На протяжении многих лет огромной популярностью disfruta la sopa de guisantes con carne de res. Tal plato, tal vez, no fue preparado solo por el habitante más perezoso de nuestro planeta. Este es un manjar favorito de los vegetarianos y las personas que siguen la figura, cuentan las calorías, el ayuno. Las legumbres contienen una gran cantidad de proteínas, potasio, fósforo, hierro, etc. No hay necesidad de hablar sobre las propiedades beneficiosas de la carne de res.
En libros de cocina y recursos en línea puedesEncuentra recetas completamente diferentes con fotos. La sopa de guisantes con carne de res puede tener varias variaciones de cocción. Se le agregan varios ingredientes relacionados (hongos, hierbas, verduras), además de los principales (carne y guisantes). Hoy hemos seleccionado las opciones más populares para usted. Todos ellos se distinguirán por la disponibilidad de la descripción, la velocidad de preparación, una lista pequeña y económica de ingredientes.
La receta clásica de sopa de guisantes con carne de res
Hay quizás tres principales y la mayoríatipos populares de este plato: sopa de guisantes con carnes ahumadas, con carne en el hueso, con filete de res. Para la versión clásica, necesita encontrar un pedazo de carne de buena calidad en el hueso. Es gracias a la presencia de hueso que se obtiene un rico y sabroso caldo.
Lista de productos:
- 420 g de carne.
- 280 g de guisantes.
- Las zanahorias
- Pimientos picantes
- 2 papas
- La cebolla
- Especias
- Sal
- Agua
- Aceite
Descripción del proceso de cocción.
Se recomiendan dos horas antes de comenzar a cocinar.remojar los guisantes. Después de que se haya empapado bien, vierta agua en la sartén, vierta los frijoles en ella, coloque un trozo de carne, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento durante 30 minutos. No olvides quitar la espuma, de lo contrario el caldo se volverá opaco. En la segunda etapa, se prepara la fritura de verduras. Las zanahorias se frotan en un rallador fino, las cebollas se cortan en cubos pequeños, los chiles se deshacen de las semillas y se cortan en tiras pequeñas. Si no hay amantes del "picante" en su familia, entonces excluya este ingrediente.
Papas para sopa de guisantes con carne de resSe recomienda cortar en cubos pequeños. Lo enviamos a cocinar en el minuto 35-40. Junto con los guisantes y la carne, las papas están en la sartén durante unos 15 minutos. Luego se agrega freír. En las últimas etapas de cocción, se recomienda probar el plato con sal y ajustar este indicador, si es necesario. Un plato está decorado con una deliciosa sopa de guisantes con carne de res, hierbas frescas y crema agria.
Sopa de costillas de res ahumada
Невероятный аромат придает любому блюду копченое carne, sopa de guisantes no es la excepción. En este caso, usaremos costillas de res ahumadas, de las cuales la carne se corta previamente, y el caldo se cocina desde los huesos. Es muy importante agregar rodajas de carne ahumada en las últimas etapas de la cocción. En este caso, la sopa será más aromática y rica en sabor.
Lista de ingredientes necesarios:
- 200 g de guisantes.
- 420 g de costillas de ternera ahumadas.
- La cebolla
- 80 g de zanahorias.
- Sal
- 250 g de papas.
- Eneldo fresco
Cómo cocinar
Agregue los cubos de papas al rico caldo. Cocine la verdura por 20 minutos. Luego ponemos la carne ahumada, las zanahorias y las cebollas, que previamente estaban fritas. Sopa de guisantes Tomim con carne ahumada por otros 10 minutos. Agregue especias y sal. Apaga el fuego. Vierta las hojas de eneldo finamente picadas en la sartén.
Sopa de carne y queso
Как известно, сыр прекрасно сочетается с бобовыми y carne Es por eso que le recomendamos que preste atención a una receta muy simple para sopa de guisantes con carne y queso. La diferencia de este plato no es solo en la composición, sino también en la opción de servir. En este caso, haremos puré de sopa.
Lo que se requiere:
- 380 g de carne de res.
- La cebolla
- Las zanahorias
- 180 g de guisantes.
- 220 g de queso.
- Aceite
- Sal, especias, hierbas frescas.
- 60 ml de crema (opcional).
Receta de cocina
Para cocinar, puedes tomar absolutamente cualquier carne de res(filete, costilla, pierna). Cocine el caldo de la pieza de carne. No olvide que se recomienda poner la carne en agua fría, eliminar la espuma y la sal de manera oportuna solo después de la cocción. Para el gusto, la hoja de laurel y los granos de pimienta también se pueden agregar al caldo. En el minuto 30-40, vierta los guisantes remojados. Cocine por la misma cantidad de tiempo. Además, de acuerdo con el esquema estándar, agregue verduras: cubos de papas y zanahorias fritas con cebolla.
En la última etapa de preparación, van los ingredientes más importantes, que determinan el sabor principal de este sopa de guisantes con carne de res.Será crema y queso. Por cierto, algunos cocineros no ponen crema. Hay esas amantes que no imaginan un delicioso puré de sopa de guisantes sin un par de cucharadas de crema de grasa. Depende o no de agregar este ingrediente al plato. En cuanto al queso, este producto es imprescindible. Se recomienda frotarlo en un rallador fino para que se disuelva más rápido en una sopa caliente. Después de agregar crema y queso, la sopa todavía está 5 minutos en la estufa. Luego se apaga el fuego, se cierra la tapa.
Se aconseja a las amas de casa experimentadas que no se apresuren a servir el plato. La sopa de carne con guisantes debe infundirse durante unos 10-15 minutos.
Sopa de ternera con guisantes y champiñones
Esta es otra receta popular que no puedespasar por Es un plato bajo en calorías que es ideal para aquellos que siguen la figura y las lecturas de las escalas. Puedes tomar cualquier hongo. Puede ser rápido preparar hongos o más delicados, pero hongos del bosque increíblemente fragantes.
Lista de productos:
- 360 g de carne de res.
- 450 g de champiñones.
- Cebollas y zanahorias.
- Sal y especias.
- 260 g de guisantes.
- Agua
- Aceite
- Vegetales frescos.
Cómo cocinar sopa de guisantes con carne y champiñones
El proceso de cocción, como siempre, comienza conque los guisantes se envían a un recipiente con agua. Allí deberá pasar de varias horas a un día. Todo dependerá del tiempo disponible para la anfitriona. Ponga los guisantes en agua ligeramente salada, agregue la hoja de laurel y ponga en una estufa para cocinar. El tiempo es de 30 minutos.
Mientras se preparan los guisantes, cuidaremos los champiñones.Lávelos bien, séquelos con una toalla de papel. Cortar en trozos pequeños. Picamos la cebolla, rallamos las zanahorias. Freír las verduras en una pequeña cantidad de aceite, agregarles champiñones después de 5 minutos. Para un mayor sabor y aroma, el apio picado también se puede poner en la sartén. Va bien con cebollas y zanahorias, y con champiñones.
Cortar la carne en palitos delgados.Para este plato, tomamos filete de ternera deshuesado de calidad. La paja de la carne de res se cocina bastante rápido, así que agrégala a los 35 minutos de cocinar los guisantes. Después de 10-15 minutos, puede poner zanahorias, apio, champiñones, cebollas en la sopa. Otros 10 minutos, y la fragante e increíblemente deliciosa sopa está lista.
Secretos básicos y trucos de cocina.
Resulta una sopa rica, abundante y aromáticaexclusivamente en caldo de calidad. Y si los trozos de carne se pueden reemplazar con salchichas o jamón, no se recomienda rechazar la carne con hueso. Para obtener un sabroso primer plato, se recomienda utilizar los siguientes consejos:
- Para evitar que los guisantes se peguen al fondo del plato, se recomienda cocinarlo a baja temperatura, y para hervir más rápido y mejor, agregue una cucharadita de refresco al agua.
- Un punto muy importante en la preparación de cualquiersopa de guisantes - agregando sal. Este producto se vierte en el plato solo después de que los guisantes estén completamente cocidos. Si salas el agua de inmediato, las legumbres resultarán insípidas.
- No sirva la sopa de inmediato, deje que se prepare. Solo de esta manera todos los productos pueden saturarse con aromas comunes y combinar sabor.
- Si durante la cocción de los guisantes entiendes que es necesario agregar agua, entonces esto se hace de cierta manera. Nunca vierta agua fría. Agregue solo agua hirviendo.
El mito de que comer legumbres provocaLa flatulencia no es un mito. Este es un hecho comprobado. Pero para reducir o eliminar casi por completo los "efectos secundarios" del uso de este producto, puede remojar los guisantes durante mucho tiempo.
