La acedera es una planta verde sin pretensiones, deque hace platos maravillosos. Esta útil hierba se utiliza para preparar no solo una rica sopa de repollo y borscht, sino también pasteles de mantequilla y deliciosos pasteles aromáticos. Seguramente todos recuerdan los pasteles de la abuela rellenos de acedera y huevos: no se puede olvidar el sabor de la infancia.
Las azafatas modernas prefieren el hogar.pasteles comprados productos o productos semiacabados. Hagamos un pastel de acedera que tenga un sabor agridulce. A tus hijos también les gustará este plato. Es muy simple y útil. Antes de cocinar, hagamos un breve descargo de responsabilidad sobre los beneficios de esta planta. Las hojas de acedera contienen una serie de valiosas vitaminas y minerales.
Y gracias a la presencia de ácido ascórbico en la hierbapuede deshacerse de la deficiencia de vitaminas. La planta tiene efecto antialérgico, astringente, analgésico y colerético. Al consumir platos de acedera, puede resolver problemas digestivos. Hablamos sobre los beneficios, ahora haremos un pastel con acedera de masa cuajada.
Para la masa: requesón (500 g), un huevo, refresco (en la punta de un cuchillo), azúcar (50 g), una pizca de sal, mantequilla (50 g), dos vasos de harina, agua (1 / 4 tazas).
Para el relleno: azúcar (100 g), cuatro manojos de acedera.
Masa para cocinar
Pasamos el requesón por una picadora de carne para darpara él ligereza y una estructura más delicada. Agrega el huevo, la mantequilla (blanda), la sal, la soda, el azúcar y el agua. Mezcle bien y agregue la harina, amase una masa espesa. Cúbralo con una toalla y déjelo por 10-15 minutos.
Ahora haremos el relleno, sin el cual no funcionará.pastel de acedera. Enjuague bien la hierba con agua, corte los tallos, pique en cualquier forma. Para que las hojas disminuyan de volumen, deben calentarse en el microondas o en una sartén, solo un par de minutos. Mezcle acedera con azúcar, el relleno está listo.
Extienda una capa de masa, póngala sobre unbandeja para hornear y esparcir el relleno encima. Hacemos "flagelos" de la masa. Córtalo en tiras finas y cierra la tarta transversalmente. Lubricar con aceite vegetal para darle un hermoso color dorado y hornear durante media hora a 180 ° C. oCON.Asegúrate de que el bizcocho no se queme (es mejor apagar el horno antes). Aquí tienes un pastel de acedera tan dulce. Su delicado sabor picante le dará un estado de ánimo primaveral y le dará apoyo con vitaminas.
Pastel de acedera de masa rápida
La receta dada es adecuada para aquellos que no tienentiempo y ganas de juguetear con la masa. Un conjunto de productos para la masa: dos huevos, crema agria (50 ml), azúcar (al gusto), levadura en polvo (5 g), un poco de soda y sal, harina (50 g). Para el relleno utilizamos acedera (3 racimos), almidón (5 g), azúcar y vainillina.
Hacemos una masa a partir de los componentes presentados.Vierta mantequilla y la mitad de la masa en la sartén, sobre ella ponemos acedera mezclada con almidón, vainilla y azúcar. Cubre la parte superior con la segunda mitad de la masa y fríe debajo de la tapa durante 5-7 minutos. El resultado es un pastel suave rosado con una masa agridulce.
Y finalmente, describiremos la tercera receta más compleja: un pastel de corteza quebrada con acedera .
Para prepararlo, tome:
- crema agria (300 g);
- mantequilla (150 g);
- harina (tres vasos);
-azúcar al gusto)
-soda enfriada con vinagre;
- varios manojos de acedera;
- azúcar en polvo (50 g), vainillina.
Muela la mantequilla y la harina hasta que se desmorone.estados, agregue soda apagada, azúcar y crema agria - amase una masa homogénea. Lo dividimos en dos partes, ponemos una en la parte inferior del formulario, espolvoreamos con azúcar granulada.
Combinamos acedera con polvo y vainilla,Repartimos la masa sobre el bizcocho, lo cubrimos con una segunda capa encima, y en el medio hacemos un pequeño orificio redondo para que salga el vapor. Engrasar todo el bizcocho con aceite vegetal y meter al horno durante 20 minutos. Los pasteles caseros están listos para comer, ¡que pases una agradable velada!
