Muy a menudo, los guisantes verdes se utilizan comoaditivos para todo tipo de ensaladas, servidos como plato separado o guarnición. Además, los guisantes han demostrado ser un ingrediente en varias sopas. La sopa de guisantes se puede preparar rápida y fácilmente. Tal plato resultará muy satisfactorio, ya que los guisantes contienen una gran cantidad de proteínas.
Hay muchas sopas con la adición de guisantes, y cadade ellos son originales y sabrosos a su manera. Ofrezco varias recetas sencillas que te permitirán cocinar platos deliciosos en un tiempo bastante corto y alimentar satisfactoriamente a toda la familia.
Sopa de guisantes verdes
Para hacer esta sopa, necesitamos:unos tres litros de agua, medio kilo de costillas de cerdo, un paquete de guisantes (frescos o congelados), zanahorias medianas, una cabeza de cebolla, dos cucharadas de crema agria, un poco de aceite vegetal, cualquier hierba fresca, dos hojas de laurel , pimienta y sal a tu gusto.
Preparación:coge una cacerola, mete las costillas en ella, llénala de agua y pon a cocer. Después de que hierva el agua, agregue los guisantes y (después de cinco minutos) las papas peladas y cortadas en cubitos. Para los que gustan de las patatas hervidas, las puedes tirar junto con los guisantes.
Mientras hierve la sopa, preparamos la fritura.Pica finamente la cebolla y sofríe en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Ralla las zanahorias y agrégalas a la cebolla. Tan pronto como las verduras adquieran un color dorado, agregue la crema agria y cocine a fuego lento durante unos dos minutos. Nuestro asado está listo. Agréguelo a la sopa y cocine hasta que los guisantes estén completamente cocidos. Espolvoree la sopa de guisantes verde terminada con eneldo y perejil finamente picados.
Para mejorar el sabor, agregue crema agria a la sopa.
Sopa cremosa de guisantes verdes
Ingredientes requeridos:400 gramos de guisantes frescos o enlatados, un vaso de lechuga picada, cebollas verdes, aproximadamente un litro de caldo de pollo, una cucharadita de azúcar, un poco de pimienta negra y perifollo, 25 gramos de mantequilla y sal al gusto.
Empecemos a cocinar:poner 350 gramos de guisantes, lechuga y perifollo en una cacerola. Vierta el caldo de pollo, la pimienta, la sal y prenda fuego. Tan pronto como hierva el caldo, baje el fuego y cocine por 30 minutos. A continuación, vierta el caldo en una taza, muele los guisantes hervidos por un colador, vierta el caldo nuevamente y agregue la mantequilla. Ponemos al fuego y cocinamos durante 10 minutos.
Vierta la sopa de guisantes ya preparada en platos y coloque los guisantes restantes.
Sopa de guisantes congelada
Esta sopa resulta bastante espesa y muy sabrosa.
Necesitamos los siguientes productos:dos cebollas medianas, un diente de ajo, un litro de caldo de verduras, 300 gramos de guisantes congelados, una rodaja de tocino ahumado, cuatro tomates, cebollas verdes, aceite vegetal, medio vaso de crema agria, pimienta y un poco de sal.
Preparación:Picar finamente una cabeza de cebolla pelada, picar el ajo y sofreír en aceite vegetal. Poner los guisantes, la cebolla con ajo en una cacerola con caldo de verduras y cocinar hasta que estén listos los guisantes. Lavamos los tomates, los cortamos por la mitad, les quitamos las semillas y los cortamos en cubos pequeños. Corta la cebolla verde en aros. Cortar el tocino en cubos pequeños y freír en una sartén, agregar los tomates, las cebollas picadas restantes, la pimienta, la sal y dejar hervir a fuego lento bajo la tapa cerrada durante un par de minutos.
Retire los guisantes cocidos del caldo ymuela a través de un colador fino para hacer puré de papas. Si es posible, puede usar una licuadora. Poner el puré de guisantes en el caldo, agregar sal si es necesario y mezclar todo con cuidado. Vierta la sopa terminada en platos, coloque el tocino frito, las cebollas verdes y la crema agria.
¡La sopa es simplemente deliciosa!
