Comida tradicional lituana llamadaLos "cipilins" (o "zepelines") se parecen al zrazy de patatas ordinarias. Se rellenan con carne picada y otras delicias y se sirven con un aderezo especial.
La receta "Tsipilina con carne" tiene algunas sutilezas en preparación. Por lo tanto, debe seguir cuidadosamente todos los consejos y trucos descritos en este artículo.
ingredientes:
- 10 papas grandes;
- 3 cebollas;
- especias;
- almidon
- eneldo;
- 500 g de cualquier carne picada.
Preparación
Hervir 4 papas con piel hasta que estén tiernas.Pica una cebolla. Rallar las patatas restantes en un rallador fino. Si tienes una cosechadora, úsala. Exprima la masa de papa con una gasa común en una taza. Triture los tubérculos, hervidos hasta que estén tiernos, en puré de papas. Agrega allí la masa de papa exprimida y la cebolla. Sazone todo con pimienta y sal. Vierta el almidón y vuelva a mezclar.
Sin embargo, una masa de papa rendiráalbóndigas, pero ¿cómo cocinar tsipilins? La receta de este plato implica el uso de carne picada para el relleno. Combínalo con dos cebollas finamente picadas y sal. Cocine a fuego lento el relleno de carne en una sartén hasta que esté casi cocido. Tome un pequeño trozo de masa de papa en su mano, extiéndalo sobre su palma y ponga la carne picada en el centro. Dale forma a las empanadas. Fríelos por ambos lados en aceite vegetal. Debería aparecer una costra dorada y fragante. Luego transfiera las cipilinas a una cacerola de fondo grueso, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Disfrute de su comida.
"Tsipilins". Receta platos con salsa de crema agria
Para 6-8 porciones necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 huevo
- 500 g de cebollas;
- condimentos
- 5 kilogramos de patatas.
Para la salsa, toma:
- 200 g de manteca de cerdo;
- 150 g de crema agria;
- ½ kg de cebolla.
Receta
Pica bien la cebolla y agrégala a la carne.Pon las especias en la carne picada. Mezclar todo bien. Hervir 1 kilogramo de patatas en su uniforme. Limpiar el resto y rallar con un rallador fino. Exprima la masa de papa resultante a través de una gasa. Escurre el agua y transfiere el almidón restante del fondo a un tazón pequeño. Pelar y triturar las patatas en su uniforme para conseguir una masa pegajosa homogénea. Agregue almidón, huevo, sal y mezcle bien. Combine la mezcla resultante con papas crudas exprimidas. Remover. Forma tortas con la masa.
La receta de "Tsipilina" implica el uso decarne picada como relleno principal. Coloque un poco de carne torcida en el medio de la tortilla. Conecta los bordes para hacer un "pastel". Llena una cacerola grande hasta la mitad con agua. Espere hasta que hierva y luego sal. Sumerja los zepelines uno a la vez. Espere hasta que estén en la superficie del agua, luego cocine a fuego alto por otros 20 minutos.
La receta de Tsipilina está incompleta sin la salsa. En este caso, prepararemos salsa de crema agria.
Para hacer esto, primero corte el tocino en trozos pequeños.Freír en una sartén y luego agregar los aros de cebolla. Cuando el aderezo adquiera un agradable tono dorado, vierta la crema agria. Mezclar todo y servir con las cipilinas a la mesa. Disfrute de su comida.
