Leche condensada hervida - la delicadeza favorita de muchosgoloso Es perfecto para varios pasteles y pasteles, pero también puedes comerlo así, con una cuchara. Hoy puede comprar leche condensada hervida ya preparada en tarros de hojalata y vidrio. Y puedes cocinarlo tú mismo.
Entonces, ¿cómo cocinar la leche condensada?Hay dos métodos diferentes. Se puede cocinar leche condensada de fábrica ya preparada (que se vende en latas). En este caso, la lata de leche condensada se debe colocar en una cacerola y verter el agua para que cubra todo el frasco. Luego debe hervir el agua y hervir la leche condensada a fuego lento durante 2,5 a 3 horas. Al mismo tiempo, es necesario asegurar que el nivel de líquido en la bandeja no cambie, agregando agua periódicamente. Porque si esto no se hace, varios incidentes desagradables son posibles, hasta la explosión de la lata. En este caso, en lugar de comer leche condensada, tendrá que perder mucho tiempo para poner la cocina en orden, así que es mejor no permitir esta situación.
Y tú mismo puedes hacer leche condensada hervida.Este es un proceso bastante laborioso, que requiere tiempo y atención, pero el resultado vale la pena. De hecho, en este caso, puede estar seguro de la calidad de los ingredientes originales (no es un secreto que a menudo se dice que hay muy poca o ninguna leche en la tienda de leche condensada, y en su lugar no hay suplementos muy útiles). ¿Cómo cocinar leche condensada casera? Es necesario tomar 2 litros de leche (es posible de los paquetes, pero mucho mejor en el servicio de limpieza fresco), medio kilogramo de azúcar, un poco de vainilla o azúcar de vainilla, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. La leche debe ser elegida con suficiente grasa (de 3%), las opciones bajas en grasa para cocinar leche condensada hecha en casa no son adecuadas. Hablando sobre cómo cocinar leche condensada, no se olvide de los platos: es mejor hacerlo en una palangana de cobre (para mermelada); en un caso extremo, puede surgir una cacerola con un fondo grueso.
Entonces, primero vierta la leche en los platos, agreguevainilla o azúcar de vainilla (para quienes no les gusta el aroma de vainilla, este artículo puede ser descuidado). La leche prendió fuego, y cuando hierva, agregue azúcar y soda, previamente diluida en una pequeña cantidad de agua. Cocine a fuego alto, mientras revuelve constantemente la leche con una cuchara o espátula de madera. Lo más difícil es encontrar tiempo para cocinar, porque tendrá que agitar durante un tiempo bastante largo. ¿Cuánto tiempo se cocina la leche condensada? Una hora y media o un poco más, mientras que primero necesita mantenerlo a fuego alto (aproximadamente una hora), y cuando la leche comienza a espesar y cambia de color de blanco a caramelo, el fuego debe ser atornillado y continuar el proceso de cocción durante aproximadamente media hora. Luego, los platos con leche condensada hecha en casa deben colocarse en algún tipo de recipiente con agua fría (una olla grande, un recipiente o incluso un baño) y mantenerse allí durante 10 minutos, nuevamente revolviendo continuamente. ¡El proceso de cocción está completo! Solo queda para enfriar la leche condensada y puede comenzar a disfrutar de su sabor y aroma (se obtiene un agradable aroma a caramelo).
En general, cocinar leche condensada casera no es demasiadoDifícil, pero muy laborioso. Es necesario dedicar mucho tiempo a este proceso, y es imposible distraerse con otros asuntos para que la leche no se queme y el sabor del plato no se deteriore. Por lo tanto, pensando en cómo cocinar leche condensada, es deseable poder concentrarse en este proceso (por ejemplo, enviar al esposo a caminar con los niños o acostarlos para que no interrumpan el proceso de agitación). La leche condensada puede consumirse en forma pura, por ejemplo, con té, o usarse para hacer pasteles, pasteles y sándwiches. Por ejemplo, puede preparar rápidamente un pastel de tortas de gofres ya preparadas, pero no las puede obtener con leche condensada. Esta es una excelente opción para un té familiar o incluso para unas vacaciones.
Ahora no hay secreto en cómo cocinar la leche condensada. ¡Pruébalo! ¡Buen provecho!
