Los tomates y las berenjenas son invitados frecuentes en nuestromesa, especialmente en otoño. Además, van bien entre sí en forma de ensaladas, aperitivos, guisos. Cada ama de casa tiene su propia receta especial. Las berenjenas con tomate y ajo, cocinadas de cualquier manera, son una decoración maravillosa para una mesa festiva.
Las berenjenas para ensaladas se someten a varios tipos.procesamiento culinario. Se pueden freír, guisar, hornear, rellenar e incluso secar. Las berenjenas frescas son ligeramente amargas, pero durante el proceso de cocción, cambiando su estructura, se vuelven suaves y sabrosas. Independientemente del tipo de tratamiento térmico, muchas vitaminas útiles se almacenan en las berenjenas. Al carecer de un olor característico, la berenjena tiene la capacidad de absorber olores extraños. Esta verdura se echa a perder rápidamente, por lo que debes cocinarla de inmediato.
Los tomates también son una fuente deel cuerpo de vitaminas y minerales. También son bajos en calorías. Los tomates contienen serotonina, que se considera la hormona de la felicidad. Van bien con la mayoría de los alimentos, incluida la berenjena.
Todo el mundo conoce los beneficios del ajo.Desde la antigüedad, se ha utilizado como un medio para aumentar la inmunidad. Esta planta es indispensable durante las epidemias de gripe, así como a principios de la primavera como remedio para la deficiencia de vitaminas. El ajo en ensaladas y otros platos estimula el apetito, satura los alimentos con valiosas vitaminas y microelementos.
Combinando estos vegetales saludables, puede obtenerun plato dietético rico en vitaminas y de excelente sabor. El aperitivo de berenjena con tomate y ajo tiene muchas opciones de cocción. Consideremos los más populares.
Ensalada de berenjena y tomate con ajo
Esta ensalada picante de aperitivo debe prepararse con anticipación para que tenga tiempo de infundirse. El plato es bajo en calorías, por lo que es apto para personas a dieta.
Para hacer una deliciosa ensalada de berenjenas contomates, necesitas tres berenjenas, tres tomates grandes, seis dientes de ajo, hierbas, sal, pimienta al gusto, un limón, dos cucharaditas de azúcar, aceite de oliva para aderezar.
Preparación
Las berenjenas se lavan y se secan con papel.toallas Doblado en un recipiente resistente al calor, poner en un horno caliente durante media hora para hornear. Para hornearlos de manera uniforme, es aconsejable darles la vuelta cada diez minutos. Cuando las berenjenas estén doradas, arrugadas y blandas, puedes sacarlas.
Mientras las verduras se enfrían, debe picar las hierbas yajo, combínalos con aceite de oliva, sal, azúcar, pimienta y jugo de limón. Cuando las berenjenas se hayan enfriado, primero se cortan en cuatro trozos, luego en trozos grandes y se ponen en un plato hondo. Allí también se agregan tomates picados en trozos grandes. Las verduras se vierten con salsa de ajo preparada anteriormente. La ensalada de berenjena y tomate con ajo debe infundirse antes de servir. Por lo tanto, el plato se cubre con una tapa y se coloca en el refrigerador durante una hora.
Ensalada picante
También hay otra receta.Las berenjenas con tomates y ajo en esta versión no serán menos sabrosas. Tome tres berenjenas, dos tomates pequeños, ajo (1 diente), aceite vegetal para freír, unas cucharadas de crema agria para aderezar, sal al gusto.
Proceso de cocción
Después de lavar las berenjenas, córtelas en trozos grandes.pajitas. Para hacer una deliciosa ensalada de berenjena, debe deshacerse del amargor que puede estropear el sabor del plato. Para ello, se elabora una solución a partir de un litro de agua y dos cucharaditas de sal, en la que se colocan las verduras durante cinco minutos. Luego se escurre el agua, y las berenjenas se colocan en una sartén precalentada y se fríen en aceite vegetal hasta que se ablanden. Es necesario asegurarse de que las verduras no se fríen, para lo cual deben revolverse constantemente.
Se cortan los tomates y se les quitan las semillas,luego córtelo en trozos pequeños. Coloque las berenjenas y los tomates en un plato, espolvoree con ajo y sazone con crema agria. Esta ensalada de berenjenas y tomates con ajo debe consumirse inmediatamente después de la cocción, hasta que estos últimos tengan tiempo de extraer el jugo y el plato no se vuelva aguado.
Aperitivo de berenjena frita y queso
Este sencillo plato se puede preparar muy rápidamente. Necesitarás una berenjena, dos tomates, dos dientes de ajo, un poco de aceite vegetal para freír, 50 g de queso duro, sal.
Cómo cocinar
Aperitivo de berenjena con tomate y ajose prepara de la siguiente manera. El primer paso es lavar las verduras azules, secarlas con papel toalla y cortarlas en aros. El grosor del anillo es de aproximadamente 1 cm. Luego se fríen las berenjenas en aceite vegetal hasta que estén doradas, ligeramente saladas. Habrá que añadir aceite vegetal todo el tiempo, ya que estas verduras lo absorben muy rápidamente.
Mientras se preparan las berenjenas, los tomates se lavan, se secan y se cortan en aros. El tamaño de los anillos también es de aproximadamente 1 cm. El plato se verá mejor si las berenjenas y los tomates son aproximadamente del mismo tamaño.
Las berenjenas listas se colocan en un plato, alternandoellos con tomates. Las verduras superiores se espolvorean con ajo picado y queso, se rallan en un rallador grueso. Si lo desea, puede verter el plato con mayonesa. Un aperitivo de berenjena con tomates y ajo se sirve inmediatamente después de cocinar, aunque sabe muy bien cuando se enfría.
Aperitivo picante de berenjena con tomates
Este aperitivo es moderadamente picante, si lo desea, la cantidadel ajo se puede cambiar. Para preparar el plato, es necesario tomar cuatro berenjenas, dos o tres tomates, ajo al gusto, hierbas, aceite vegetal y un poco de sal.
Cocinar según la receta
Cómo cocinar berenjenas con tomates, hierbas y¿ajo? Muy simple. Para hacer esto, corte las berenjenas lavadas en círculos de 0.5-1 cm de grosor, colóquelas en un plato hondo, vierta soda bien salada, cubra con una carga y déjelas en esta forma durante media hora.
Los tomates se rallan para hacer puré de papas, salados. Combine las hierbas finamente picadas y el ajo picado.
Exprimiendo las berenjenas, sofreírlas en una sartén hasta quedorar, luego esparcir en una sola capa sobre un plato plano. Poner salsa de tomate en cada anillo con una cuchara, ajo con eneldo encima. Antes de servir ensalada de berenjena y tomate con ajo y hierbas, es mejor mantenerla en el refrigerador por un tiempo.
Otra opción de snack
En esta opción de cocción, berenjenapreparar de la misma forma que en la receta anterior. Una vez colocadas las verduras en un plato, se engrasan con una mezcla de mayonesa y ajo. En cada anillo de berenjena, ponga un círculo de tomate, que también se untará con una mezcla de ajo y mayonesa. El último paso es un círculo de berenjena con una gota de mayonesa encima. Decora con hierbas antes de servir.
La ensalada de berenjena y tomate es buena paracomo plato independiente, y como complemento a la carne, guarniciones. Intenta hacerlo. Sabiendo cómo cocinar berenjenas con ajo y tomates, puede obtener un plato sabroso y saludable sin mucho gasto financiero.
