La tierna carne de cangrejo va bien con muchosproductos tradicionalmente utilizados para ensaladas. Esto da lugar a la imaginación. Lo único con lo que no necesitas mezclar esos mariscos son encurtidos caseros. Estos artrópodos "aman" la sociedad de las verduras frescas. Por lo tanto, combínalos con pepino, aguacate, repollo, lechuga. De los alimentos enlatados, el maíz, las aceitunas, los guisantes son adecuados para ellos. Los días festivos se sirven ensaladas de cangrejo y, de lunes a viernes, un ingrediente caro se puede reemplazar con surimi.
En los países mediterráneos, el marisco esun elemento básico de muchos platos. Con ellos se preparan paella española, risotto y pasta italiana, sopa provenzal y, por supuesto, ensaladas. La carne de cangrejo hace deliciosos bocadillos: tapas.
Echemos un vistazo a la receta española más sencilla.Hay que pelar y picar finamente cuatro langostinos tigre. Freír dos enteros más en aceite de oliva. Moler cien gramos de carne de cangrejo, mezclar con camarones picados y especias al gusto. Condimente con una o dos cucharadas de salsa de yogur. Picar finamente medio aguacate, mezclar con un poco de tabasco caliente. Ponga rodajas de naranja en un plato bonito, coloque encima la masa de camarón-cangrejo. Cubra con una mezcla de aguacate y tabasco. Adorne con aceitunas deshuesadas, tomates cherry cortados por la mitad y camarones enteros. Ralle el queso parmesano encima.
En la cocina americana, el marisco también es un honor.La ensalada clásica de carne de cangrejo se prepara con la adición de leche de maíz. Primero, hierva 4 huevos duros. Dejar enfriar, pelar, picar finamente junto con 200 g de carne de cangrejo. Se añaden una lata de maíz colado y 100 g de aceitunas deshuesadas. Sazone la ensalada con sal y pimienta negra. Un cuarto de repollo se corta en tiras, se arruga a mano y se mezcla con el resto de los ingredientes. Se agrega mayonesa.
La ensalada de cangrejo italiana es muy sabrosagracias a las hojas de estragón. Vierta la yema en el bol de la batidora, agregue una cucharada de vinagre de vino blanco y agua, agregue una pizca de pimienta negra y sal. Empiece a batir a velocidad media. Sin apagar la batidora, vierta tres cucharadas de aceite de oliva en un chorro fino. Esta es una gasolinera. La ensalada en sí se prepara así. Picar las hojas de estragón y unas cebollas verdes. Mezclar con cangrejos enlatados picados (250 g). Vierta con salsa de huevo. Sirva de la siguiente manera: en las hojas de lechuga romana colocamos un círculo de un tomate grande (variedad "corazón de toro") y, sobre él, una ensalada en un portaobjetos.
Las ensaladas de carne de cangrejo también se encuentran en la cocina rusa.Cocine cuatro huevos duros. Los cortamos finamente junto con 200 g de carne de cangrejo. Limpiamos tres manzanas, retiramos las vainas de frutas, las cortamos en tiras. Mezclar todos los ingredientes, espolvorear con el jugo de medio limón. Sal al gusto, puedes agregar un poco de pimienta negra y hierbas. Rellenamos con mayonesa. Puedes decorar el plato con cuentas de caviar rojo.
Se pueden combinar ensaladas de cangrejo vintageambos con frutas exóticas (el mismo aguacate) y con un pepino banal. Prueba esta receta. Cubrimos los cuencos con hojas de lechuga. Limpiamos la cebolla pequeña y la picamos muy finamente, así como tres huevos duros. Tome 450 g de carne de cangrejo enlatada en trozos. Mezclamos todos los ingredientes, sazonamos con mayonesa. Repartimos la masa en cuencos sobre hojas de lechuga. Corta el pepino mediano (o aguacate) en cubos delgados. Decoramos nuestra deliciosa ensalada con ellos.
