y cebollas verdes. Tal ensalada con hongos con miel y papas también atraerá a aquellos que no observan el ayuno. También se puede complementar con chucrut y arenque salado.

Vinagreta con agáricos de miel

A pesar del nombre francés, esto es quizásla ensalada más rusa. Y cada ama de casa tiene su propia receta. Incluido está elaborado con champiñones en escabeche. También necesitará una remolacha hervida, 1 lata de frijoles rojos enlatados, 300 g de chucrut, 2-3 patatas grandes hervidas y 3-4 pepinos en escabeche. Utilice aceite vegetal sin refinar para repostar.

Cortar la remolacha, las patatas y los pepinos en cubos.Luego mezcle todos los ingredientes excepto la remolacha y sazone con aceite. Sal un poco si es necesario. Agregue aceite vegetal a las remolachas y mezcle, y solo ahora agregue al resto de los ingredientes. Esto es para que no pinte todo de rojo. Espolvorea la vinagreta con cebollas verdes picadas antes de servir.

Ensalada con agáricos de miel, filete de pollo y piñas

Esta ensalada, al parecer, combinaingredientes incompatibles, pero su sabor es simplemente fascinante. Un plato excelente para cualquier mesa festiva y no solo. Además, su preparación no requiere mucho tiempo y esfuerzo. Hervir 300 gramos de filete de pollo hasta que esté tierno y frío. Cortar en cubos. Cortar la cebolla en mitades, poner en una taza honda y encurtir. Para la marinada, combine el vinagre, un poco de sal y agua. Dejar actuar de 15 a 20 minutos.

Enjuague 300 gramos de agariches de miel en escabeche y desécheloscolador. Haz lo mismo con las piñas enlatadas (es más conveniente tomarlas ya cortadas en un tarro de 500 ml) y las cebollas en escabeche. Deje que los líquidos se escurran bien. Mientras tanto, corte 300 gramos de queso duro en tiras finas. Solo queda mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa. Naturalmente, una ensalada de este tipo con carne y champiñones será la primera en desaparecer de la mesa.

Solo una deliciosa ensalada

Para los que quieran darse un capricho con ensaladas conhongos de miel todos los días, hay una receta sencilla y deliciosa. Requerirá un frasco de agáricos de miel en escabeche, una cebolla y 2 zanahorias medianas, 200 g de jamón, 4 huevos duros y un poco de mayonesa. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias. Freír todo junto en aceite vegetal hasta que las cebollas se vuelvan transparentes y las zanahorias se pongan de color naranja brillante. Reserva y, mientras tanto, corta los huevos y el jamón en cubos pequeños. Enjuague los hongos con miel a fondo con agua, elimine las especias innecesarias: cilantro, granos de pimienta y clavo.

Mientras se preparaba el resto de los ingredientes,zanahorias fritas con cebollas frías. Transfiérelos a cualquier ensaladera, agregue jamón, huevos, hongos con miel (no es necesario cortarlos) y sazone con mayonesa al gusto. Pruebe y, si es necesario, sal. Quizás esta no sea solo la ensalada más simple con agáricos de miel, sino también muy sabrosa.