A muchos de nosotros nos gustan mucho las sopas de verduras y cereales.con tiernas bolas de carne o pescado picados. Después de leer el artículo de hoy, aprenderá cuánto cocinar las albóndigas para que no se conviertan en grumos insípidos.
Un poco de historia
Sobre el origen de las albóndigas hasta ahorano hay una opinión única. Para quienes no sepan cuánto cocinar albóndigas de cerdo, pavo o ternera, será interesante que según una de las teorías existentes, Persia sea considerada su patria. Los habitantes de este país los prepararon de diferentes formas.
A diferencia de otros platos picadoscarne, en las albóndigas picadas no agregue nada superfluo. El tamaño de las bolas utilizadas para la alimentación dietética y para bebés no debe ser mayor que una nuez.
¿De qué están hechas las deliciosas bolas?
Para aquellos que quieren saber cuánto cocinar.albóndigas, conviene recordar que no son un plato independiente, sino un complemento de las sopas. Cabe señalar que su sabor depende en gran medida de la calidad de las materias primas utilizadas para la preparación. Para estos fines, se recomienda comprar solo carne o pescado fresco.
Las albóndigas se pueden hacer con pollo,cordero, cerdo, ternera o carne molida. Según los chefs experimentados, el plato más delicioso se obtiene de una mezcla de varios tipos de carne. Se pueden agregar un poco de carnes ahumadas a las bolas que no están destinadas a alimentos dietéticos. Le darán al producto terminado un sabor indescriptible. Las albóndigas con carne ahumada cruda son especialmente buenas en combinación con sopas de frijoles y guisantes.
Recomendaciones generales
Aquellos que quieran entender cuánto cocinar albóndigas,asegúrese de familiarizarse con los secretos básicos de su preparación. Para obtener bolas jugosas, se les agrega cebollas finamente picadas. Su sabor no se sentirá en el plato terminado, pero debido a su presencia se volverá más delicado y aromático. Además, las cebollas pueden estar no solo crudas, sino también ligeramente fritas.
Muchas recetas recomiendan agregar a la carne picada.para albóndigas huevo de gallina. Sin embargo, los chefs experimentados desaconsejan hacer esto. Afirman que este ingrediente endurece el sabor de las albóndigas, haciéndolas más ásperas.
La carne picada debe picarse dos veces.rejilla fina y bien mezclada. Entonces se garantiza que las bolas no perderán su forma original. Puedes agregarle un poco de sal y especias. Para que las albóndigas sean especialmente suaves, puede agregar pan o sémola a su composición. Una cucharada de cereal es suficiente para una libra de carne.
Las más gordas y nutritivas son las bolas de carne molida de res, cordero y cerdo. Pero son completamente inadecuados para quienes están a dieta.
Bien absorbido por el cuerpo humano.albóndigas de aves de corral. El pollo y el pavo contienen muchos micronutrientes beneficiosos. Para darle a estas bolas un sabor más rico, puede agregar varias hierbas y especias a la carne picada.
Las bolas de conejo son ideales para menús infantiles y dietéticos. Es esta carne la que contiene la mínima cantidad de grasa, pero es rica en vitaminas y minerales vitales.
¿Cómo y cuánto cocinar las albóndigas?
Hoy hay muchas recetasprimeros platos con deliciosas albóndigas. A pesar de que se les agregan varios ingredientes, se preparan de acuerdo con principios generales. Primero, las verduras preparadas previamente (cebollas, zanahorias y pimientos morrones) se envían a una olla con agua hirviendo. Después de un par de minutos, se les agregan papas picadas y se dejan hervir por un corto tiempo. Después de unos minutos, las albóndigas se sumergen suavemente en agua hirviendo con verduras. Cuando estén todos en una cacerola de sopa, subir el fuego a medio, sal y hervir durante unos quince minutos.
Para aquellos que ya han descubierto cuánto cocinar albóndigascarne de res, debe recordar que las bolas congeladas tardan un poco más en cocinarse. Como regla general, en este caso, el tiempo aumenta a treinta minutos. Durante la cocción, no los cubras con una tapa, ya que tendrás que retirar periódicamente la espuma resultante. Justo antes del final de la cocción, puede agregar un poco de fideos a la sartén. El plato terminado debe infundirse durante cinco minutos. Después de eso, se puede sazonar con crema agria y servir.
¿Cuánto cocinar albóndigas de pavo en sopa?
Para preparar este sabroso y saludableel primer curso tomará un poco de tiempo. Para la carne picada, en este caso, es mejor comprar una pechuga de pavo. Pero si es necesario, se puede reemplazar con carne de los muslos o piernas. Para cocinar necesitarás:
- Una libra de pulpa de pavo.
- Cien gramos de arroz.
- Una zanahoria
- Cinco patatas.
- Una cebolla
Además, la lista debe complementarse con dos litros de agua, sal y especias.
Algoritmo de acción
Primero debes poner una olla con agua al fuego.Mientras está hirviendo, debes cuidar el pavo. Debe lavarse, secarse y pasarse por una picadora de carne. La carne picada lista necesita un poco de sal y pimienta.
Coloque con cuidado en agua hervida.bolas de carne en forma. Después de cinco minutos, debe enviar las papas precortadas allí. Luego agregue verduras picadas y fritas en aceite vegetal (cebollas y zanahorias) a la sartén. El arroz bien lavado, la sal y las especias se envían diez minutos antes de que esté listo para la sopa. Ahora sabes cuánto cocinar albóndigas de pavo.
