Apple al día mantiene alejado a un médico ("Una manzana enel día alejará al médico ") - debes haber escuchado este viejo dicho, conocido en todo el mundo. Por supuesto, esta fruta no solo es saludable, sino también muy sabrosa. Las manzanas jugosas, crujientes, agridulces son amadas por casi todo el mundo. Y en nuestro país sigue siendo una de las fuentes de vitaminas más fácilmente disponibles. Pero comer manzanas todos los días puede aburrir. En este caso, una variedad de recetas vienen al rescate con ellas. Ahora el otoño es el ideal sazona para hornear manzanas caseras. La receta más conocida por todos es probablemente la charlotte, pero hoy te proponemos cocinar algo diferente, es decir, un pastel de mantequilla con manzanas, además de nueces y otros aditivos.
No te preocupes si nunca hashacer productos horneados. Nuestra receta con una descripción detallada y una foto lo ayudará a hacer frente a esta tarea con éxito. De la cantidad resultante de masa, puede hacer tres pasteles enteros con una variedad de rellenos.
Preparando la base para los pasteles
Muchos pasteleros novatos se sienten intimidados por la palabra"masa", incluso te hace rechazar la receta que te gusta. De hecho, no todo da miedo para nada, lo principal aquí es seguir un esquema entendible y, por extraño que parezca, amar y sentir la masa. Muchas amas de casa dicen que la repostería se debe cocinar de buen humor. ¡Así que nos cargamos con una actitud positiva y directa!
Etapa preparatoria: masa
Necesitaremos:
- un paquete de leche (900 ml - 1 litro);
- levadura fresca (50 gramos);
- azúcar (cuchara grande);
- sal (una cucharadita sin tobogán);
- harina (agregar, centrándose en la consistencia de la masa).
Corte la levadura fresca en trozos pequeños.Talla. Calentar ligeramente la leche (no debe estar muy caliente) y diluir en ella la levadura. Agregue azúcar y sal, mezcle bien. Ahora agregue gradualmente la harina y controle la consistencia de la masa. Es necesario que la masa resultante se parezca a una crema agria espesa. Hemos logrado la condición requerida, cubrimos con papel aluminio y dejamos en un lugar cálido.
Siguiente paso: hornear
Para prepararlo, necesitamos:
- azúcar (300 gramos);
- huevos (4 piezas);
- mantequilla (paquete);
- aceite vegetal (cuchara grande).
Batir los huevos con azúcar granulada hasta que estén suaves.Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Después de media hora, tomamos la masa y le agregamos la mezcla de huevo y azúcar, vertimos gradualmente la mantequilla, sin olvidar revolver bien la masa. Agregue un poco más (aproximadamente medio vaso) de harina y aceite vegetal. Todo, ahora lo principal es controlar el estado de la masa y amasarla bien, agregando harina según sea necesario. ¿Cómo saber cuánto verter? Es muy simple: la masa debe salir fácilmente de sus manos y formar un bulto. Pero no seas demasiado apretado, duro y pesado. La masa suave y delicada es una garantía de que su pastel de manzana estará tierno y aireado.
La masa está lista, puedes dejarla unos minutos más, y mientras tanto, hacer el relleno.
Pastel de mantequilla cerrado con manzanas
La receta con la foto de arriba fue la base.nuestra mayor creatividad. La masa resultante ahora se puede usar para hacer varios tipos diferentes de productos horneados. Comencemos con un pastel cerrado. Haremos el relleno de manzanas con frutos secos. Tome 5 manzanas medianas, media taza de albaricoques secos picados y la misma cantidad de pasas negras. Es mejor remojar las frutas secas en agua caliente durante 5-7 minutos.
Recoger la tarta es muy fácil.Cogemos un recipiente para hornear (puedes usar una sartén con lados altos) y lo engrasamos con mantequilla, preferiblemente mantequilla. Separamos alrededor de un tercio de nuestra prueba. Lo dividimos en dos partes más. Extienda ambos en forma de círculo (u otra forma, dependiendo de la fuente para hornear). Colocamos el fondo, nivelando bien y dejando los lados. Luego, coloque el relleno: manzanas cortadas en cubitos mezcladas con frutas secas. Espolvorear por encima con 1-2 cucharadas de azúcar o verter sobre miel. Coge la segunda parte de la masa enrollada y cierra la tarta. Los bordes deben pellizcarse con cuidado.
El horno debe precalentarse a 200 grados,Hornea el bizcocho a esta temperatura durante 15 minutos. Luego reduzca el fuego a 170-180 grados. Verifique la preparación del pastel con un palo. En promedio, esto llevará 40 minutos. La tarta de manzana se puede servir mientras aún está caliente con una bola de helado de vainilla. Créame, ¡este postre es delicioso!
Pastel de plátano y manzana
Todavía nos quedan 2/3 de la masa preparada.La mitad de esta porción se destinará al siguiente postre. Para esta receta, necesita tres manzanas grandes, dos plátanos pequeños y mermelada de frutos rojos (cerezas, grosellas, arándanos). Corta la fruta en rodajas finas.
Engrase la fuente para hornear con aceite yespolvorear con harina. La masa está bien espaciada, es blanda y maleable, por lo que se puede nivelar directamente en el molde. Engrasar la masa con mermelada por encima, extender las rodajas de plátano y decorar la masa con manzanas. En el horno precalentado a 180 grados, cocine durante 35-40 minutos. Puedes espolvorear el postre terminado con nueces.
Pastel con manzanas y frutos rojos
El último tercio de nuestro magníficoprueba. Te sugerimos que lo pongas en un delicioso pastel de mantequilla con manzanas, bayas y granola. Forramos la parte inferior del formulario de la misma manera que en la primera receta. Descongele un vaso de sus bayas favoritas (o use frescas), corte las manzanas (3-4 piezas) en cubos pequeños, mezcle todo junto con la adición de azúcar al gusto.
Preparamos la miga para espolvorear de la siguiente manera:Mezcle 5-6 cucharadas de avena con dos cucharadas de miel y nueces picadas. Mezclar bien y espolvorear la mezcla resultante sobre el bizcocho. Se cuece en el horno de la misma forma que los otros dos, unos cuarenta minutos. La peculiaridad de este postre es que tendrá una costra crujiente en forma de granola por encima.
Buen provecho!
Pastel de manzana con masa de mantequilla excelenteva bien con cacao, café, leche y té. También se puede servir caliente con helado y salsa cremosa, rociado con caramelo, miel y sirope de arce. Usando solo una receta para la masa de mantequilla como base, puede hacer varias variaciones de pasteles de manzana (y no solo).
