Precioso pastel inusualmente elegante con crema agria"Count Ruins" es un postre muy famoso que no ha perdido su popularidad desde la época soviética. Este manjar destaca no solo por su hermoso aspecto, sino también por su impresionante y delicado sabor. Este espectacular postre será una opción impecable para servir en una mesa festiva.
Algunas palabras sobre el famoso manjar
Esta obra maestra culinaria recibió su nombregracias a su singular aspecto, que realmente se asemeja a una montaña de escombros dejados de la finca del conde. Pero a pesar de un nombre tan triste, el postre en sí deleita con su sabor suave y memorable. El pastel "Count's Ruins" con crema agria se ve realmente fabuloso, por lo que se verá muy armonioso en la mesa festiva. Además, se prepara con mucha facilidad y rapidez.
El famoso pastel de crema agria "Conde ruinas"ahora tiene una gran demanda, pero no todas las amas de casa saben cómo cocinarlo correctamente. Es por eso que las mujeres a menudo simplemente tienen que comprar el dulce que les gusta en la tienda. Además, durante tantos años de existencia de la receta del pastel "Count Ruins" con crema agria, han aparecido una gran cantidad de diversas variaciones de la preparación de este manjar en casa. Y esto no es de extrañar, porque todo especialista culinario busca añadir algo inusual, una especie de toque picante a este postre.
Resulta pastel con crema agria "Conde ruinas"deliciosamente tierna y aireada. Para preparar un delicioso regalo navideño, por supuesto, debe trabajar un poco, pero el resultado seguramente lo complacerá y no se arrepentirá del tiempo y el esfuerzo invertido.
Productos requeridos
Tradicionalmente, la tecnología de cocinar estoel postre siempre permanece sin cambios: los pasteles horneados o los merengues se sumergen en una impregnación dulce y se colocan en una hermosa diapositiva. En general, la crema utilizada puede ser completamente diferente, pero con la crema agria, el pastel es el más sabroso. Después de todo, es tal impregnación lo que hará que el postre sea verdaderamente delicado e inusualmente ligero. Como resultado, la delicadeza resulta ser muy suave y picante. Y el glaseado de chocolate, utilizado tradicionalmente en el diseño del pastel, le dará una especie de amargor discreto.
Entonces, para preparar pasteles para un pastel de este tipo de acuerdo con la receta clásica, necesitará:
- un vaso de crema agria, lo mejor de todo casero;
- la misma cantidad de azúcar;
- 3 huevos;
- una cucharadita de bicarbonato de sodio y un par de gotas de vinagre;
- 1.5 tazas de harina;
- 2 cucharadas de cacao.
Para hacer una crema, prepare:
- 0,5 kg de crema agria;
- 200 g de nueces;
- un vaso de azucar
Y para decorar tu postre, lleva:
- 2 cucharadas de azúcar;
- 50 g de mantequilla;
- 4 cucharaditas de cacao;
- 3 comedores - crema agria.
Como puede ver, todos los componentes de este maravillosolos pasteles son bastante asequibles. Estos productos se pueden encontrar fácilmente en cualquier tienda. Sin embargo, preste atención a la frescura y composición de los ingredientes que elija. Tenga en cuenta que la harina debe ser de la más alta calidad y el contenido de grasa de la crema agria debe ser al menos del 20%.
Receta paso a paso para el pastel "Conde ruinas" con crema agria
Paso 1.Deberías empezar a hacer productos horneados, por supuesto, con la masa. Batir los huevos en un recipiente hondo y batir un poco. Luego agregue la crema agria preparada y el azúcar, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave para que todos los cristales se disuelvan. Luego apaga el bicarbonato de sodio con un poco de vinagre y agrégalo también a la mezcla.
Paso 2. Después de revolver bien la masa, comience a agregarle la harina tamizada en pequeñas porciones.
Paso 3. Revuelva bien la mezcla y separe alrededor de un tercio vertiéndola en un recipiente aparte. Agregue cacao en polvo a la mayor parte y revuelva nuevamente.
Paso 4. Engrase una fuente para hornear con un trozo de mantequilla y espolvoree con un puñado de harina. Llene los platos preparados con masa; el orden de preparación no es importante.
Cada torta dulce debe hornearse durante 20 minutos a una temperatura de 180ºC. Mientras tanto, mientras la galleta está en el horno, puede comenzar a hacer la impregnación de crema agridulce.
Crema de pastel
Paso 5. Primero que nada, pica las nueces. Para hacer esto, puede usar un molinillo de café, una licuadora, un mortero o un simple rodillo.
Paso 6. En un recipiente hondo, combine el azúcar y la crema agria, batiendo para que todos los cristales se disuelvan.
Como resultado, debe tener una apariencia homogénea.masa a la que necesitas agregar nueces picadas. Si lo desea, también puede agregar mermelada de bayas a la crema preparada; saldrá muy inusual y sabroso.
Hacer pasteles
Para entonces, sus galletas ya deberían estar horneadas. Después de sacarlos del horno, déjelos enfriar un poco, luego corte la galleta de chocolate por la mitad; un cuchillo afilado o un hilo grueso serán útiles para esto.
Paso 7. Coloque una de las mitades oscuras en el fondo del plato para servir y unte con crema agria.
Paso 8. Y corta las galletas restantes en cubos grandes o rómpelas al azar con las manos. Luego sumerja generosamente cada pieza en el remojo y forme un portaobjetos a base de pastel.
Vierta la crema restante encima. Ahora solo te queda decorar el postre preparado a la perfección. Una foto del pastel "Count Ruins" con crema agria y una receta de glaseado de chocolate te ayudarán con esto.
Decoración de postre
Paso 9.Agregue azúcar al cacao en polvo y revuelva. Luego agregue los ingredientes secos a la crema agria y revuelva bien. Ahora pon la masa a fuego lento y cocina hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Luego retire la cacerola del fuego y deje que el glaseado se enfríe un poco. Pero tenga en cuenta que debe trabajar con ganache de chocolate con bastante rapidez para que no tenga tiempo de congelarse.
Paso 10.Puede glasear completamente su pastel o decorar con patrones caóticos. Espolvorea la parte superior del postre con un puñado de nueces trituradas. Como puede ver, al adoptar una receta simple para un pastel con crema agria "Count Ruins" (las fotos del producto terminado se presentan en el artículo), puede hacer una verdadera obra de arte culinario en su cocina. Y este proceso llevará muy poco tiempo.
Un milagro culinario cocinado es imprescindiblemételo en el frigorífico un par de horas. Durante este tiempo, las galletas estarán completamente saturadas con crema dulce y el portaobjetos se volverá aún más apetitoso. Ahora es el momento de servir el pastel en la mesa y escuchar los cumplidos entusiastas.
