Mucha gente no puede imaginar la falta.El aroma de las pastas frescas durante el ayuno, cuando tienes que negarte el placer de molestar con la masa, porque la mayoría de las recetas contienen productos prohibidos durante este período: huevos, mantequilla, leche. Pero en este caso, se han encontrado opciones aceptables para reemplazar productos de origen animal, por lo que los pasteles magros no serán menos fragantes, sabrosos y saludables.
Así que un huevo puede ser reemplazado con semillas molidas.Lino (una taza), mezclado con agua (tres cucharas). Esta mezcla se puede utilizar para hacer pasteles y galletas. La leche se reemplaza con soja o pulpa de coco picada diluida con agua. En lugar de mantequilla, use puré de ciruelas (media taza de fruta y un tercio de un vaso de agua).
Por lo tanto, la cocción magra no pierde necesariamente su sabor, porque siempre puede adaptar cualquier receta para la mesa magra.
1. Pastel "Monástico"
Ingredientes: un vaso de té fuerte y caliente, siete cucharadas de harina, tres cucharadas de aceite vegetal, cien gramos de azúcar, tres cucharadas de mermelada, una cucharada de levadura en polvo, nueces, especias y frutas secas al gusto.
Amasar la masa de todos los ingredientes enumerados, esparcirla en una bandeja para hornear, previamente cubierta con papel pergamino, y hornear por veinte minutos en un horno bien calentado.
2. Pasteles de Cuaresma con fruta confitada.
Ingredientes: una taza y media de harina, medio litro de jugo de naranja, quinientos gramos de una mezcla de varios frutos secos (albaricoques secos, ciruelas, nueces, pasas, etc.), dos cucharadas de levadura en polvo.
Frutos secos verter jugo y dejar enDoce horas, luego agregue el polvo de hornear, la harina y mezcle bien, colóquelo en una bandeja para hornear, engrasado con mantequilla y hornee por veinticinco minutos en un horno bien calentado.
3. Pastel griego
Ingredientes:un vaso de aceite vegetal (oliva), un vaso y medio de azúcar, un vaso y medio de nueces (picadas), un vaso de pasas, cuatro vasos de harina, dos vasos de agua, medio vaso de licor, brandy o vino, una cucharada de canela y clavos, una cáscara de limón de un limón así como tres cucharadas de levadura en polvo.
Esta pasta está hecha de masa sin huevos, pero gracias a las nueces y frutas secas, resulta satisfactoria.
Así, se mezclan la harina, el clavo, la canela y la levadura en polvo, se agrega la mantequilla y se mezcla. Luego se agrega agua, azúcar, brandy, nueces, pasas y ralladura a estos productos.
Hay que decir que las pasas deben ser preVerter en agua hirviendo y dejar actuar durante diez minutos. A continuación, la masa se coloca en la forma y se cuece durante una hora. Las pastas magras listas deben enfriarse (quince minutos), luego se cortan en porciones y se espolvorean con nueces.
4. Giradiscos de cebolla
Ingredientes: cinco cebollas, una cucharada y media de levadura seca, dos cucharadas de aceite vegetal, un vaso de agua.
Лук нарезают кольцами, солят и перчат, хорошо revuelto La levadura se disuelve en agua salada, se agrega la mantequilla y se amasa la masa blanda. Se enrolla en forma de salchichas y se corta en trozos. Cada pieza de este tipo se extiende, se mancha con aceite vegetal, se coloca el relleno de cebolla en el medio y se tritura en un tubo, formando una herradura. El producto se mancha con té fuerte y se cuece al horno hasta que esté tierno.
Así, durante el ayuno se puede preparar.varios pasteles, de la masa de mantequilla, puede que no salgan, porque carece de mantequilla, pero hay muchas recetas adecuadas para estos casos.
