¿Cómo preparar un bizcocho aireado?La receta, implementada en una olla de cocción lenta y un horno, se discutirá en este artículo. También aprenderá por qué se usa un pastel de este tipo para cocinar y cómo hacerlo lo más tierno y sabroso posible.
Receta paso a paso para un bizcocho aireado en casa.
La forma clásica de preparar un producto de este tipo.conocido por casi todo el mundo. Esto se debe al hecho de que se usa con mucha frecuencia para crear varios rollos, pasteles, pasteles y otros dulces. Sin embargo, algunos expertos culinarios se niegan a utilizar la receta tradicional de galleta aireada, citando el hecho de que todos se han cansado de ella durante mucho tiempo. Por eso, prefieren utilizar opciones más originales.
Entonces, ¿cómo preparar el producto en cuestión? ¿Qué ingredientes requiere comprar una receta inusual de galleta aireada?
Para hacer un pastel tan exuberante, sabroso y tierno, debe abastecerse de:
- azúcar de remolacha de tamaño mediano - 275 g;
- huevos de gallina frescos - 4 piezas;
- refresco de mesa - ½ cuchara pequeña;
- leche condensada - 150 g;
- crema agria fresca alta en grasa - 250 g;
- aceite vegetal: aproximadamente 6 ml (se usa para lubricar el molde);
- harina de trigo ligera - alrededor de 265 g.
¿Cómo amasar la masa correctamente?
Receta en cuestión para un delicioso aireadoLa galleta es especialmente popular entre los chefs. De hecho, gracias a él, en casa puedes hacer un pastel de cumpleaños suave, tierno y literalmente derretido en tu boca. Para implementar esta idea, debe cumplir estrictamente con todas las reglas de la receta.
Para amasar la base de la galleta, los huevos de gallina debenenfríe previamente en el refrigerador. Luego deben dividirse en proteínas y yemas. Agrega todo el azúcar de remolacha al segundo componente y muélelo blanco con una cucharada. También es necesario batir las proteínas frías por separado.
Después de completar las acciones descritas, combine ambos componentes en un tazón y mezcle bien. Luego se les agrega leche condensada y crema agria fresca, en la que el bicarbonato de sodio se apaga de antemano.
Batir los ingredientes nuevamente con una licuadora,se sirven con harina de trigo. Mezclando los productos con una cuchara normal se obtiene una masa muy tierna y aireada. No debe dejarse de lado. La base debe ser tratada con calor inmediatamente, de lo contrario se asentará y la galleta no quedará tan esponjosa como nos gustaría.
Cocción correcta del producto
El bizcocho con crema agria y leche condensada debehornee en una olla de lados altos. Los recipientes limpios y secos se calientan ligeramente en una estufa u horno, después de lo cual se engrasan completamente con aceite de girasol. Después de eso, se extiende la masa recién amasada. Se hornea solo en un horno precalentado (hasta 200 grados) durante 55-57 minutos.
Como muestra la práctica, este tiempo es suficiente para que el pastel se dore bien y se vuelva muy esponjoso.
Solicitud
Como puede ver, la receta de la galleta aireadaimplementado de manera bastante simple. Tan pronto como el producto esté completamente horneado, se retira de los platos o se enfría directamente en él. A continuación, se coloca un delicioso pastel alto en una máquina para pasteles grande y se empapa en almíbar de azúcar. También puedes engrasarlo con algún tipo de crema o aplicar mousse de frutos rojos en la superficie.
Después de retirar el postre formado en el refrigerador, se deja allí durante la noche. Por la mañana, la galleta estará bien saturada, lo que la hará más deliciosa y tierna.
Una receta simple para un bizcocho blanco y aireado para un pastel.
Pocas personas lo saben, pero los métodos de cocciónHay una gran cantidad de galletas caseras. Si está cansado de la receta clásica de un producto de este tipo, le sugerimos que utilice el método en cuestión.
Entonces, para implementar la receta de una galleta aireada en casa, necesitamos:
- azúcar de remolacha de tamaño mediano - 280 g;
- huevos de gallina medianos - 5 piezas.;
- refresco de mesa - ½ cuchara pequeña;
- yogur natural sin colorantes - 200 ml;
- crema batida - 150 ml;
- aceite vegetal: aproximadamente 5 ml (para lubricar el molde);
- harina ligera - alrededor de 355 g.
Haciendo la masa
Para amasar masa de galleta blanca, debesuse solo yogur natural sin colorantes. Se coloca en un recipiente esmaltado y luego se vierte con bicarbonato de sodio. Tan pronto como se apague el último ingrediente, agregue las yemas de huevo, la crema ligeramente batida y el azúcar en el mismo bol.
Después de mezclar los componentes con una batidora, comienzan a procesar las claras de huevo. Se baten con una licuadora hasta obtener picos persistentes y luego se agregan a la masa.
Habiendo recibido una mezcla exuberante y aireada, se le agrega un poco de harina. Al mismo tiempo, asegúrese de que no se formen grumos en la masa de galletas.
Hornear la corteza de leche en una olla de cocción lenta.
¿Cómo hornear un bizcocho aireado en un dispositivo como una multicocina? Primero, el tazón debe estar bien engrasado con aceite o aceite de cocina. A continuación, debes colocar toda la masa amasada en el recipiente.
Después de cerrar los platos con una tapa, debe seleccionarmodo adecuado. Normalmente, se utiliza un programa de horneado para hacer galletas caseras. Es este modo el que contribuye al dorado rápido del pastel y lo hace exuberante y rojizo.
El tiempo de cocción para dicho producto es de 50 a 58 minutos. Pasado este tiempo, la multicocina emitirá una señal indicando el final de la cocción.
En caso de duda de que el bizcocho está cocidocompletamente, puedes perforarlo con un palillo de madera. Después de sacar el objeto de la galleta, debes examinarlo. Si permanece seco y limpio, entonces el producto está listo. De lo contrario, debe conservarse en una multicocina durante más tiempo.
Como servir
Habiendo preparado una galleta blanca, debe enfriarse por completo. Esto se puede hacer en el recipiente multicocina y después de colocarlo en un plato plano.
Hay muchas formas diferentes de cómotal producto debe servirse en la mesa. Alguien hace un pastel casero, alguien hace un pastel y alguien simplemente lo usa. En este último caso, recomendamos espolvorear la galleta con azúcar glass, cortarla en trozos triangulares y servirla a los familiares con té.
