Seguramente poca gente sabe lo que espescado carbonizado. Pertenece al orden de los salmónidos y tiene altas propiedades nutricionales. Básicamente, se sala, se hierve y se fríe, pero te contamos cómo hornear carbón en el horno. Se le presentarán varias recetas deliciosas, donde este pescado rojo será el ingrediente principal.
Información interesante y propiedades útiles
A diferencia de sus familiares, el char es suficiente.los ejemplares pequeños - grandes alcanzan un máximo de 90 cm. El tamaño pequeño facilita aún más la cocción del pescado, sin necesidad de cortarlo. Su apariencia es muy similar al del salmón, solo que las escamas de este tipo de pescado son tan discretas que no se pueden pelar. Ésta es una ventaja indudable.
Sin embargo, en términos de sabor, el char es un pocoinferior a las deliciosas variedades de pescado rojo, como el salmón coho y el salmón, pero es menos graso y de él se obtienen excelentes platos. Distribuido en el Océano Ártico, Spitsbergen, en el Océano Pacífico Norte y Siberia. Hay varios tipos de peces en la naturaleza: Kundzha, Char blanco, Char tibetano, Levanidova, Char bigote, Char Taranza, Char Ártico.
Independientemente de la variedad, el pescado tiene un carácter único ycomposición muy útil. Está científicamente comprobado que una porción de 100 gramos contiene la dosis diaria de ácido ascórbico, así como niacina, magnesio, hierro, vitaminas B6 y B12. Las cualidades útiles se conservan incluso en forma salada y ahumada. Cabe señalar que el contenido calórico de 100 gramos. producto solo 135 kcal.
Apetitoso carbón en papel de aluminio al horno con cebollas.
Componentes de cocción: un trozo de pescado rojo, cebolla, un poco de aceite vegetal, pimienta negra y sal. Prepare el papel de aluminio y la fuente para hornear.
Puedes usar congelado evisceradoun cadáver sin cabeza y aletas. Sumérjalo en una mezcla de sal y pimienta. Puedes usar cualquier condimento que quieras. Coloque el papel de aluminio en una bandeja para hornear, engráselo con aceite y extienda el pescado.
Coloque medias anillas de cebolla en el peritoneo.Envolver en papel aluminio y hornear durante 20 minutos a 200C. Lo principal es que el carbón en el horno no se seca, de lo contrario, la carne se volverá insípida. Mejor subexponer un poco. Recomendamos servir el plato con ensalada de verduras y puré de papas.
Char al horno en crema agria
Productos para este plato:
- pescado rojo de tamaño mediano;
- un vaso de crema agria;
- cien gramos de vino blanco;
-sal.
Cómo cocinar carbón en el horno: instrucciones
Destripar la carcasa, cortar todas las aletas yenjuague bien. Frótalo con sal por todos lados, incluido el interior. Colocamos el pescado en un molde hondo y lo metemos en un horno precalentado (170C). Hornee durante 20 minutos, vertiendo periódicamente sobre el jugo asignado. Una vez transcurrido el tiempo, llénelo con vino y, después de otros 10 minutos, con crema agria.
Deje hervir a fuego lento durante 5-7 minutos y retire.En esta variación, el pescado resulta muy tierno y jugoso: ¡te lamerás los dedos! La mejor guarnición es una ensalada de verduras frescas, sazonada con jugo de limón y aceite vegetal.
Pescado en salsa de crema de mostaza
El carbón en el horno se puede hornear según la siguiente receta: tomar una carcasa, seis patatas, perejil, mostaza (10 gr.), Un vaso de nata y especias.
Cortar las patatas peladas en círculos finos, poner en una bandeja para horno, condimentar con especias y verter con aceite vegetal. La carcasa debe cortarse en trozos pequeños y colocarse encima de las patatas.
En un bol, mezcle la mostaza, la nata y laverduras y llene el plato con esta mezcla. Coloca el molde en el horno durante 30-40 minutos (180C). Aquí tienes un char al horno tan delicioso con verduras y una salsa cremosa.
Para los gourmets, recomendamos rellenar la carcasa con frutas, champiñones, cereales: interpretar con gusto y disfrutar.
