El champiñón es un hongo versátil queadecuado para muchos productos. Se puede agregar a carnes, aves, pasta, arroz. También combina bien con otras verduras. Y dado su valor nutricional, podemos decir que es uno de los alimentos más valiosos y asequibles. También puede hacer una deliciosa salsa de champiñones que será una gran adición a cualquier obra maestra culinaria.
Hay muchas opciones para hacer la salsa.Cualquier nuevo ingrediente o especia lo hace diferente y original a su manera. Cada ama de casa tiene su propia receta de salsa de champiñones en stock. Hay varios tipos.
Ofrecemos recetas de champiñones frescos.Para preparar esta salsa, necesitarás 200 gramos de champiñones frescos. Comprar estos hongos no es un problema. Están disponibles y vendidos en casi cualquier supermercado. Corta los champiñones muy finamente. Si lo desea, puede rallarlos o usar una licuadora para picarlos. Coger una sartén honda y freír unas dos cucharadas de harina hasta que se doren. Sácalo de la sartén y déjalo a un lado por ahora. A continuación, sofreír los champiñones en una sartén. Para esto, es mejor usar mantequilla, luego la salsa tendrá un sabor cremoso característico. Agrega el jugo de medio limón durante el proceso de fritura. Cocinamos a fuego lento todo esto durante 4-5 minutos. Agrega un vaso de agua a la sartén. Un trozo de mantequilla se debe derretir y diluir con harina, hasta obtener una masa homogénea. Asegúrese de que no queden grumos. Luego agregue harina mezclada con mantequilla a la mezcla de champiñones hirviendo. Mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea. Sal la salsa al gusto. Cocine durante unos cinco minutos. Si desea obtener una masa homogénea, frote la salsa de champiñones a través de un colador. Esta salsa se puede servir con platos de pasta.
Otra receta de salsa de champiñones.Para hacer esto, tome 300 gramos de champiñones frescos, pélelos y córtelos muy finamente. Pelar y picar finamente una cebolla chalota. Freír todo esto en mantequilla (3 cucharadas). Lo mejor es usar una cacerola para esta salsa. Freír una cucharadita de harina en mantequilla y agregar gradualmente 200 mililitros de caldo de pollo allí. En este caso, es necesario remover constantemente esta mezcla para que no se formen grumos. Ponga los champiñones y las cebollas fritos y una cucharada de crème fraîche en una cacerola. Añadir sal y pimienta al gusto. La salsa debe llevarse a ebullición y apagarse. Sirve la salsa de champiñones caliente.
Muy a menudo para la preparación de tales platos.use crema agria. Aquí hay un ejemplo de cómo hacer una salsa de champiñones con crema agria. Cogemos la cebolla y la cortamos en trozos pequeños. Cortar los champiñones en rodajas y sofreír con la cebolla en mantequilla. Agrega caldo a la mezcla. Si no hay caldo, puede usar un cubo de champiñones. Tomamos unos dos vasos de caldo. Disuelva la harina en crema agria. Para hacer esto, tome dos cucharadas de harina y medio vaso de crema agria. Agregue suavemente la mezcla de harina al caldo hirviendo con champiñones. En este caso, la mezcla se agita constantemente para que sea homogénea. Agregue condimentos al gusto y cocine por un minuto. Finalmente, puede agregar verduras picadas.
Al hacer salsa de champiñones, a menudouse mantequilla. Va bien con las setas y le da a la salsa su característico sabor cremoso. Pero durante el proceso de cocción, debe asegurarse de que el aceite no se queme, de lo contrario, la salsa resultará amarga. La salsa de champiñones se suele servir con platos de pollo y carne. Se utiliza como salsa para pastas y otras guarniciones. Les da un sabor más original. Las hierbas deben agregarse a la salsa al final de la cocción, o espolvorearse con ellas en un plato ya preparado.
