Dorado tiene muchas ventajas sobre otrosvariedades de pescado. Este es un pescado muy tierno y dietético, tiene muy pocas espinas, la carcasa es fácil de limpiar de las escamas y la cocción no causa ninguna dificultad particular. Basta con freír u hornear el dorado en el horno. Se requerirán componentes que puedan complementar su sabor.
¿Cómo hornear pescado dorado con limón?
Tome un pez de tamaño mediano, la mitadlimón, un par de ramitas de tomillo, pimienta molida, sal. Pelar las escamas, cortar las branquias y quitar las entrañas. Enjuague y seque la carcasa, haga pequeños cortes en la superficie, frote bien con pimienta y sal por dentro y por fuera, vierta con jugo de limón. Poner tomillo en la panza, espolvorear con ralladura de limón por encima. Precaliente el horno a ciento ochenta grados. Ponga un poco de tomillo en un trozo de papel de aluminio, coloque el pescado encima y envíelo al horno. ¿Cuánto dorado se debe hornear en el horno? Media hora será suficiente. Gracias al papel de aluminio, el pescado quedará jugoso y podrás hacer una costra apetitosa desenrollando la carcasa durante un par de minutos antes de apagar el horno. Puedes servir el plato en la mesa tanto frío como caliente. Ambas opciones son sabrosas.
¿Cómo hornear dorado en el horno con papas?
Necesitará tres piezas de filete de pescado, seispatatas, medio limón, una cucharada de albahaca seca, cebolla, aceite de oliva o girasol. Descongele los filetes, séquelos con una servilleta y vierta con jugo de limón. Espolvorear con especias y dejar marinar durante diez minutos el pescado. Frote un trozo con sal y déjelo por otros diez minutos. Pelar y hervir las patatas, un poco menos cocidas. Vierta un poco de aceite en una fuente para horno, corte las patatas en rodajas y colóquelas en el fondo. Picar la cebolla, freír en aceite, poner las patatas, colocar encima el pescado, espolvorear con aceite y enviar al horno, precalentado a doscientos grados. Cocine durante unos cuarenta minutos. Las patatas deben estar bien doradas. Si ya tiene una corteza apetitosa, el plato se puede servir de forma segura. Sabe mejor comerlo de inmediato, mientras aún está caliente.
¿Cómo hornear dorado en el horno con champiñones?
Toma cuatro rodajas de filete de dorado, trescientasgramos de champiñones, por ejemplo, champiñones, una zanahoria, algunas hierbas frescas, albahaca o perejil, seis cucharadas de mayonesa, pimienta de Jamaica, medio limón, sal, aceite vegetal. Cortar el filete en porciones, verter con jugo de limón, espolvorear con pimienta, sal. Engrase una fuente para hornear con aceite, ponga el dorado allí. Picar finamente los champiñones y colocar encima del pescado. Sazone con un poco de sal y espolvoree con hierbas picadas. Rallar las zanahorias en trozos grandes, mezclar con mayonesa y colocar en un molde. Antes de hornear dorado en el horno, precaliéntelo a doscientos grados. Tardará aproximadamente una hora en cocinarse. Servir pescado se sirve mejor con una guarnición de patatas. Los pepinos en escabeche agregarán notas picantes al sabor del plato.
